A borscsleves egy tipikus orosz leves, amelyet bizonyos változatokkal is el lehet fogyasztani más kelet-európai országokban, például Ukrajnában, Litvániában, Lengyelországban és még Romániában.
Ennek az orosz levesnek az elkészítése meglehetősen egyszerű, és fő összetevője a vörös répa, egy jó húsleves és friss tejszín.
Ez egy olyan étel, amelyet a magas kalóriamutatója miatt általában télen fogyasztanak, és az az igazság, hogy amikor hűvös vagy esik, az ilyen erős házi leves nem árt a szervezetnek.
Borscs leves recept
A leves elkészítéséhez egy jó húslevest kell készíteni korábban. Elkészítheti fehér csontok és ossobuco segítségével. Még mindig azt javaslom, hogy olvassa el a húsleves elkészítésének receptjét, hogy megtanulja, hogyan kell könnyen elkészíteni.
Ezenkívül szükség lesz a húsleves elkészítéséből származó főtt húsra, emiatt annyira tanácsos az osobucot (vagy vérkolbászt) használni, majd hagyja kihűlni a húst és apró kockákra aprítja.
Orosz borscsleves
Konyhai orosz étel
Kulcsszó Hagyományos recept
Elkészítési idő 10 perc
Főzési idő 30 perc
Teljes idő 40 perc
Kalória 400 kcal
Hozzávalók
- 2 liter húsleves
- 100 gramm ossobuco hús vagy vérkolbász
- 1 Főtt vörös répa
- 200 gramm fehér káposzta
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- 2 krumpli
- 1 pirospaprika
- 2 paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- Friss tejszín Creme Fraiche
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 2 babérlevél
- Só
- Bors
- 1 evőkanál fehér ecet
Lépésről-lépésre kidolgozás
Tálaláskor minden tányérhoz adjunk apróra vágott petrezselymet és 1 evőkanál friss tejszínt.
A borscsleves vöröses színe a répa mennyiségétől függően változhat, annál nagyobb mennyiségű, a színe és az íze is intenzívebb lesz.
Vegye figyelembe, hogy a receptben korábban főtt céklát használtam, amelyet a szupermarketben vásárolhat meg. De ha úgy tetszik, használhat nyers céklát.
Kísérheti a borscsot egy darab kenyérrel, néhány friss savanyúsággal és egy üveg vodkával 😀
Borscs leves variációk
Mivel házi készítésű étel, ezerféleképpen lehet elkészíteni.
- Van hideg borscsleves, amely inkább Litvániában, Lengyelországban és Fehéroroszországban népszerű.
- Ukrajnában van bárányborscs. Zöldbabot is szoktak tenni.
- Lengyelországban vannak füstölt hússal és gombával készült változatok.
- Lengyelországban, Csehországban és Szlovákiában népszerű zöld cékla, répa nélkül, fehér bors, rozsliszttel és kolbásszal.
Tetszik az orosz változat 🙂
Ebben a levesvilágban kettő van, amelyek a kedvenceim közé tartoznak:
Tetszett ez a recept? Nos, semmi, ossza meg barátaival a közösségi média gombjaival!