Az élelmiszerek tartósítását hűtőszekrényben kell elvégezni. Tudja meg, mit kell tennie és mit nem, hogy az ételek jó állapotban legyenek.

láncot

Elkerülni Ételmérgezés, Jó élelmiszerkezelésre van szükség, mind az elkészítésnél, mind a tartósításnál, a hideg lánc megszakadásának elkerülése érdekében. A nyár kényes évszak, mert a magas hőmérséklet veszélyezteti az ételek állapotát. Ezért lehetőség szerint nagyobb figyelmet kell fordítani az élelmiszerek megőrzésére, mivel minden hiba elronthatja ünnepeinket.

Hideg tartósítási módszerként

A hideg a legjobb módja annak megőrzi az ételt mert segít megállítani vagy lassítani a legtöbb kórokozó mikroorganizmus szaporodását. Az ételmérgezés elkerülése érdekében elengedhetetlen a hűtőszekrény hőmérsékletének megfelelő ellenőrzése, valamint az, hogy a frissen főtt edényt ne hagyja szobahőmérsékleten több mint két órán át. Ez a maximális idő, amikor el kell hagynunk, hogy lehűljön, mielőtt a hűtőszekrénybe tennénk, mivel a szobahőmérséklet elősegíti a mikrobiális szaporodást és az ételeket rontó reakciókat. Valójában a legtöbb mikroorganizmus legnagyobb növekedési és szaporodási kockázatának tartománya 5–60 ° C között van. Másrészt nem tanácsos nagyon meleg ételt tenni a hűtőszekrénybe, mivel a leadott hő megnövelné a belső hőmérsékletet, károsítva az étel többi részét. Ezért a tanács: hagyja kihűlni előtte.

A megőrzés fő hőmérséklete

Olyan helyzetek, amelyek próbára teszik a hideg láncot

A hűtőszekrény nagyon gyakran történő kinyitása és bezárása egyszerű művelet, de magában foglalja a hőmérséklet gyors növekedését. Ezért az első ajánlás a készülék megfelelő használata, az egyes részlegek (hűtőszekrény és fagyasztó) hőmérsékletének megfelelő ellenőrzése, és alaposan gondolja át, mit kell eltávolítanunk, mielőtt kinyitnánk.

Az egyik helyről a másikra történő mozgás szintén kihívást jelent a egészségesség hidegben tartósított élelmiszerek. Napjainkban sok olyan eset fordul elő, amikor felmerül a dilemma, hogyan lehet őket a legkényelmesebb módon szállítani. A szupermarketbe járás, a takaró munkába juttatása, vagy az étel strandra vagy a hegyekbe vitele gyakori tevékenység, de némi megfontolást igényel az élelmiszer szállításakor.

A DKV-nél szeretnénk felhívni a figyelmet a gyermekkori elhízásra és javítani az egészséges szokásokat gyermekkortól kezdve az ideális súly elérése és fenntartása érdekében, többek között.

Isabel López - Élelmiszertudományi és technológiai alapképzés - Oklevél az emberi táplálkozásról és dietetikáról - Advance Medical Consultant Nutritionist

A kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen az egészséges élethez. Blogunkon tápláló és könnyen elkészíthető recepteket adunk a napi étrendbe: