A korán elválasztott malacok étrendjét magas táplálkozási sűrűségük, magas emészthetőségük és ízük jellemzi.

malacdiétákban

1. Indoklás

A korán elválasztott malacok étrendjét magas táplálkozási sűrűségük, magas emészthetőségük és ízük jellemzi. Az étrendben lévő energia nagy részét a gabonafélékben lévő keményítő adja. Az elválasztáskor azonban a malac emésztőrendszere bizonyos fiziológiai korlátokkal rendelkezik (savanyító képesség, emésztőenzimek redukciója) a szilárd étrendhez való alkalmazkodáshoz. A gabonakeményítőt granulátumokba csomagolják, fehérje mátrixba csomagolva, amelynek jellege a gabona típusától függ. A termikus folyamatok felszabadítják és részben hidrolizálják ezt a keményítőt, megkönnyítve ezzel az endogén amilázok működését, és emésztését. Ezenkívül a folyamat javítja az étrend ízét és a malac általi elfogadását.

2. Termikus feldolgozás és minőség-ellenőrzés

3. A feldolgozás hatásai

Noha a válasz változó, a hőkezelés javítja az állatok produktivitását 2 és 10% között, életkortól, gabonafélétől, étrend típusától és az állatok jellemzőitől, valamint a tápanyagok emészthetőségétől 2 és 5% között. Az elválasztás utáni első szakaszban a válasz nagyobb (legfeljebb 10-12 kg-ig), ettől a kortól kezdve csökken a felhasználás iránti érdeklődés. Hasonlóképpen tanácsos lehet a gabonafélék egy részét kezeletlenül hagyni (az elválasztás korától függően 10–30%), hogy elősegítse a malac emésztési alkalmazkodását a gabonafélékben található tápanyagokhoz. A pozitív hatások mértékének ezen különbségei - legalábbis részben - három okból eredhetnek: i) jobb íz, ii) a keményítő és a fehérje jobb emészthetősége, iii) befolyásolja a rost minőségét.

4. Gabona feldolgozásra

Meglehetősen korlátozott jelenlegi ismeretek alapján, és annak ellenére, hogy hagyományosan a kukoricát választották feldolgozandó gabonának, a legújabb kutatások azt mutatják, hogy a termikus folyamatok jobban javítják az árpát, mint a kukorica, valószínűleg a keményítőszemcsék eltérő elrendezése miatt. A búzával kapcsolatos eredmények sokkal eltérnek, valószínűleg a kezelésnek a gabona fehérjéjére gyakorolt ​​hatása miatt. Egyéb érdekes gabonafélék a zab és a rizs. A zab esetében a keményítőre kifejtett fent említett hatások mellett, ha az egész, valószínűleg a rostra is hatással van, a hántolt zab esetében pedig gátolja a zsír avasodását. A rizs jó emészthető szénhidrátforrás a malacok étrendjében. A malacokban kezelt gabonafélékkel kapcsolatos tapasztalataink őszintén szólva pozitívak a magas ára ellenére.

5. Gyakorlati ajánlás

Az étrendben szereplő gabona körülbelül 70-90% -ának hőkezelése ajánlott. Használata rendkívül előnyös kezdő étrendben, kevésbé előindító étrendben (7–12 kg) és korlátozottan érdekli a nehezebb állatokat. Mindenesetre és bár nincs több adat, ajánlott legalább három gabona keverékét használni a malacok kezdő takarmányaiban.