Összetevők, amelyek biztosítják a keresett ízt.

írta: Pam Anderson, AARP | Hozzászólások: 0

nélküli

Ez a tojással, paradicsommal és cheddar sajttal készült hús nélküli szendvics segít abban, hogy jól kezdje a napot.

En español | Akár humanitárius, akár gazdasági, akár egészségügyi okokból, sokan úgy döntöttek, hogy csökkentik húsfogyasztásukat. És az egyik legegyszerűbb módja a szendvicsek. Végül is sokféle érdekes finomság áll rendelkezésre, amely két szelet kenyér között elkészíthető. Reggelire például szalonnát, kolbászt vagy sonkás szendvicseket élveztem. De egy vékony szelet olvasztott sajttal és egy fehérjében gazdag tojással egy lédús szelet nyári paradicsomon egyetlen pillanatra sem hiányzik a hús. És itt osztom meg a titkomat: szórj egy kis füstölt paprikát (más néven édes paprikát) a tojásra, és megesküdsz, hogy a sertéshús ott rejtőzik valahol. (Nem meglepő, hogy a füstölt paprikát a húshoz társítjuk; a chorizo ​​készítéséhez használják).

Szeretne egy hús nélküli olasz szendvicset, amely ugyanolyan finom, mint az eredeti (legzsírosabb)? Töltse meg a kenyeret az összes kedvenc szendvicsösszetevőjével - saláta, paradicsom, savanyúság, hagyma, kaliforniai paprika, sajt -, majd adjon hozzá pácolt articsóka szíveket, amelyek magas rosttartalmúak és alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint a felvágottak. Az olívaolaj pedig tökéletes öntet.

Mint egy jó hanyag joe darált marhahús szendvics? A szokásos darált marhahús helyett megsütjük a gombát, és ugyanolyan tartalmas hús nélküli vacsorát fogyaszthat. Hasonlítsa össze a gombákban lévő kalóriákat és koleszterint (15 kalória és 0 mg koleszterin/csésze) a darált marhahúséval (182 kalóriát és 73 mg koleszterint csak három uncia darált marhahús 90% sovány hússal). Hatásos!

Így készítheti el ezeket a finom szendvicseket, egyet a nap minden étkezéséhez:

Két adagot készít. Ez a kiadós húsmentes reggeli szendvics ebédig elégedett marad.

  • 1 teáskanál növényi olaj
  • 2 nagy tojás
  • Só és őrölt fekete bors
  • 1/2 teáskanál füstölt paprika (más néven édes paprika)
  • 2 ciabatta tekercs, félbevágva
  • 4 nagy paradicsomszelet, enyhén sóval ízesítve
  • 4 szelet cheddar sajt

Egy kis, nem ragadós serpenyőben melegítse az olajat közepes lángon. Adja hozzá a tojásokat és törje meg a sárgáját; Fűszerezzük sóval, borssal és bőségesen füstölt paprikával. Fedjük le, és főzzük a tojásokat 1-2 percig, amíg össze nem áll. Fordítsuk meg a tojásokat, és a másik oldalt ízesítsük még egy kevés füstölt paprikával; főzzük még 1 vagy 2 percig, amíg meg nem áll a sárgája. Közben a grill ciabatta tekercseket aranybarnára süt. Adjon hozzá paradicsomot és sajtot, és pirítson még pár percet, amíg a sajt megolvad. Adjon hozzá egy tojást minden paradicsomszelet tetejére. Fejezze be a szendvicsezést a ciabatta kenyér fennmaradó felével és tálalja.

A szendvics maradék töltelékét használja a pizzák öntetévé.

Gomba szendvicsek grill mártással

Négy vagy öt szendvicset készít. Marad gomba grillmártással, hogy máskor készítsen egy kiadós hús nélküli szendvicset. A maradék pizzák alapanyagaként is felhasználható.

  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 font gomba szeletekre vágva
  • 1 közepesen nagy hagyma apróra vágva
  • Só és őrölt fekete bors
  • 1/2 csésze kedvenc grill mártással
  • 4 vagy 5 szendvics tekercs.

Hevítsen olajat nagy mély serpenyőben közepesen magas hőfokon; Add hozzá a gombákat, és addig pirítsd, amíg el nem veszik a levét, majd kb. 10–12 perc alatt barnulni kezd. Hozzáadjuk a hagymát; főzzön még három-négy percig, amíg a hagyma megpuhul. Fűszerezzük enyhén sóval és borssal. Csökkentse a hőt, hogy pároljon; keverje hozzá a barbecue szószt és annyi vizet, hogy folyós állagú mártás legyen. Főzzük még körülbelül egy percig, hogy az összes hozzávaló felmelegedjen. Közben pirítsuk meg a kenyereket aranybarnára. Töltsük meg őket a gombával és tálaljuk.

Hús nélküli olasz szendvics? Igen, és soha nem volt jobb íze.

Olasz hús nélküli szendvicsek

Két nagy szendvicset készít, két-négy adagot. Ez a kiadós húsmentes szendvics annyira teli, esetleg fél adag is belefér.

  • 2 szendvics tekercs
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál vörösborecet
  • 1/2 teáskanál szárított oregánó
  • 4 saláta levél
  • 4 vékony szelet (egyenként kb. 4 uncia) Provolone és Pepper Jack sajt
  • 4 savanyú szelet
  • 2 szelet egy-egy nagy paradicsomból, enyhén ízesítve sóval, lilahagymával és kaliforniai paprikával
  • 1/2 csésze pácolt articsóka szív

Csepegtesse le a szendvics tekercsek mindkét oldalát olívaolajjal és ecettel, szórja meg oregánóval, és helyezzen egy fejes salátalevelet és egy szelet sajtot. A szendvics tekercs alsó felébe adjunk hozzá: savanyúságot, hagymát, kaliforniai paprikát és egy részét articsóka szíveket. Fejezze be a szendvicsezést a zsemle felső felével. Vágja ketté a szendvicset és tálalja.