Különböző módon lehet sózni egy ételt, például megszórni a sót, mint általában, egy bizonyos ideig sóval lefedve, hogy ráadásul a termék kikeményedési pontot kapjon, vagy sós vízbe merítse, amelyet mi "folyékony sóoldat" hívása.
Mi a folyékony sóoldat?
A folyékony sóoldat olyan sózási módszer, amely abból áll, hogy az ételt sós vízoldatba merítjük.
Javasoljuk, hogy folyékony sóoldattal sózzuk, mert ez a módszer fontos előnyöket biztosít számunkra. Egyrészt, egyenletesebben sózhatjuk a darabokat, mivel a só a vízen keresztül nagyon egyenletesen jut át az ételbe. Másrészt jobb eredményeket érünk el a főzés során, mert a sóoldattal az étel kevesebb vizet veszít főzéskor, és következésképpen szaftosabb.
Folyékony sóoldat készítésekor pontosan meg kell mérnünk a vizet és a sómennyiséget, valamint be kell mutatnunk egy meghatározott időt, ez biztosítja, hogy rendszeresen sózzunk, és ne függjünk olyan körülményektől, mint például, ha aznap tegyen többé-kevésbé sót, vagy hogy a kezünk száraz vagy nedves volt-e, vagy hogy a távozó személytől függően különböző eredményeket érjen el.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE
1. A víz és a só aránya: Bár a víz-só kombinációnak sok lehetősége van, a vízkeverék aránya általában 10% só. Vagyis minden liter vízhez 100 gramm só.
Néha adhatunk hozzá cukrot vagy aromás gyógynövényeket, hogy újabb ízt adjunk az ételhez.
2. Oldja fel és tárolja hűtőszekrényben: nagyon fontos, hogy a só jól feloldódjon, és miután az oldódás megtörtént, a sóoldatot a hűtőszekrényben kell tárolnunk.
3. Merítse az ételt meghatározott ideig hideg sóoldatba. Fontos, hogy a víz nagyon hideg legyen, hogy megőrizze az ételek frissességét és minőségét.
Gyakran, ha vannak finom darabjaink, például halak, fagyasztott sóoldatot (nem jeget, hogy ne torzítsuk a víz és a só arányát) adunk a hőmérséklet garantálásához.
Az az idő, amikor az ételeket sós lében tartjuk, alapvetően a termék méretétől, valamint a szakács ízétől és személyiségétől függ. Itt van egy kis táblázat, amely útmutatóként szolgálhat:
4. Szárítsa meg a terméket, hogy főzés előtt eltávolítsa az összes vizet.
- Hogyan lehet a gyermek fogyni, kérdezze meg Frank Suarez anyagcsere és táplálkozási szakembert
- Burpeek készítése - BienestarFitness
- Hogyan készítsünk görögdinnye méregtelenítőt; Diétás diétákat folytatok fogyás és fogyás céljából
- Hosszú szövet kesztyűk készítése ✅ Védőkesztyűk online áruháza
- Hogyan készítsünk lépésről lépésre zabpelyhes sütiket - Paulina Cocina