Abban az időben vagyunk, amikor ki kell használnia a paradicsom árát és minőségét, majd az év bármely szakában fel kell tudni használni őket. Idején készítsen konzerv paradicsomot többféle lehetőségünk van annak tompítására:
- Konzerv paradicsompüré
- Konzerv egész hámozott paradicsommal
- Konzerv paradicsommártás
- Paradicsom zselé
Javasoljuk az új fedelek használatát, sokan újrafelhasználják az egész évben tárolt üvegeket, ami jó ötlet, ha proaktív voltál, de ha tompulsz, a főzési és konzerválási folyamat esetleges problémáinak elkerülése érdekében egy fedél új jó választás, hogy jól illeszkedjen és tökéletesen záródjon.
Ezen idő elteltével kivesszük őket, hideg vízzel átmegyünk, hogy csökkentsük a főzést, és megvárjuk, amíg felmelegednek, hogy be tudják venni őket anélkül, hogy megégetnénk magunkat. Ebben a lépésben értékelni fogjuk azt a keresztet, amelyet korábban a késsel készítettünk, mert elkezdenénk hámozni őket belőle, és meglátja, hogyan jön ki tökéletesen a bőr. Hasonlóképpen, jó megoldás az is, hogy eltávolítjuk a "koronát", a paradicsom felső részét, és a folyamat ezen részének kihasználásával eltávolítjuk az esetleges szennyeződéseket is.
Tompítási folyamat: Amint megvan a megpucolt paradicsom, darabokra vágjuk, általában egyszerre 4-re osztjuk, és egy edényt teszünk alá, hogy kihasználjuk a paradicsomlét.
Ez a gyümölcslé, ha azt gondoljuk, hogy a paradicsomot darabokra tompítja, nagyon hasznos, ha hozzá teszi, és elősegíti annak megőrzését. Vagy ha összetörjük, megspórolhatjuk paradicsomlé készítéséhez, vagy valamilyen ételízesítőként.
- Tompítsuk darabokra a paradicsomot: bemutatjuk a paradicsompréselést és a levet, hogy teljesen eltávolítsuk a benne maradt levegőt. Adunk hozzá egy kevés olívaolajat és lezárjuk.
- Eltompítja a zúzott paradicsomot: korábban a paradicsomot áthajtjuk a zúzógépen, ahányszor csak ízlésünknek megfelelően szükséges (mindegyik választhatja meg a vastagságát), adunk hozzá egy csepegtető olívaolajat, amely segít jobban megőrizni, és jól bezárjuk őket, ügyelve arra, hogy ne legyen levegő bent.
Főzési folyamat: Miután az üvegeket szorosan lezártuk, függőlegesen forró vízbe tesszük őket, elengedhetetlen, hogy elegendő víz legyen az üveg teljes lefedéséhez, körülbelül két ujjal a fedél felett.
Az üvegek egymásba ütközésének megakadályozása érdekében konyhai törölközőt helyezhetünk közéjük.
Ha ez az idő letelt, a mi segítségünkkel tud fogó, egyenként kivesszük és szárítjuk.