Birkanyáj legelőn. Fotó: Javier Zurita és Ofelia de Pablo. WWF/Spanyolország.

legelő

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2020/03/Rebao-de-ovejas-en-una-dehesa-Fuente- Javier-Zurita-y-Ofelia-de-Pablo-WWF-Spain-1.jpg? Fit = 590% 2C378 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp -content/uploads/sites/1/2020/03/Juhállomány-legelő-Forrás-Javier-Zurita-y-Ofelia-de-Pablo-WWF-Spanyolország-1.jpg? fit = 900% 2C576 & ssl = 1 "loading =" lusta "alt =" "width =" 590 "height =" 378 "data-recalc-dims =" 1 "/>

Birkanyáj legelőn. Fotó: Javier Zurita és Ofelia de Pablo. WWF/Spanyolország.

Ebben az új részletben „Egészséges menü mindenkinek” kéz a kézben a WWF-Spanyolországgal, arra összpontosítunk legelő, egyedülálló táj, az Ibériai-félsziget egyik legfontosabb kulturális értékével, amellett, hogy a kivételes biológiai sokféleség. Az emberek, az állatállomány és a természet ezen összefüggéséből minőségi és fenntartható termékeket kapunk, a hústól a mézig és a parafáig. De sajnos ezt a rendszert fenyegeti a kiterjedt állatállomány válsága, túlzott legeltetés, a racionális legeltetés elhagyása és az éghajlatváltozás hatása. A legelők nem lettek darabok kulcs az élelmiszer-rendszerünkben az eltűnés veszélye fenyeget, ha nem cselekszünk hamarosan és egységesen - mint más ügyekben - Spanyolország és Portugália.

Írta: MARTA BERROCAL és CELSA PEITEADO/WWF Spain

Ha figyelünk a dehesák életére, akkor a vadon élő állatok gyönyörű történeteit láthatjuk, amelyek ezen a rendkívüli tájon játszódnak. Tanúi lehetünk a különféle fajok túlélésének és együttélésének módszereinek - a nagy növényevőktől kezdve a rákpókokig -, sőt, még azok közül is, amelyek kihalás veszélye fenyeget, például az ibériai hiúz. Megfigyeljük továbbá a folyók, tavak és patakok fontos funkcióit, amelyek táplálják őket, és menedéket nyújtanak a még veszélyeztetettebb állatoknak, például a kétéltűeknek.

A legelők évszázadok óta nyereséges és fenntartható vállalkozásként szolgálnak a minőségi élelmiszerek előállításához, a munkahelyteremtéshez a vidéki világban, számos környezeti előny mellett. De ma a kiterjedt állattenyésztés, amely ezen legelők létrehozásának kulcsfontosságú eleme, válságban van, amelyet az állami támogatás hiánya és az alacsony árú ipari hús piaci versenye okoz. Ez a válság tükröződik a legelők talajromlásának problémáiban, olyan problémák súlyosbodásában, mint a száraz körülmények vagy a fák és cserjék regenerálódásának hiánya, amelyekből az állomány táplálkozik.

A dehesa termékek jelentősége

Ennek a helyzetnek a megállítása érdekében a WWF egyik javaslata az e magas természeti értékű tájakról származó termékek támogatása. Nemcsak a hús és a tej, hanem a dehesák is kínálnak más kiváló minőségű termékeket, például mézet, aromás anyagokat, parafát és gyapjút. Igényük biztosítása lehetővé tenné számunkra, hogy tisztességes jövedelmet biztosítsunk az extenzív állattenyésztőknek és állataiknak, és hogy gyakorlataik továbbra is életet adhatnak a legelőknek.

A kiterjedt állattenyésztés lehetővé teszi az élelmiszerek előállítását, miközben tiszteletben tartja azoknak az állatoknak a jólétét, akik a fű, a fák és a cserjék által termelteket fogyasztják, anélkül, hogy versenyre kelnének az emberi táplálékkal. Ezen felül hozzájárulnak az éghajlatváltozás elleni küzdelemhez és fenntartják a foglalkoztatást az elnéptelenedés által sújtott területeken, például a hegyvidéki területeken. Éppen ellenkezőleg, az ipari haszonállatok, amelyekkel egyenlőtlen körülmények között versenyeznek - mivel termékeik nem különböztethetők meg a piacon - sok esetben behozott takarmánnyal kell ellátniuk az állatokat, ami határainkon túl is hatásokat okoz, például a szűz erdők erdőirtása.

Az, ahogyan főként élelmiszereket állítunk elő, forgalmazunk és fogyasztunk, a biológiai sokféleség 60% -ának és az erdőirtás 75% -ának csökkenését okozza világszerte. Ezzel szemben a kiterjedt mezőgazdaság és a magas természeti értékű állatállomány a természet szövetségese, valamint az egészséges és fenntartható étrend. Spanyolországban akár kétszer annyi húst fogyasztanak el, mint amit az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasol, vagyis évente fejenként csaknem 50 kiló húst fogyasztanak. Ez nemcsak az egészségünkre, hanem az ipari állattenyésztésből származó nitrátokkal szennyezett folyók és víztartók állapotának nagy részére, vagy az intenzív gazdaságokban élő állatok jólétére is hatással van.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2020/03/Rebano-atravesando-una-dehesa-_-Javier-Zurita- y-Ofelia-de-Pablo-WWF-Espana.jpg? fit = 590% 2C393 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites /1/2020/03/Rebano-atravesando-una-dehesa-_-Javier-Zurita-y-Ofelia-de-Pablo-WWF-Espana.jpg?fit=900%2C600&ssl=1 "loading =" lusta " alt = " width = "590" height = "393" data-recalc-dims = "1" />

A legelőn átkelő csorda. Fotó: Javier Zurita és Ofelia de Pablo. WWF/Spanyolország.

