Ennie kellene ezeket a termékeket? Mielőtt válaszolna, olvassa el nyugodtan a címkét
2020. február 9. (06:30 CET)
A futás, a nagy intenzitású edzés lendülete és a diéták iránti megszállottság az energiasávokat optimális erőforrássá tette az energia feltöltésére, a teljesítmény javítására és a testmozgás utáni feltöltésre. Logikus, rendkívül kényelmesek és hatásuk egyértelműen gyors. De mi van akkor, ha nem a táplálkozás a legfontosabb, és nem más, mint egészséges csomagolásban bemutatott finomságok? Mi kell használni őket, ha nem versenyezünk szakmai szinten? És ami a legfontosabb: az egyre változatosabb kínálattal szemben tudjuk-e, hogy melyik felel meg nekünk, ha végül úgy döntünk, hogy erre az élelmiszer-erőforrásra fogadunk?
Amint arról az El País újság beszámolt: "A rudak kiváló szénhidrát-, fehérje-, zsír- és rostforrások, de rossz felhasználásuk esetén nemkívánatos hatásaik lehetnek, amelyek néha tönkretehetnek egy edzést vagy egy versenyt" - lép előre Luis Roberto Vergara. sportorvos szakosodott doktor a barcelonai egyetemen. Mivel tápanyagprofiljuk nagyon változó, és az egyes sportolók igényei egyediek, első javaslatuk az, hogy értékeljék a tápanyag-összetételt, a hidrátok és a hozzáadott funkcionális összetevők asszimilációs sebességét, valamint ellenőrizzék, hogy vannak-e allergénjeik és vannak-e olyan termékek. alkalmasak vegánoknak.
Figyelembe kell venni olyasmit is, ami nem jelenik meg a reklámban: ezek nemkívánatos és kellemetlen következményekkel járhatnak, például puffadás, görcsök, puffadás és emésztési zavarok. Ez egy szálas dolog. Colleen Tewksbury, a Penn Medicine bariatrikus programjainak kutatója és az Egyesült Államok Pennsylvania Táplálkozási és Dietetikai Akadémiájának megválasztott elnöke ezeket a hatásokat ennek a vegyületnek a feleslegének tulajdonítja. "A rost lelassítja a cukor és a koleszterin felszívódását a véráramba, hozzájárulva az LDL-koleszterinszint alacsony szinten tartásához és a glükóz stabilizálásához. Ez jó egészségügyi szövetséges, de a rúd tartalma néha túlzott, körülbelül 12 vagy 15 gramm adagonként "- mondta a Self health magazinnak. Ahhoz, hogy képet kapjunk, egy alma körülbelül 4 vagy 5 grammot tartalmaz, és egy szelet teljes kiőrlésű kenyér nem haladja meg a hármat. A Tewksbury által feltüntetett energiasáv tartalmával már a napi szükséglet felét fedezhetjük, ami körülbelül 14 gramm/1000 kalória.
Ezen túlmenően az orvos, Luis Roberto Vergara nem tartja megfontoltnak a rostokkal dúsított rudakat a sportolás előtt a hasmenés vagy a bélrendszeri kényelmetlenség kockázata miatt. A probléma nem a zab vagy dió, amelyet tartalmazhat, hanem a gyártók által alkalmazott, néha cikóriagyökérből kivont inulin, amely általában az oligofruktóz nevével szerepel a címkén és szerepel a teljes rostszámban, nem külön . Amint arról az FDA beszámolt, az élelmiszerek és gyógyszerek szabályozásáért felelős amerikai ügynökség, az inulin és az oligofruktóz megvédi a beleket és kiegyensúlyozza a bélflóra stimulálásával. A veszély nagy mennyiségben van jelen ezekben a termékekben. "Az emésztőrendszerünk nem szokott hozzá" - mondja Tewksbury, aki azt tanácsolja, hogy a rúdakat vízzel kísérjék a rost jobb emésztéséhez.
Egy másik óvintézkedés, amelyet az energiadarabok fogyasztása során meg kell tennünk, a polialkoholok jelenléte, amelyeket gyakran mesterséges édesítőszerként használnak az élelmiszeriparban. Ezek egyfajta szénhidrátok, de kevesebb kalóriát tartalmaznak grammonként, mint a cukrot. Laboratóriumokban cukrokból, keményítőkből, valamint gyümölcs- és zöldségkivonatokból gyártják, édes és tiszta ízt kölcsönöznek nekik. Jó sütést és étvágygerjesztő megjelenést is lehetővé tesznek. A probléma? Tartalma nem egyértelmű a címkén, és néha olyan magas, hogy végül puffadást, gázt, görcsöket és hasmenést okoz Tewksbury szerint.
