A téma tartalma

Témakör áttekintése

A cukrok olyan típusú szénhidrátok, amelyek természetes módon megtalálhatók az élelmiszerben vagy hozzáadódnak egy élelmiszerhez.

cigna

Az olyan ételek, mint a tej és a gyümölcsök, természetesen tartalmaznak cukrot. A gyümölcsökben lévő cukrot fruktóznak hívják. A tejben és a joghurtban lévő cukrot laktóznak hívják.

Hozzáadott cukrok azok, amelyek természetesen nem léteznek egy ételben vagy italban, de a feldolgozás vagy az elkészítés során adják hozzá. A hozzáadott cukrok kalóriát adnak, de kevés tápértéket biztosítanak. Súlygyarapodást okozhatnak, és megakadályozhatják, hogy táplálóbb ételeket fogyasszon. Az amerikai táplálkozási irányelvek határozottan javasolják a hozzáadott cukrot tartalmazó ételek és italok korlátozását. 1. megjegyzés Az American Heart Association azt javasolja, hogy a gyermekek és a tizenévesek kevesebb mint 6 teáskanál hozzáadott cukrot fogyasszanak naponta, és hetente legfeljebb 8 uncia (240 milliliter) cukros italt fogyasszanak. jegyzet 2

Sok ital hozzáadott cukrot, például szokásos üdítők, gyümölcslevek, sportitalok és energiaitalok. És sok étel hozzáadott cukrot, például sütemények, sütik, fagylalt és cukorkák.

A hozzáadott cukrok kevésbé nyilvánvaló ételekben is megtalálhatók. A kenyér, a joghurt, a főtt bab, a ketchup és a salátaöntetek sok hozzáadott cukrot tartalmazhatnak. Emellett az alacsony nátrium- (só- és/vagy zsírtartalmú) ételek gyakran több cukrot tartalmaznak, amelyet az íz fokozására használnak.

És ne tévesszen meg olyan "egészséges ételek", amelyekben alacsony lehet a telített zsír- és só-tartalom, de sok a cukor. Például nézze meg a feldolgozott élelmiszerek, például a gabonafélék, a granola, a sütik, a táplálkozási bárok, az italok és még a paradicsomszósz cukor mennyiségét. A zsírmentes sütik, cukorkák, chipsek és fagylaltok továbbra is magas cukor- és kalóriatartalmúak lehetnek.

A hozzáadott cukor mennyiségének legjobb megismerése az összetevők listájának megtekintése. Az összetevők listáját súly szerint rendezik, tehát ha a cukor vagy más néven a cukor szerepel először az összetevők listájában, akkor az adott élelmiszer több cukrot tartalmaz a következő összetevőkhöz képest.

Az élelmiszerek címkéin feltüntetett táplálkozási információk tartalmazzák a hozzáadott cukrok teljes mennyiségét és mennyiségét is.

Mivel a hozzáadott cukrokat nem mindig hívják "cukornak", nehéz lehet őket azonosítani az élelmiszerekben. Figyelje meg ezeket a szavakat az összetevőkben:

  • barna cukor
  • Kukorica édesítőszer
  • Kukoricaszirup
  • Párolt nádlé
  • Gyümölcslé koncentrátum
  • Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
  • édesem
  • Fordított cukor
  • Melasz
  • Finomítatlan cukor
  • Szirup
  • Asztali cukor
  • Dextróz
  • Fruktóz
  • Szőlőcukor
  • Laktóz
  • Malátacukor
  • Szacharóz