Sajtok: koncentrált népszerű élelmiszeripari tejtermék A sajtokból származó fehérjéket sokkal jobban felszívja az emberi test, mint a tejet. A sajtban található tápanyagok 98-99% -ban felszívódnak (vagyis szinte teljesen).
A kemény sajtok ártalma és előnyei
Kemény sajtokban (csakúgy, mint általában a sajtban) vitaminokat (főleg A, D, E és B csoportot), pantoténsavat, kazeint és más hasznos anyagokat (főleg kalcium- és foszforvegyületeket) tartalmaz. A sajtok tápértéke a fehérjetartalom (legfeljebb 25%) és a zsír (legfeljebb 60%) alapján nagymértékben változik.
Vajon fogyaszthat-e sajtot diétásan?
Sajtok, akár kemények is, ésszerű körülmények közöttmennyiségek beléphetnek a különféle étrendek menüjébe. Azok, akik szeretnék felépíteni magukat és fenntartani az alakot, jobb, ha szilárd sajtokat fogyasztanak külön-külön vagy teljes kiőrlésű vagy rozskenyérrel. Természetesen a kemény sajtok fogyasztását korlátozni kell a tej magas só- és zsírtartalma miatt.
Az egyik kedvenc, hagyományos és a poszt-szovjet tér számára hagyományos sajt az "orosz" sajt. Ez egy félszilárd sajt, amelyet pasztörizált tehéntejből nyernek oltóenzim és mezofil tejsavbaktériumok alkalmazásával.
Hány kalória van az orosz sajtban?
Az "orosz" sajt energiaértéke a tejzsír (kb. 50%) és a fehérje (kb. 24%) miatt van, vagyis meglehetősen magas. A "Rossiyskiy" sajt kalóriamennyisége körülbelül 363 kcal/100 g termék.
A sajt választásával
név "orosz" legyen különösen figyelmes.
Sajnos jelenleg egyes gyártók aktívan szállítják az úgynevezett "sajtterméket" "orosz" néven a kiskereskedelmi láncoknak. Ez a termék káros pálmaolajat és/vagy más növényi olajokat tartalmaz, és a gyártáshoz és csomagoláshoz használt egyéb alkalmatlan adalékok is lehetségesek, biztosítva a hosszú távú tárolást. Az ilyen termék hasznossága megkérdőjelezhető. A lánc-kiskereskedők nem túl gyorsan tájékoztatják a vevőt arról, hogy sajtot, nem sajtot árulnak. Továbbá: az áruházi ügyintézők gyakran levágnak egy fej sajtot, vagy darabokra ragadnak, és címke nélkül értékesítik. Az "orosz" jelöléssel ellátott sajt választásakor ne habozzon kérni, hogy az egy darabból álló csomagoláson (brikett vagy fej), vagy jobb esetben megfelelőségi igazolást mutasson.