Még akkor is, ha jól meg van határozva, a testre gyakorolt hatása mindig az egyes emberek bélbaktériumainak összetételétől függ, így mindegyik másképp reagál. "Általában - mondja Vergara - nagy mennyiségben hashajtó hatásúak lehetnek, bár általában könnyűek és rövidek. A pozitív szempont az, hogy mivel cukor nélküli szénhidrátok, a vércukorszint emelkedése minimális".
Mérsékelten és tudva, hogyan lehet megkülönböztetni, mire van szükségünk minden egyes esetben, a kockázatok nem magasak, bár az orvos ragaszkodik az információkhoz és a lehetséges adalékanyagok hatásainak ismeretéhez. "Általában B komplex vitaminokkal, C-vitaminnal, magnéziummal, káliummal, koffeinnel és kreatinnal dúsítják őket, azzal a céllal, hogy javítsák a sportolók teljesítményét és gyógyulását. Ne felejtsük el, hogy például a koffein vérnyomásemelkedést vagy szívritmuszavarokat okozhat és a stressz a perifériás idegrendszerben. A kreatin, az izmainkban található molekula erősíti erőnket és ellenállást a kimerültséggel szemben, de súlyosbíthatja a veseproblémákat a kopás miatt, amelyet az oldódása feltételez. ".
Nem minden energiasáv készül azonos minőségű összetevőkkel. Néhány egészségesebb tartalmaz zabot, puffasztott rizst, magokat, dehidratált gyümölcsöket, dióféléket, olívaolajat vagy joghurtot, és a kevésbé ajánlott összetevők közé tartozik a cukor, vaj, hidrogénezett olajok, színezékek, sűrített gyümölcslevek és a csokoládé. "A legrosszabb, hogy a címkézés nem mindig olyan pontos, mint egy élelmiszerterméknél elvárható lenne" - figyelmeztet Vergara. Például az a figyelmeztetés, amelyet az Egészségügy 2019-ben indított egyes Németországban gyártott energiapálcákkal kesudiónyomokkal, amelyeket nem tüntettek fel a címkén. A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség egy másik alkalommal beszámolt a be nem jelentett diófélék jelenlétéről néhány energiarúd összetételében.
Fontos, hogy azt a terméket válasszuk, amely a legjobban megfelel az elvárásainknak, de ezt megelőzően Vergara emlékeztet arra, hogy figyelembe kell venni a tevékenység típusát és annak intenzitását. "Az előző órákban - mondja - egy teljes adag fogyasztható fehérjékkel, rostokkal, zsírokkal és szénhidrátokkal az izomfáradtság megelőzése érdekében. Ha ellenállóképességet fogunk gyakorolni, a lassabban felszívódó szénhidrátokkal rendelkező rudak biztosítják a szintet optimális glükózszint. Ideális esetben egy verseny vagy egy hosszan tartó vagy nagy intenzitású edzés során gyorsan felszívódó, kevés rostot vagy fehérjét tartalmazó hidrátokat kell tartalmaznia. Emészthetőek és a cukrok gyorsan átjutnak a vérbe, hogy megőrizzék ezeket a szinteket, és felhasználhatók legyenek. áramforrásként ".
A fizikai megterhelés után az orvos javaslata az, hogy gyorsan felszívódó szénhidrátokban gazdag, valamint fehérjében, rostban és zsírban mérsékelt energiarudakat használjon, mivel ezek elősegítik a gyógyulást. Természetesen "erényei ellenére" tisztázza: "soha nem szabad őket elegendőnek tekinteni a megfelelő táplálkozáshoz, vagy ürügyként szolgálni az étkezés elhagyására. Használatuk a sportoló harmonikus és egészséges étrendjének kiegészítésére korlátozódik".
Gyermekek és serdülők esetében az óvatosság még nagyobb. Az egyik kockázat az, hogy a vérében a niacin, az A-vitamin és a cink szintje megugrik. A Környezetvédelmi Munkacsoport mintegy 2500féle reggeli müzlit és energiadarabot vizsgált meg, és megállapította, hogy ezek esetében mintegy 30 márka 50% -kal több, mint a felnőttek számára ajánlott A-vitamin, niacin vagy cink értéke. Figyelembe kell venni, mivel nagy dózisban ezek a molekulák májkárosodást okozhatnak, az A-vitamin esetében; niacin felesleges bőrkiütés; és az immunválasz gátlása a magas cinkszint miatt.
A hozzászólások megtekintéséhez be kell jelentkeznie