Nincs elég tudományos tanulmány, amely alátámasztaná a testünk pozitív eredményeit
Új őrület tört ki azok között a sportolók körében, akik a teljesítmény növelésére törekedtek a gyakorlatKeton-kiegészítők, amelyek magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet kínálnak. Vagy másképp fogalmazva, amint egy Sejtmetabolizmus-tanulmányban rámutatnak, "utat kínálnak" a keton-észtereken alapuló táplálkozási forma kalória- vagy szénhidrát-korlátozással az endogén ketontermelés nem kívánt eszközei nélkül ".
Zsírégető gép
Mi az érdeke ennek a kombinációnak? Tegyünk lépéseket: bár a szénhidrátok a szervezet előnyben részesített energiaforrása az energia gyors megszerzéséhez, amikor az izmok teljesen aktívak, a test nem képes nagy mennyiségben tárolni őket.
"A májban és az izmokban jelen lévő glikogénkészletek kimerültek néhány órás edzés után, a testmozgás intenzitásától és nagyrészt az étrend által bevitt szénhidrátmennyiségtől és az egyén izomtömegétől függően "- magyarázza Sara Martínez Esteban, az Alimmenta klinika táplálkozási szakembere., a tartalékok gyakorlatilag kimerültek, és arra kényszerítenek bennünket, hogy csökkentsük vagy leállítsuk a folyamatban lévő tevékenységeket.
azonban, a zsírraktárak sokkal nagyobbak. Ha a szervezet szénhidrátok helyett csak zsírokat használna energiaforrásként, az erőfeszítési kapacitásunk meghosszabbodna, és akár a testfelesleget is megszüntethetnénk. Micsoda alku, ugye?
A ketogenezis - magyarázza Martínez - "akkor fordul elő, amikor a szénhidrátbevitel hiánya miatt, az anyagcsere megindítja az energia megszerzésének másik módját (az úgynevezett katabolikus út) a zsírokon keresztül. És ebben a folyamatban keletkeznek ketontesteknek nevezett molekulák. Kivételes esetben a vér glükóz (cukor) hiányában ezek az anyagok tápanyagként szolgálnak az agyunk és a test egyéb szervei számára. ".
Ezért a ketózis folyamatának eléréséhez és a ketontestek vérben való hiányához az étrendből hiányzik az energiafogyasztás, vagy a ketogén étrendre van szükség, "vagyis zsírban és fehérjében gazdag, de gyenge a szubsztrát energiájában. emberi természet: szénhidrátok "- teszi hozzá Martínez. Ilyen körülmények között, mindaddig, amíg nem fogyasztanak szénhidrátokat, a ketonok hatása alatt a test a zsírfogyasztás gépévé válik, akkor is, ha steaket, sajtokat és vajat eszik, vagy bármilyen más szénhidrátmentes ételt.
Szuper ital elegendő tudományos alap nélkül
Ezeknek az étrend-kiegészítőknek a hívei úgy vélik, hogy valóban előrébb és utóbbiak lehetnek az emberi teljesítményben, és ennek alapján egy San Franciscóban működő startupnak, egy évtizedes kutatás után, amelyet az Oxfordi Egyetemmel közösen végeztek, és 60 milliós beruházással. dollárt, ketont tartalmazó italt dobott piacra. A szóban forgó elixírt HVMN-nek hívják, amely kiejtéskor emberi hangnak tűnik.
"Ez nem zsír, nem fehérje, nem szénhidrát, de energiát szolgáltat a szervezet számára" - mondja Geoff Woo, a kezdeményezés társalapítója Michael Brandt-lel, aki a ketont "negyedik tápanyagnak" nevezi., amely soha nem látott módon képes növelni a teljesítményt "- mondja. Természetesen Martinez hozzáteszi: "a keton-kiegészítők állítólag gyorsan ketózist indukálnak kalória-korlátozás nélkül, de a mai napig nincs elég meggyőző tanulmány. Mindenesetre kényelmes megkülönböztetni, mit jelent az étrend kiegészítése ketonnal és ketózist kiváltó étrend fogyasztása, ezek két nagyon különböző dolog ".
Ugyanebben a tanulmányban, amelyben a startup és az Oxfordi Egyetem alkotói együttműködtek, az egyik szerző hozzáteszi, hogy bár a ketonital segíthet a hosszútávú sportolóknak, például a maratonfutóknak, valószínűtlen, hogy ezt megtenné. rövid távú sportolók vagy sprinterek számára, mivel ezek anaerob edzések, és a szervezetnek oxigénre van szüksége a ketonok elégetéséhez.
A Kanadában, a British Columbia Okanagan Egyetemen végzett újabb, nemrégiben végzett kutatás ugyanezen következtetéseket vonta le: A mérsékelt edzés előtti ketonsók bevitele növeli a zsír oxidációját, de nem javítja a teljesítményt a nagy intenzitású edzés során.