‘Dehesas vetés’ a kiürült Spanyolországgal szemben

A WWF-től más szervezetekkel, mint például a Trashumancia y Naturaleza és az Asociación Naturaleza Portugal együtt dolgozunk a projekten "Dehesas vetés" értékelni a termelő rendszer által kínált élelmiszereket és közjavakat. A cél az, hogy megakadályozzák az összes gazdasági, társadalmi és környezeti előny elveszését az ipari állattenyésztés miatt.

Társadalmi szempontból a kiterjedt állattenyésztés kulcsfontosságú szövetséges a kiürült Spanyolország elleni küzdelemben. Elég látni, hogy az 1000 birkás állomány vagy a 300 kecske állomány két állandó és öt kiegészítő munkát eredményez. Vagyis ha helyrehoznánk azt a hárommillió juhot és kecskét, amely a mezőkön elveszett az állományból, akár 6000 munkahelyet teremthetnénk a vidéki területeken.

Az extenzív állattenyésztés fontosságát azonban nem veszik kellőképpen figyelembe az agrárpolitikában. A közös agrárpolitika (KAP) feltételezi az európai terület 80% -ának kezelését, és az Európai Unió teljes költségvetésének több mint 30% -át teszi ki. A kiterjedt állattenyésztés döntő mértékben hozzájárul e politika három általános célkitűzéséhez: az élelmezésbiztonság garantálásához, a környezetvédelem fokozásához és a falvak életének megerősítéséhez. A PAC-tól kapott támogatás azonban minimális az intenzív gazdaságokhoz képest, amelyek mindazonáltal nagyon igényesek az agrokémiai termékekre vagy a természeti erőforrásokra. Ebben az időben, amikor a KAP jövője 2020 után is eldől, úgy dolgozunk, hogy valóban változás történjen, és hogy ezek az értékes termelési rendszerek védve legyenek a természeti erőforrások és az emberek egészsége iránti ragadozó modelljeivel szemben.

Fenntartható étel, mediterrán étrend

Az európai étrend változása az iparosodott modellek felé, amelyben az állati eredetű, feldolgozott vagy magas zsír-, cukor- és sótartalmú élelmiszerek fogyasztása nő, a fenntarthatóbb lehetőségekhez, például a mediterrán étrendhez képest, gyorsan kimeríti a természetes erőforrásokat. Ezenkívül az EU egészében az élelmiszer-rendszer az üvegházhatást okozó gázok legfeljebb harmadát bocsátja ki.

Ne feledje, hogy nem minden élelmiszer termeli ugyanazt a szénlábnyomot. Például egy kiló sertéshús elfogyasztása 4,8 kiló széndioxid-kibocsátást feltételez, míg a burgonyakiló 0,14 kiló szén-dioxid-kibocsátást feltételez. Csökkentenünk kell a nagyobb környezeti hatással bíró élelmiszerek fogyasztását, mivel ezek nemcsak nagy gázkibocsátást feltételeznek, hanem helyet, energiát és vízpazarlást is igényelnek. Az állati eredetű élelmiszerek esetében határozottan csökkentenünk kell a bevitelt Spanyolországban, és hogy amit megeszünk, az extenzív állatállományból származik. Vagyis kevesebb a hús és a minőség.

Mit lehet tenni?

A terepről támogatható olyan gyakorlatok, amelyeket a legelők számos tulajdonosa már folytat, például az állományok ésszerű kezelése, amely lehetővé teszi a talaj természetes termékenységének megőrzését és a biológiai sokféleség megőrzését, vagy garantálja a talaj regenerációját és fenntartását. fák. Egy másik intézkedés a tapasztalatok átadása, amelyeket a termelők és a ranchers hatékonyan tartottak műhelyek, szemináriumok, találkozók, tereplátogatások útján, például a „legeltetési kapcsolat” tapasztalata, amelyet Vándorlakás és természet és hogy ebben az évben megismételjük Franciaországban.

De a munka túlmutat a gazdaságokon: nagy koalícióra van szükségünk a tanyák, a tulajdonosok, a szakértők és a civil szervezetek között, hogy megvédjük a dehesák és a montadosok jövőjét. Ez volt az Ibériai Szövetség létrehozásának célja a Dehesa és a Montado közösség számára, amely a spanyol és portugál legelőkön zajló különféle projektek eszmecseréje, információcseréje és koordinálása volt. Ezt a szövetséget támogatta WWF Spanyolország, Val vel FEDEHESA, és reméljük, hogy a következő években is lendületet kap.

A legfontosabb és legfontosabb szempont a probléma láthatósága: az olyan emberek, akiknek megélhetése a legelőktől függ hallják magukat. Szükséges, hogy a gyártók továbbra is felajánlják az általuk biztosított minőségi termékeket, és méltányos árat szerezzenek értük.

A dehesa olyan táj, amely része kultúránknak, örökségünknek és a biológiai sokféleség példája, ahol az állományok, a növény- és állatvilág összhangban él. Létfontosságú, hogy megállítsák eltűnésüket az igazságos politikák elfogadásának sürgetésével, amelyek ösztönzik a szarvasmarha-tenyésztést, és ösztönzik az e gazdaságokból származó minőségi élelmiszerek fogyasztását. Így minden ember részt vehet ebben a harcban, hogy az Ibériai-félsziget egyik legkivételesebb tája ne vesszen el.

A KÖRNYEZETBEN ELKÖTÖTT, FENNTARTHATÓvá teszi az „EL ASOMBRARIO” -ot.