A főzés iránti növekvő érdeklődés nagyon pozitív következményekkel jár a család táplálkozására és így minden egyes tagjának egészségére. Főzzön otthon, több napig szervezve az étlapot, az elkészített ételeket oszlopokban elosztva melegítve és enni. Ez a kulcs az egészséges táplálkozáshoz a jelenlegi családban, és sok család kulináris életét kíméli.
Néhány évvel ezelőttig Receptek és főzési tippek csak alkotóik osztották meg őket könyvek vagy többé-kevésbé speciális tanfolyamok útján. Jelenleg azonban megpróbálhatjuk a legkiválasztottabb receptet előállítani rangos séfek közül, vagy visszanyerhetjük a nagymamáink receptjeit, követve a neten közzétett oktatóanyagot. De egészségesebb minden, amit otthon főz?
Eszméletlenül társulunk házikészítésű étel egészségesekkel és éppen ellenkezőleg, előőrült étel őrült, Bár ez nem mindig így van. Ahhoz, hogy az étkezés egészségesnek tekinthető legyen, függetlenül attól, hogy házi, éttermi vagy előre főzött, először meg kell adnia az alapvető tápanyagokat a megfelelő százalékban.
Kapcsolódó cikk:
- Tippek az egészségesebb főzéshez
Mitől egészségtelen az étkezés?
Nem szükséges, hogy minden étel tartalmazzon minden tápanyagot, mert az étrend egész nap kiegészül, de mindenekelőtt kerülni kell a telített zsírokat, a felesleges sót és a cukrot, és természetesen néhány olyan rejtett adalékot, amelyek károsak lehetnek az egészségre.
Ezért tökéletesen érthető, hogy egyes ételek, amelyek fő összetevője hüvelyesek - olyan élelmiszerek egy csoportja, amelyeknek a WHO kiemelte a táplálkozási előnyöket - a típustól függően megszűnhetnek. mennyiségű kolbász vagy állati zsír add hozzá.
Pontosan ugyanez történne azokkal is olyan ételeket, amelyek nagy arányban tartalmaznak tejszínt vagy sajtot és azokat, amelyekhez sült paradicsomot adnak sok sóval és cukorral.
Egészséges készételek
Éppen ellenkezőleg, vannak olyan előfőzött vagy fagyasztott ételek, amelyek étkezésünk részévé válhatnak, figyelembe véve, hogy fogyasztásuk mérsékelt legyen. Néhányra utalok fagyasztott készítmények (párolt hús, hal és zöldség), zöldségkonzervek, főtt hüvelyesek vagy vákuumcsomagolt ételek (például, grillcsirke).
Ezek a készítmények erősen ajánlott alternatívát jelenthetnek olyan alkalmakkor, amikor nincs megfelelő kulináris ismeretünk egyes ételek elkészítéséhez, vagy kevés az időnk, és nem akarunk beleesni a pizzák vagy hamburgerek fogyasztásába. Ezenkívül bizonyos helyzetekben, például az időseknél (és még inkább, ha egyedül élnek) az elkészített ételek hatékony eszközei a változatos étrend garantálásának.
Mindenesetre elengedhetetlen, hogy megszokjuk az e termékek tápanyag-összetételét bemutató címkék olvasását és különösen megértését. Bár Sherlock Holmeshoz hasonlóan nagyítóval a kezében kell menni a boltba, hogy lássa az általában apró betűt, amelybe az említett információ íródott!
Pedro J. Toranzos. Gyógyszerész alapképzés, Dietetikai és táplálkozási oklevél, Dietetikus mester.