"Ezért legalább egy pillanatra Ez a kiegészítés nem tekinthető csodaszernek vagy a jövő 4. energetikai tápanyagának, mivel hatékonysága nem szolgálna nagy intenzitású és erős sportokhoz. Véleményem szerint még mindig sok vizsgálatot kell elvégezni annak hatékonyságának és előnyeinek bizonyítására "- véli a szakember.
Nem kívánt mellékhatások
Emellett nem meglepő módon a század feltételezett csodájának van néhány pillanata. "A ketogén étrend fogyasztása nemcsak hozza a ketózis tüneteit: halitózis (a ketontestek egy része a légzés útján szabadulhat fel), erős szag a vizeletben (a ketontestek nagy része a vizelettel ürül ki), szédülés és fejfájás, fáradtság, és a legrosszabb esetben az állapot elérése ketoacidózis (a ketontestek felesleges felhalmozódása a vérben). Emellett növelheti a vér koleszterinszintjét és húgysavat, ha zsírban és fehérjében gazdag étrendet fogyaszt közép- és hosszú távon "- hangsúlyozza a táplálkozási szakember.
De több is van: több hétre, sőt hónapokra van szükség ahhoz, hogy a szervezet alkalmazkodjon az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Ebben az időszakban - személytől függően többé-kevésbé hosszú ideig - az atlétikai teljesítmény befolyásolja és a legtöbb ember, aki ketont fogyaszt, rosszul érzi magát, néha kialakul az úgynevezett ketoninfluenza: az ételmérgezés során tapasztaltakhoz hasonló tünetek. Tehát érdemes a ketont szedni vagy sem?
A jobb teljesítmény hamis érzése
Ezzel megkísérelték tisztázni az ausztrál sportintézet által készített és a Frontiers in Physiology című közelmúltban megjelent tanulmányt. Míg az Oxfordi Egyetem kutatói validálták eredményeiket egy képzett kerékpárosok teljesítményének növekedésével, akik mérsékelt erőfeszítéseket tartottak fenn, ez az új kísérlet tovább akart menni. A teszteket kerékpárosokkal is elvégezték. Pontosabban 10 hivatásos kerékpárosral, akik elkezdték az edzés előszezonját. Részt vettek már nemzetközi versenyeken, például a Tour de France-on, és nagyon érdekeltek abban, hogy megtudják-e a keton, amely a nemzetközi doppingszabályok szerint nem szerepel a tiltott termékek listáján, javíthatja-e vagy sem a sporteredményeit.
Mindegyik pilóta ivott ketont vagy placebót tartalmazó italt, amely megjelenésében vagy ízében nem különböztethető meg, egy órával az edzés előtt és közvetlenül a második adag megkezdése előtt. Ezután a menetrend szerinti álló kerékpárjaikkal újrateremtették a 2017-es országúti kerékpáros világbajnokság 31 kilométeres pályáját, ahol a maximumot nyújtották. A teszteket két nap alatt végezték, amelyek során mindenki valamikor vett ketont. Az eredmények egyöntetűek voltak. Az összes résztvevőnek rosszabb eredményei voltak a ketonkiegészítés bevétele után. Idői 2% -kal lassabbak, energiatermelése pedig csaknem 4% -kal alacsonyabbak voltak, ami egy igazi versenyben közvetlenül azt jelentette volna, hogy nem került fel a dobogóra.
Valamennyi kerékpáros azt állította, hogy szenvedett bizonyos fokú gyomor-bélrendszeri zavar a ketonkiegészítés bevétele után. Egyikük hosszan tartó hányást és szédülést is tapasztalt, és nem tudta megkezdeni az időmérőt. Mások hányingert éreztek kisebb-nagyobb intenzitással. A gyomor jelzései annyira nyilvánvalóak, hogy nem csoda, hogy a kísérlet végére az összes versenyző pontosan tudta, mikor fogyasztotta a ketont. Meglepő módon, annak ellenére, hogy rosszul vannak, a sportolóknak az volt az érzésük, hogy kiváló teljesítményt nyújtottak.
Amikor a kutatók inkább az ellenkezőjét mondták nekik, a többség logikusan elvesztette érdeklődését ezek iránt a kiegészítők iránt. Meg kell azonban jegyezni, hogy ez a tanulmány nagyon rövid távú volt, és Louise Burke, az ausztrál Sportintézet táplálkozási igazgatója és a tanulmány vezető szerzője szerint "lehetséges, hogy egy idő után a kerékpárosok gyomra alkalmazkodik a pótlék, amely után talán profitot fognak elérni. " Kétségtelen, hogy további vizsgálatokra és új kísérletekre lesz szükség ezen étrend-kiegészítők erejének és lehetséges hátrányainak tisztázásához.
"Mindenki egyszerű válaszokat akar - mondja Burke -, de a test mechanizmusai túl bonyolultak ahhoz, hogy ezt lehetővé tegyék, főleg sport közben." Jelenleg, és meggyőzőbb eredményekre vár, az elővigyázatosság elvének kell érvényesülnie.