Ezt kommentálja Angela Quintas, a ’Jó emésztés titka’ című könyv szerzője.

Szerkesztőség Farmacosalud.com

"Sok szar" - mondják a színházi világban, hogy szerencsét kívánjanak a színház dolgozóinak. Nos, itt semmi a színházról, és igen "sok szar" az igazi, az autentikus, mert erről van szó, hogy gondosan megfigyeljük - és ez nem viccelődés - az egészségünk érdekében. „Ha valamilyen széklet lebeg, ez azt jelezheti, hogy nem emésztem meg jól a zsírokat, vagy hogy nem szekretálok elég szerotonint” - árulja el Ángela Quintas vegyész, táplálkozási tanácsadó és a „A jó emésztés titka” című könyv szerzője ( Bolygó). És az, hogy az ürülék, az ürülék, a „kaka” vagy bármi, amit mondani akarsz, megfigyelése az egyik központi téma egy könyvben, amely egy ilyen téma ellenére nem rossz szagú, hanem éppen ellenkezőleg, mivel ez egy kiváló eszköz emésztőrendszerünk megismeréséhez. Van például a zajos gyomrokkal kapcsolatos magyarázat: ahhoz, hogy az étel az emésztési folyamat során a bélben haladjon át, vannak olyan perisztaltikusnak nevezett mozgások, amelyek zajt produkálnak. "Akkor, nem mindig, ha zaj van, ez azt jelenti, hogy éhes vagyok" - pontosítja Quintas.

utalhat

Könyvborító
Forrás: Bolygó

A táplálkozási tanácsadás egyébként azt mondja, hogy a WC-csészéknek „szarnak” lenniük, mivel szerinte a lábakkal lefelé ülő testtartás - az ilyen típusú WC használatához alkalmazott testtartás - megnehezíti a kiürítést. mint megkönnyíteni. Quintas elkötelezett a guggolás mellett, ami "a természetes testtartás ... az történik, hogy itt minden nagyon megnehezíti számunkra".

-Mi a jó emésztés titka?
Az emésztés egy nagyon összetett folyamat, amely tele van enzimek kémiai reakcióival és ezer más dologgal. Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy helyesen választjuk ki azokat az ételeket, amelyeket a szájunkba fogunk tölteni, majd végigcsináljuk a rágási folyamatot, és végül lenyeljük. Ez a titok. Ha ezt nem sikerül jól, akkor oda nem lehet visszafordulni. Más szavakkal, ami a kezünkben van, az az, hogy ki tudjuk választani a legegészségesebb ételeket. Tehát a jó emésztés nem okoz problémákat. Mindenki tudja, mikor bukik meg az emésztés, mert puffadás, gázképződés, hasmenés, székrekedés kezdődik ... de ha minden megfelelően működik, akkor ezek a jelek nem fognak megjelenni.

-Vajon mi az, amit eszünk, vagy azért eszünk, mert ilyenek vagyunk?
Kicsit azok vagyunk, amiket megeszünk. Bennünk mikrobiota van, amit régen bélflóra-nak neveztünk, és ha a mikrobiota megváltozik, akkor különböző patológiáktól szenvedünk. Ha rendkívül feldolgozott élelmiszerekben, zsírokban, cukrokban stb. Gazdag étrendet fogyasztunk. A mikrobiota megváltozhat, csakúgy, mint sok más tényező, például a stressz, bizonyos gyógyszerek szedése vagy a túlsúly. Tehát, ha jól választunk élelmiszertermékeket, akkor megfelelő állapotú mikrobiota lesz, és ott jó egészségi állapotot fogunk elérni. Végső soron az a hatalmunk, hogy a legjobb minőségű termékeket válasszuk.

-Könyve teret szentel a probiotikumoknak és a prebiotikumoknak. Ezek a táplálék-kiegészítők hiteltelenek, még bizonyos nem ellenőrzött tudományos cikkek kimenetelével is.
Bizonyos tendencia van arra, hogy a probiotikumok nem annyira hatékonyak, mint amilyennek lenniük kellene, de igaz, hogy sok más, támogatott tanulmány létezik, amelyek fenntartják, hogy bizonyos patológiák vagy bizonyos tünetek kezelésére tudományos hatékonysággal rendelkeznek . Például vannak olyan vizsgálatok, amelyek azt mutatják, hogy bizonyos probiotikus törzsek használata (mivel a probiotikumok törzsdózis-függőek) segíthetnek az antibiotikum által előidézett tünetek, például hasmenés vagy candida albicans enyhítésében.

