Mi a gyömbérlé?

A gyömbérlé egy egyszerű ital, amely friss gyömbérből (Zingiber officinale) és vízből készül. A könnyen elkészíthető gyümölcslé lehetővé teszi az ivók számára, hogy a főzés vagy az étkezés semmiből való elkészítése nélkül használhassák ki a gyömbér egészségügyi előnyeit. Míg az ital sokkal egészségesebb, mint távoli unokatestvére, gyömbéres sör, a gyömbérlé csak néhány előnyét támasztják alá szilárd tudományos bizonyítékok.

táplálkozási

Tápanyag-információ

Az USDA a következő táplálkozási információkat nyújtja egy 8 uncia (240 g) adag gyömbérléhez.

  • Kalóriák: 32
  • Zsír: 0,4 g
  • Nátrium: 0mg
  • Hidrátok Szén : 6,9 g
  • Rost: 1,4 g
  • Cukrok: 13g
  • Fehérje: 0,9 g

Szénhidrátok gyömbérlében

Ebben az italban nincsenek szénhidrátok, amikor a legegyszerűbb gyömbérlé receptet készíti vízzel és friss gyömbérlével. A szénhidrátok száma és a táplálkozási információk azonban változnak, ha édesítőszert ad a receptjéhez. Egyes változatokhoz méz, cukor vagy stevia szükséges.

Ha nem tápláló édesítőszert, például Nutrasweet, Equal vagy stevia-val készült édesítőszert ad hozzá, akkor a gyömbérlében továbbra is nulla szénhidrát lesz. De ha mézet ad hozzá, hozzávetőlegesen 17 gramm szénhidrátot és 64 kalóriát fog fogyasztani minden egyes evőkanálhoz.

Ha asztali cukrot ad hozzá, további 16 kalóriát és 4,2 szénhidrátot fogyaszt minden egyes teáskanálhoz.

A gyömbér becsült glikémiás terhelése 2, azonban ez a szám a teljes gyömbér fogyasztásán alapul. A gyömbérlé fogyasztása valószínűleg nem befolyásolja a vércukorszintet, hacsak nem ad hozzá kalóriatartalmú édesítőszert.

Zsírok gyömbérlében

A gyömbérlé recept variációiban szinte nincs zsír. Az italok alapösszetevőinek leggyakoribb kiegészítői közé tartoznak a természetesen zsírmentes ételek, például a citrom vagy a kókuszvíz.

Fehérje gyömbérlében

A gyömbérlében nincs fehérje.

Mikroelemek gyömbérlében

A friss egész gyömbér kis mennyiségben biztosít bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat. Például egy negyed csésze gyömbérszelet 1,2 mg C-vitamint tartalmaz. Ez a kis mennyiség azonban csak az összes ajánlott napi bevitel 2% -a, ha napi 2000 kalóriát fogyaszt.

Negyed csésze gyömbér a kálium napi bevitelének 99,6 mg-át vagy 3% -át, a magnézium napi 10,3 mg-át vagy 35% -át, a B6-vitamin napi bevitelének 2% -át és a niacin napi bevitelének 1% -át és folsav.

Ha azonban gyömbérlevet iszol, az egész gyömbér helyett valószínűleg nem kapja meg ezeket a mikroelem-előnyöket, csak nagyon kis mennyiségben.

Egészségügyi előnyök

A gyömbér egészségügyi előnyeit széles körben népszerűsítik. Ezért sokan fogyasztanak gyömbéres teát, vagy adnak gyömbért kedvenc ételreceptjeikhez. Most a gyömbérlé népszerűvé vált, hogy a fogyasztók könnyebben megszerezhessék ezeket az állítólagos egészségügyi előnyöket. De nem minden állítást támaszt alá szilárd tudomány.

A gyömbért gyakran használják a gyomorpanaszok megnyugtatására, az émelygés és a hányás csökkentésére, az emésztési zavarok enyhítésére, a hasmenés kezelésére, az étvágy serkentésére, sőt az émelygés vagy a kemoterápia tüneteinek csökkentésére. 1 A tudósok nem biztosak abban, hogy a gyömbér miként nyújtja ezeket az előnyöket, de tudják, hogy a gyömbérben lévő vegyületek növelik az emésztőrendszer és a nyál termelését. A tudósok megjegyzik, hogy ezekről a gyomor-bélrendszeri előnyökről nincsenek humán vizsgálatok, és további kutatásokra van szükség.

A gyömbérről ismert, hogy segít a vér hígításában, megakadályozva a vérlemezkék összetapadását. De bár ez az előny segíthet egyeseknél, mások számára veszélyes lehet. Például a műtét előtt álló embereknek általában javasoljuk, hogy kerüljék a gyömbért és más, a vért hígító ételeket.

Laboratóriumi és állatkísérletek arra is rámutattak, hogy a gyömbér segíthet csökkenteni a gyulladást, csökkentheti a rák kockázatát, segíthet a gyógyszer megvonásának kezelésében, védelmet nyújt az Alzheimer-kór ellen és csökkentheti a vércukorszintet. Van néhány bizonyíték arra is, hogy a gyömbér segíthet csökkenteni a fájdalmat a menstruáció alatt, és csökkentheti a hát alsó és ízületi fájdalmait.

A vizsgálatokat (laboratóriumokban, állatokban és emberben végzett vizsgálatokat) általában friss gyömbérrel végzik. Nem világos, hogy a gyömbérlé fogyasztása elősegítheti-e a szeletelt, reszelt vagy egész gyömbér elfogyasztásának előnyeit.

Allergiák és kölcsönhatások

Míg a gyömbér sokféle formában egészségügyi előnyökkel járhat, néhány embernek körültekintően kell eljárnia étrendjében.

Például, bár vannak olyan állítások, amelyek szerint a gyömbér segíthet a terhes nőknek a reggeli rosszullét elkerülésében, az egészségügyi szakértők azt tanácsolják, hogy a terhes és szoptató nők kerüljék a gyömbér-kiegészítőket.

Orvosi források szerint a betegeknek a műtét előtt két hétig, majd a műtét után is el kell kerülniük a gyömbért vérhígító tulajdonságai miatt.

A vérzéses rendellenességekben szenvedő betegeknél kerülni kell a gyömbér-kiegészítőket is. Végül a források szerint a gyömbér nem mindig biztonságos az epekövekkel küzdő emberek számára.

Vérhígítókat, NSAID-okat (nem szteroid gyulladáscsökkentők), takrolimuszt, inzulint vagy a vércukorszint csökkentésére szolgáló gyógyszereket szedőknek kerülniük kell a gyömbér-kiegészítőket, és beszélniük kell orvosukkal, mielőtt a gyömbért bevennék étrendjükbe.