A korai elválasztás során mindig a sertéstelep teljes termelékenységének maximalizálása lesz a cél.

amilázok

A korai elválasztás során mindig a sertéstelep teljes termelékenységének maximalizálása lesz a cél, ezért az elválasztott sertés etetésének maximalizálnia kell annak növekedési sebességét, minimalizálva a hasmenés előfordulását. A tejből a nem tejből készült szilárd táplálékra való áttérés sikere a malac emésztőrendszerének az étrendi változásokhoz való alkalmazkodásától függ.

A malac emésztőrendszere alkalmazkodik az egész nap széles körben elterjedt tejelő étrendhez, amely bruttó energiájának 60% -át zsír formájában biztosítja nagyon kicsi és könnyen asszimilálódó gömbökben. Emiatt a korai elválasztás mindig más típusú szilárd táplálék nagyon alacsony fogyasztása esetén következik be, amely elválasztás után az emésztőenzimek (hasnyálmirigy és bélrendszer) szekréciójának csökkenését okozza, amely 7-15 napig tart, míg helyreállítja a az elválasztáskor.

A vizsgált alany kapcsán a szénhidrátforrás változása az elválasztás előtti és utáni időszak között különösen drasztikus, a tejcukor fő cukor a tejcukor, a gabonaalapú étrendben pedig a poliszacharid keményítője. A keményítő (az (1,4) kötéssel összekapcsolt glükóz-homopolimer) amilázokat igényel, hogy más kisebb cukrokká alakuljanak át, és ezt követően a bélfal glükózként felszívódjon. A malac nevelés közbeni a-amiláz aktivitása azonban nem haladja meg annak a aktivitásnak a 35% -át, amely egy felnőtt sertésnél lehet, és még ez is elválasztáskor körülbelül 40% -kal csökken, és csak körülbelül 7-10 nappal később gyógyul meg. Fontos azonban megemlíteni, hogy az α-amiláz aktivitás hiánya körülményes, és hogy a keményítőben gazdag étrend elfogyasztása után az aktivitás növekedése egyértelműen reagál, így a nagyon gazdag étrend után 5 nappal már egyértelmű növekedés figyelhető meg keményítőben.

Ebben az új energiaforrás alkalmazásának enzimhiányában különböző stratégiákat fontolgatnak a malacok étrendjében szereplő gabonafélék keményítőjének emészthetőségének javítására az elválasztást követő 15 nap alatt. Ehhez hőkezelt gabonafélék használatát javasolták a keményítő oldhatóságának növelése és a belekben lévő enzimek számára hozzáférhetőbbé tétele érdekében. Ugyanígy a lebomlását elősegítő exogén amilázok alkalmazását is fontolóra veszik.

Amint láttuk, mindkét stratégiának világos fiziológiai alapja van (mivel technológiai megoldást nyújtanak egy fiziológiai problémára), és egyértelműen megfogalmazódik abban, hogy az "étrend biztonságát" tekintik az ilyen típusú étrend fő céljának, bár annak jellege nem mindig egyértelmű gazdasági indoklás. A tudományos bibliográfia nem teszi lehetővé éles következtetések levonását, mivel eltérő eredmények jelennek meg, amelyek rámutathatnak a téma összetettségére, amelyet ezen az oldalon nagyon egyszerűsítettek. Ilyen módon olyan tényezők, mint az elválasztás előtti táplálék mennyisége, az étrendben lévő összes keményítő, annak botanikai jellege, a gabona által elvégzett kezelés típusa, az étrend többi összetevőjével való kölcsönhatás (vannak a zsírok és a keményítő közötti egyértelmű reakció, amely akadályozza annak lebomlását), valamint a malacok kezelési mintája, amelyek eltérnek a termelési eredményektől.

A korai elválasztott malacok vékonybélében a keményítő emészthetőségének magas eredményei (90%) megfigyelhetők az irodalomban, függetlenül a hőkezeléstől és/vagy az enzim-kiegészítéstől, amely nem támogatná annak alkalmazását, bár a normál működési körülmények és az állatok létezése jóval az alom átlagos elválasztási súlya alatt, valamint az „étrendbiztonság” fent említett gondolata és az ilyen típusú étrend alacsony gazdasági előfordulása (a teljes hízótakarmány 4-5% -a) összesen igazolják használatuk kereskedelmi helyzetekben.