MADRID, július 6. (EUROPA PRESS) -

gyorsétterem

Az eddig publikált tudományos tanulmányok áttekintése és elemzése összefüggést tárt fel az egészségtelen ételek fogyasztása és az asztma, a sípoló légzés és más allergiás betegségek, például a szénanátha (pollenallergia), az ekcéma és az orrkonjunktivitisz között.

Ez az új jelentés, amelyet a „Respirology” folyóiratban tettek közzé, összesen 16 tanulmányt tartalmazott a kérdésről. A különféle gyorsétterem-fogyasztások közül a heti három vagy több alkalommal történő hamburger-fogyasztás egyértelműbben összefügg a súlyos asztmával és a zihálással, összehasonlítva azzal, hogy hetente egyszer vagy kétszer eszünk.

"Összegzésképpen elmondható, hogy a gyorsételek, különösen a hamburgerek fogyasztása dózis-válasz mintázatban korrelál az asztmával, amelyet tovább kell érvényesíteni longitudinális és intervenciós vizsgálatokban" - mondta a felülvizsgálat vezető szerzője, Dr. Dr. Gang Wang, a Szecsuani Egyetem nyugat-kínai kórháza (Kína).

Ez a minta megismétlődik mindezekben az ételekben, amelyekben magas a zsírtartalom, magas a finomított szénhidrát, nátrium, cukor, koleszterin, adalékanyagok, például tartósítószerek és színezékek, valamint a telített zsírok magas koncentrációja.

Így a heti adagtól függően kisebb-nagyobb mértékben társultak allergiás betegségekhez, de a jövedelmük alapján megkülönböztető különbségeket találtak a fogyasztók között. Például a gyorsétterem-fogyasztás és az asztma közötti magasabb összefüggés társult a magas vagy közepes jövedelmű országokban.

A szerzők megjegyzik, hogy ez a rossz minőségű étrend valószínűleg több mechanizmus révén hozzájárul az asztma és a zihálás kialakulásához és előrehaladásához. "További vizsgálatokra van szükség az ebben az elemzésben megfigyelt összefüggések megerősítéséhez a gyorsétterem-fogyasztás és az allergiás betegségek közötti lehetséges okozati összefüggések azonosítása érdekében" - mondta Gang Wang.