ásványi anyagokat

Valószínűleg hallott már fehér és kék halakról, tudja-e a különbséget? Ne aggódjon, ellenőrizze ezt a cikket.

Michael Van Straten Útmutató az egészséges táplálkozáshoz című műve szerint a haltenyésztő ipar az elfogyasztott halak jelentős részét teszi ki, főleg halrudak, feldolgozott ételek és halkonzervek formájában.

Sajnos sokan nem fogyasztanak belőle sokat, mert attól tartanak, hogy nem biztosak abban, hogyan kell elkészíteni, vagy mennyi ideig fog tartani. A valóságban a friss hal (különösen a kék) nagyon romlandó, csak egy kis józan ész kell hozzá, és jó egészségünk érdekében sokkal többet kell fogyasztanunk.

A halakat kék és fehér halakra osztják, és az egyetlen különbség közöttük a benne lévő zsír mennyisége, és nem a fehérje mennyisége. Az alábbiakban bemutatunk néhány jellemzőt.

Kék hal: makréla, lazac, pisztráng, tonhal, hering, szardella, szardínia, fattyúmakréla, spratt és angolna:

  • Magas az eikozapentanoelsav-szintje, amely az omega-3 család egyik zsírsavja, elengedhetetlen a sejtek működéséhez. Kimutatták, hogy értékes arterioszklerózis, ízületi gyulladás és reumás ízületi gyulladás, ciklikus mellkasi fájdalom és bőrbetegségek, például ekcéma és pikkelysömör esetén.
  • D-vitaminban gazdagok. A kis kék halak, például a szardínia, a makréla és a sprattok kiváló kalciumforrást jelentenek.
  • A zsírban oldódó vitaminok mellett az olajos halak energiát és ásványi anyagokat szolgáltatnak.
  • Esszenciális zsírsavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
  • Hasznos a súlykontrollhoz.
  • Hasznos a reuma, az osteoarthritis és a gyulladásos betegségek esetén.
  • Hasznos a szív védelmében.

Fehér hal: a tengertől (tőkehal, polló, tőkehal, angelfish, tengeri keszeg, harcsa, márna, márna, pagros, lepényhal, nyelvhal, óriás laposhal) és édesvíztől (csuka, sügér, keszeg és ponty):

  • Nem tartalmaz zsírt, kevés kalóriát és sok fehérjét.
  • Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyeket nem olyan könnyen lehet más forrásból beszerezni.
  • Bár koleszterint tartalmaznak, ez a vörös hús legjobb helyettesítője.
  • Előnyös a súlykontroll szempontjából.
  • Hasznos a szív védelmében.