-Ha a gyomor zúg, mi történik?
Mindig hozzákapcsoljuk az éhezéshez, de ennek nem kell így lennie. 6-7 méter vékonybélünk van, és a már gyomornedvekkel átitatott ételnek körülbelül 2-3 centiméter átmérőjű téren kell haladnia - egy két eurós érme, nagyjából. Ahhoz, hogy az étel 6-7 métert haladjon és mindig ugyanabba az irányba, vannak olyan perisztaltikának nevezett mozgások, amelyek zajt keltenek. Ezért nem mindig, hogy zajos vagyok, ez azt jelenti, hogy éhes vagyok.

-Hogyan állapíthatom meg, hogy a fejfájásom a gyomorból vagy a belekből származik-e?
Ha dysbiosisom van (megváltozott mikrobiota), akkor hiperáteresztő bélem is lehet. A vékonybél egysejtű sejtekből áll, és amikor ezeknek a sejteknek a szoros csatlakozása megnövekszik, a bél hiperáteresztővé válik, és az oda nem jutó anyagok átjutnak a véráramba. Amikor ezek az anyagok átjutnak a bélgáton és eljutnak a véráramunkba, előfordulhat, hogy minden olyan tünet kiváltódik, amelyről a könyvemben beszélek, például fejfájás vagy ízületi fájdalom.

A fejfájás összekapcsolása a gyomorral már nehezebb. A gyomor egy zsák, amelynek elméletileg teljesen légmentesen kell lennie. Ha ez a táska már nem vízzáró, akkor például visszafolyás léphet fel. Olyan emberekkel találkoztam, akik hirtelen elveszítik beszédüket, vagy a hangjuk nagyon rekedtessé válik, mert a reflux égeti a nyelőcsövüket. De onnan fejfájás, mert nincs sok kapcsolat. Ha azonban a bél túlnyúló, és ezek a molekulák átlépik a bélgátat, fejfájás jelentkezhet. A könyvben példaként említem egy olyan lányt, akinek folyamatos fejfájása volt, amit a száj mikrobiota megváltozása okozott: hosszú ideig nadrágtartót viselt, és nem követte a megfelelő higiénés intézkedéseket.

-Miért vannak olyan ételek, amelyek miatt rosszul érezzük magunkat?
Esetileg hiatal sérv lehet, amely akkor fordul elő, amikor a gyomor kijött a rekeszizom fölé, és már nem teljesen feszes. Amikor abbahagyja a teljes feszességet, a gyomorból érkező savak átjutnak a nyelőcsőbe, és reflux keletkezik. De akkor vannak más okok, például a dysbiosis jelenléte: ha a mikrobiotám megváltozik, és egy kicsit tovább haladva hiperáteresztő bélem van, előfordulhat, hogy vannak olyan ételek, amelyeket nem tolerálok jól. Ez a laktóz-intolerancia esete. Sok olyan ember van, akinek laktóz-intoleranciája van, és első lépésként meg kell néznie, hogy az érintett személy milyen fokú intoleranciával rendelkezik. Mert lehet, hogy nem tolerálom a tehéntejet, ahol több a laktóz, viszont a joghurtokban és a sajtban csökken a laktóz, a pecorino és a kecskesajtban pedig sokkal kevesebb lesz. Így ahelyett, hogy azonnal megszüntetném a laktózt anélkül, hogy alávetném magam egy tesztnek, anélkül, hogy megnézném, milyen intoleranciám van, az ideális az lenne, ha ezt a tesztet sikeresen teljesíteném, mert bár a tejet nem tolerálom, a teszt megmutathatja, hogy tolerálom a tejsajtot juh vagy kecske.

