Írta: Jeffrey Brian Airman

csirkéből

Frissítve: 2017. november 20

Csökkentse a diéta zsírtartalmát, tegyen lépéseket a csirke zsír megszabadulása előtt, mielőtt az a tányérjára kerülne. A vásárlástól kezdve az elkészítésen át a főzési módig képesek csökkenteni a receptek zsírtartalmát. A részletekre figyelve lédús és ízes, alacsony zsírtartalmú csirkés ételeket készíthet.

1. lépés

Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell vásárlásakor dobjon ki olyan csomagokat, amelyek sok sárga zsírt tartalmaznak, amely még mindig az izomhoz van kötve. A csirkét súly szerint értékesítik, és minél több húst szeretne.

2. lépés

Konyhai késsel vágja a csirkét 5 cm széles csíkokra egy nagy vágódeszkán. A csirke levágása a pácnak több felületet ad a fűszerezéshez, és rövidebb ideig engedi főzni a grillen.

3. lépés

Helyezze a csirkecsíkokat 4 qt (4 L) műanyag edénybe, és öntsön rá egy kis üveg olasz öntetet. Zárja le a tartályt, erőteljesen rázza meg a csíkok bevonata érdekében, majd tegye a hűtőszekrénybe legalább egy órára, de legfeljebb hat órára.

4. lépés

Állítsa a grillt közepesen magas hőfokra, és hagyja felmelegedni. Óvatosan, tiszta fogóval helyezze a pácolt csirkecsíkokat a grillre. Hagyjon 1/2 hüvelyk (1,27 cm) helyet a darabok között, hogy legyen helyük a maradék zsír lecsepegtetésére, és főzés közben lazítsák meg.

5. lépés

60 másodpercenként fordítsa meg a darabokat, és vágja középen a legnagyobb darabot, hogy megnézze, pár perc után nem marad-e rózsaszín. Figyelje szorosan a csíkokat a grillezés során, és állítsa be a hőt vagy a parázst a fellángolások és az égési sérülések elkerülése érdekében.

6. lépés

Helyezze a grillezett csirkecsíkokat egy tiszta tányérra, és tálalás előtt hagyja pihenni legalább két percig. Ez a pihenőidő megadja a még mindig a csirkében lévő nedvességnek, hogy visszasimuljon a húsba egy szaftosabb mellcsík érdekében.

További cikkek

Hogyan készítsük el a legjobb chilit →

Hogyan főzzük a sertésbordát grillezés előtt →

Hogyan főzzünk pulykát a fazékba →

Hogyan készítsünk egy tányér rotini tésztát csirkével →

A csirke gyors kiolvasztása →

Hogyan pácoljuk a kacsamelleket →

  • Más csirkevágások és főzési módszerek is alkalmazhatók, de zsírral bővíthetik a receptet. A sült sült csirkét meg kell emelni, hogy a zsír a főzés során kifolyhasson, mint a grillen.
  • Az összegyűjtött csirkezsírt keverhetjük száraz kutyaeledelbe vagy madármagba, hogy az állatok további finom csemegét kapjunk. A szappan elkészíthető alvadt csirkezsírból is.
  • A csirkemell nem melegszik fel jól, és inkább kiszárad. Használjon maradékot levesekben vagy pörköltekben, hogy elkerülje a nagyon száraz eredményt.

Jeffrey Brian Airman író, zenész és ételblogger. Az étteremipar 15 éves veteránja, az Airman tapasztalatait élelmiszerek, éttermek, főzés és barkácsolás projektjeire használta fel. Airman ápolást is tanult a San Diego Állami Egyetemen.