Alfonso Ricardi - 2015. augusztus 6

oldjuk

Mexikóban az élelmiszerek (többnyire gyümölcs) 37% -át pazaroljuk, az előállított élelmiszerek globálisan harmadát pazaroljuk az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) szerint. Ez nagy kihívást jelent a teljes élelmezésbiztonság elérése felé vezető úton.

Hogyan lehet leküzdeni a sok élelmiszer pazarlását? Egyrészt vannak olyan országok, mint Franciaország, amely rendeletet adott ki az élelmiszer-pazarlás törvénytelenné tételével, másutt azonban olyan innovatív kezdeményezések jelennek meg, amelyek képesek harcolni a sok hulladék ellen, például a FoPo Food Powder

A svéd hallgatók egy csoportja hozta létre a Lund Egyetem élelmiszer-innovációs és terméktervezési programjából, és ez a kezdeményezés egyszerűen porított élelmiszer. Tehát mi olyan különleges?

Mint a projekt egyik hallgatói alkotója, amelyet egy Smithsonian.com cikkben említett, a porított étel már az űrhajósok kora óta létezik, mégis új módszereket keresnek a hulladék és a megfelelő terjesztési csatornák kihasználására. az Ön célpiaca, akik olyan emberek, akiknek nincs hozzáférésük friss élelmiszerekhez vagy hűtéshez, és akik természeti katasztrófákban szenvednek.

A FoPo élelmiszerpor segítségével ezek a diákok két nagy problémát próbálnak megoldani: az éhséget és az élelmiszer-pazarlást. Éhség abban az értelemben, hogy ezeket a porított élelmiszercsomagokat olyan helyekre vinnék, ahol nagyon nehéz hozzájutniuk az élelmiszerhez vagy friss ételhez, valamint az élelmiszer-pazarláshoz, amikor a szupermarketekhez, a helyi eladókhoz vagy forgalmazókhoz fordulnak, és megvásárolják a gyümölcsöt. pazarolni fog, és ebből az élelmiszerből porrá alakítja át.

„Ma egy humanitárius katasztrófa-elhárítási táska különféle ételeket tartalmaz, mint eperlekvár, mogyoróvaj és borsó paradicsommártásban. Úgy gondoljuk, hogy egy olcsó, könnyen szállítható, nagyon tápláló ételporcsomag tökéletesen megfelel a számlának. ”- mondta Kent Ngo, az egyik alkotó a Smithsonian.com-nak.

Ezek a hallgatók jelenleg egy kísérleti csoporttal dolgoznak a fülöp-szigeteki Manilában. A Kickstarter platformon keresztül azonban figyelemmel kísérheti a projektet és annak céljait.