-Az egyik fő tengely, amely körül a ’A jó emésztés titka’ forog, a széklet középpontjában áll. Nagyon fontos megfigyelni őket, mit tárhat elénk az ürülék?
Ha a legszélsőségesebb esetben vesszük magunkat, sok vastagbélrák van, amelyet nagyon korai stádiumban fedeztek fel, mert a beteg vért talált a székletben. A vér jelenléte a székletben nem mindig jelenti azt, hogy vastagbélrákja van, mivel a megállapítás összefüggésben lehet egy belső aranyérrel; De igaz, hogy ha ezek az emberek nem nézték volna meg a székletük konzisztenciáját, a rákot nem lehetett volna ilyen korai stádiumban kimutatni. A széklet megfigyelésének ténye rengeteg információt nyújt nekünk: ha túl puhák, akkor a béltranszportunk talán túl gyors, vagy ha nagyon kicsiek és nagyon tömörek, akkor túl sok időt tölthetnek a vastagbél utolsó részében.

Ez még mindig nagyon könnyen áttekinthető információ ... ha például elkezdek látni olyan ételmaradványokat, amelyek nem teljesen emészthetők meg, akkor ez azt jelenti, hogy valami nincs rendben belül. A lebegő széklet arra utalhat, hogy nem emésztem meg jól a zsírokat, vagy hogy nem választok ki elég szerotonint.

-De a feketés széklet látása nem mindig jelenti azt, hogy vér foltos. Ez is lehet valamilyen étel, amely ezt a hangot adja ...
Természetesen egy extrém esetre utaltam. Számos étel szennyezi a székletet, például a fekete rizs. De igaz, hogy ha ismételten vért látok a székletemben, akkor a lehető leghamarabb orvoshoz kell mennem.

-Normális, hogy attól függően, hogy mit ettek, a széklet színe változik, vagy mi köznyelvben „kakó”? Vagy kényelmes, hogy a kaki színtartama mindig azonos?
Normális esetben a szín mindig homogén. Az történik, hogy igaz, hogy a táplálékfelvételtől függően eltérések lehetnek, amelyek megfoltozhatják a székletet. A szín arra is utalhat, hogy valami nincs rendben. Ha nagyon-nagyon világosak, akkor azt jelezhetik, hogy valami nem működik jól, vagy hogy a forgalom túl gyors, amit egyes vitaminok vagy ásványi anyagok hiánya okozhat.

-Ideális naponta egyszer vagy többször üríteni?
A római kritérium szerint (már átmegyünk a Róma IV. Kritériumon, amelyek a gasztroenterológusok által megállapított irányelvek) normális, ha naponta egy és két bélmozgás van, de normális az is, ha hetente háromat hajtunk végre. Heti kevesebb mint három már székrekedésnek tekinthető, és ez a jel különösen a nőkre irányul, mivel a nők hormonális problémák miatt általában sokkal jobban székrekednek, mint a férfiak. Csak akkor kellene figyelnünk, ha naponta sok széklet készül, vagy ha heti háromnál kevesebb.

-Mindannyian ürítünk a wc-csészén ülve, ez már vitathatatlannak tűnik ... Vajon jó helyzetben van-e?
Ez nem jó helyzet. A puborectalis izom körülveszi vastagbélünk végét, és amikor testtartásban ülünk, mindannyian tudjuk, hogy a fürdőszobába kell menni. Ez az izom visszahúzza a vastagbelet, ami miatt a vastagbélünk egy könyöknél végződik, és megnehezíti a feldolgozást. . Ha azonban a padon guggolunk vagy felemeljük a lábunkat, akkor az a puborectalis izom már nem feszül meg, oly módon, hogy elérjük a tökéletes függőlegességet a székletürítés megkönnyítése érdekében. Vannak emberek, akik egyszerűen a lábuk felemelésével sokkal folyékonyabban képesek a fürdőszobába menni.

-Gyerünk, arról lenne szó, hogy visszaszerezzük azokat a guggoló helyzeteket, amelyeket a régi latrinákban fogadtak el, amikor még nem voltak WC-csészék ...
Persze, a guggolás a természetes testtartás. Amikor a kisgyermekek még pelenkát viselnek, azonnal láthatja, mikor kakilnak, mert gyorsan leguggolnak, ami a természetes testtartás ... az történik, hogy itt minden nagyon megnehezíti számunkra.