A hőmérséklet-emelkedés és a nyár láthatáron az étkezési szokásaink megváltoznak. Vagy azért, mert a test kéri tőlünk, vagy azért, mert meg akarunk szabadulni ettől a michelintől, amely olyan kényelmesen telelt velünk, a könnyebb ételek megtalálják a helyüket a konyhánkban. Az összes lehetőség közül, saláták vannak jelen leginkább.

amelyek

A jó saláta elkészítése nem egy marék alapanyag összerakása, öntet és voila elkészítése. Az összetevők mennyisége, amelyet egy saláta beismer, olyan sok, hogy elsöprő lehet. Megfelelően kombinálva azonban csodálatos eredményeket érhetünk el. Hogy segítsünk Önnek, felajánljuk hét tipp, amelyek új kategóriába emelik a salátáit.

A megfelelő alap fontossága

A salátánk elkészítésének első lépése az az alapösszetevő megfelelő megválasztása táplálkozási szükségletünktől függően. Ez lehet zöld leveles zöldség, hüvelyes, tészta vagy rizs. Salátánk konzisztenciája, valamint tápértéke ettől függ.

Ha a saláta egyetlen fogásként szolgál, ha később valamilyen sporttevékenységet vagy fizikai erőfeszítést fogunk végezni, ha ebédidőben fogyasztjuk, akkor az lehet, hogy választható tészta, rizs vagy hüvelyesek mint alapösszetevő a legalkalmasabb. A kalóriabevitel magasabb lesz, de a testünknek szüksége lesz rá.

Éppen ellenkezőleg, ha frissességet és könnyedséget keresünk salátánkban, a zöld leveles zöldségek, amelyek alacsony kalóriabevitelükkel és különféle vitaminforrásokkal tűnnek ki, a legjobb választás. A lehetőségek sokfélék: saláta bármelyik fajtájában vagy együttesen, vízitorma, báránysaláta, spenót, mángold, kelkáposzta, escarole stb.

Miután eldöntötték az alapot, a zöld leveles zöldségek esetében alaposan meg kell mosni és szem, alaposan ürítse ki őket. Nincs kellemetlenebb, mint egy vizes saláta, amelyben az öntet rosszul sül el, és a tökéletes saláta vágya nem terem. Ha nincs salátafonógépe, használjon nedvszívó papírral vagy tiszta ruhával szárítást.

Kiegészítő összetevők: a kevesebb több

A jó saláta titka nem egyenesen arányos az összetevők mennyiségével, amelyet beleteszünk. Sőt, semmi sem rosszabb, mint egy értelmetlen alapanyagok gazillióiból álló saláta, ami rejtélyes. A kevesebb több, annál jobb válasszon néhány jól passzoló összetevőt, hogy sokan és közöttük megegyezés nélkül.

Ennek ellenére ne maradjon a szokásos saláta-paradicsom tandemben. Több lehetőség és összetevő vár arra, hogy életet adjon a salátáinak. A keressen kontrasztokat textúrái és ízei között ez jó kiindulópont, és az új kombinációk felfedezéséhez szükséges bátorság és kreativitás gyakran megtérül.

Kicsit több zöldet adhatunk salátáihoz egy zöld leveles zöldség alapon, ha elegendő mennyiségben tárgy, hogy minél több állagot és ízt kapjon. Ajánlásaink: zöldbab, avokádó, uborka, brokkoli, spárga, póréhagyma, tök, búzacsíra stb.

Az ételek megfelelő ismerete kulcsfontosságú a nyerő kombinációk kiválasztásakor. Ne büntessük meg magunkat, ha nincs megfelelő poggyászunk, és nem érjük el az első váltást. Vegyük tudomásul azt, ami nem működik, dobjuk el és lépjünk tovább összetevők kombinációinak tesztelése félelem nélkül.

Óvakodjon bizonyos veszélyes összetevőktől

Itt három van veszélyes összetevők, amelyek tönkretehetik a salátáinkat ízhatékonyságuk miatt, de megfelelően felhasználva nagyszerű szövetségesek. Ezek a hagyma, az uborka és a fokhagyma. A hagyma ízének enyhítése egyszerű, és úgy érhető el, ha apróra vágva jeges vízbe merítjük egy ecetfröccssel 20 percig.

Uborka működik jobb főszereplő, mint mellékszereplő, íze erős és elfedheti a többit. Javaslatunk, hogy készítsünk hozzá görög tzatzikit, vagy egyszerűen keverjük össze paradicsommal és oregánóval. A két lehetőség bármelyike ​​sikeres.

Végül a fokhagyma. Mert finom módon adja hozzá az ízét és ne ismételje órákig, egy félbevágott fokhagymagerezddarabbal dörzsölhetjük a tartályt, amelyben elkészítjük a salátát.

A szín szerepe

Étel a szemen keresztül lép be. Az ételeink bemutatása általában fontos, és a salátáknál különösen a szín játszik szerepet ebben a szempontban. A szín hozzáadása a salátáinkhoz egyszerű, mivel számos és sokféle alternatíva létezik, de figyelnünk kell olyan tényezőkre, mint az ízük és az állaguk, hogy ne rontsuk el salátáinkat.

Zöld leveles alapú saláták fognak kinézni örül az összetevők hozzáadásának például kukorica, ananász, sajt, paradicsom, lilahagyma, sárgarépa, répa, fekete olajbogyó, tonhal, kemény tojás, bors (piros, sárga vagy narancssárga), eper, görögdinnye, szilva, főtt sonka, többek között.

Ropogós elemek hozzájárulása

A "kevesebb több" szem előtt tartva, és megfeledkezve az ízek és textúrák megfelelő kombinációjának fontosságáról, salátáink sokat nyernek, ha ropogós elemeket adunk hozzá. Ez javítani fogja a textúráját és ettől még minden falat még finomabb lesz.

A dió jó lehetőség, mint például dió, kesudió vagy napraforgómag, sült hagyma, szalonna, krutonnal, száraz szelet Serrano sonka. De nagyon kalóriatartalmúak is, ezért fel kell használni őket kis mennyiségben, vagy másokat választhat olyan ételek, mint az alma vagy a zeller, sokkal könnyebbek.

Dúsítson fehérjével

Ha a salátánk elkészítésekor ugyanolyan célunk van hozzon létre egy teljes és tápanyag-sűrű lemezt, Fehérjét kell beépíteni bele: vörös hús és baromfi, sajtok, tojás, hal, tofu, szója stb. Mindegyik íze meghatározza a választást.

Általában a leggyakrabban használt és népszerű fehérjék a tonhal, a csirke, a pulyka, a tojás, a garnélarák, a polip, a kagyló, a tonhal hasa, a makréla és más füstölt hal. Ha a salátánk alapja hüvelyes, tészta vagy rizs, akkor a legkényelmesebb az, hogy több fehérjétől eltekintünk, és zöldségekkel és zöldségekkel gazdagítjuk őket.

Ne felejtsük el az öltözködést

Miután megválasztották az alapelemeket, a kiegészítő elemeket, a ropogósakat és a fehérjéket, itt az ideje az öltözködésnek. Ezen a ponton felszabadíthatjuk kreativitásunkat, és választhatunk a hagyományos vinegrettől a bonyolultabb öltözködésekig. Mindig vigyázni ne készítsen túl sok zsírt adó kombinációkat a salátánkhoz.

Ban,-ben kötszerek vagy kötszerek készítése, Játszhatunk a piac széles választékával (kókuszdió, fokhagyma, chili, szezám), ecettel (alma, málna, Modena, Jerez), gyógynövényekkel és fűszerekkel (kakukkfű, fodormenta, bazsalikom, metélőhagyma, menta) vagy gyümölcsökkel. (alma, citrom, mangó, narancs), többek között.

Ha a majonéz vagy bármely származékos szósz (rózsaszín szósz, tartár stb.) Használatát választjuk, akkor szem előtt kell tartanunk, hogy salátánk kalóriatartalmú étel lesz. Bár semmi nem történik, hogy egyszer-egyszer kezeljük magunkat, könnyíthetünk és kivonhatjuk a kalóriákat kevés tejjel vagy joghurttal.

Nagyon jól működnek a feltéteket követve mangó, koriander és mész alapján; narancs, mák és dijoni mustár; joghurt, curry és citrom; mustár és méz; olívaolaj, ecet és birsalma vagy tahini, citrom és petrezselyem. Mindegyik különböző ízeket és aromákat nyújt, amelyek egy másik szintre emelik a salátáinkat.

Az öntetünk eldöntése és kidolgozása nagyon fontos, hogy ne izgassuk magunkat azzal az összeggel, amelyet hozzáadunk a salátához. Ha túlzásba esünk, megkapjuk az öltözködés által elfedendő elemek ízét, és csúnyán elbukunk. Ezért tanácsos körültekintő legyen a használata, óvatosan adjuk hozzá, és ha szükséges, javítsuk ki az öntetet.

Is a fűszerezés kulcsfontosságú. Itt a tényezők sorrendje változtatja meg a terméket. A salátát nagy gonddal készítettük el az elemeket választva, és egy színes, tápláló és vonzó étel áll előttünk. Ezután ízesítjük, megkeverjük, és rémülten a nehéz és apró hozzávalók az aljára kerülnek.

Végül, hogy ne rontsuk el erőfeszítéseinket, a legjobb az alapanyagot ízesíteni amihez később kiegészítőket (zöldségeket, gyümölcsöket, ropogósat, fehérjéket) választottunk, és ezeket felhasználva díszítettük salátánk felületét.

Bízunk a miénkben hét tipp segít abban, hogy a salátákat új kategóriába emelje és reméljük, hogy a lehető leghamarabb átülteti őket a gyakorlatba. Ne habozzon, hagyja meg nekünk észrevételeit, és mondja el nekünk, hogyan működtek Önnek, vagy beépítette saját trükkjeit, amelyekkel bővítheti listánkat. Így együtt tovább fejlődhetünk.