A rágás az a folyamat, amelynek során az emésztés megkezdődik, és helytelenül befolyásolhatja a súlygyarapodást.

Kapcsolódó hírek

Alig fontosságot tulajdonítunk a rágás módjának és az étkezés módja, amikor elengedhetetlen a jó emésztés. Általában zabáljuk az ételt, anélkül, hogy abbahagynánk a gondolkodást, hogy mit kóstolunk. Sokszor mi is gyorsan eszünk, öt-tíz perc alatt, felállva, alig rágva, és például televíziót nézve.

falatot

Ez egy hiba. Az emésztés a rágás pillanatától kezdődik. Attól függően, hogyan rágunk, emésztésünk hosszabb vagy rövidebb lesz, és jobb vagy rosszabb is. Ha pedig nem emésztjük meg jól az ételt, ha nem rágjuk meg helyesen, akkor a tápanyagok felszívódása nehézségekbe ütközik, a székrekedésünk súlyosbodhat, a gázok növekedni fognak (felül és alatt egyaránt), és végül hízni tudunk.

Így Marta Montilla, endokrin orvos, a Gregorio Marañón Kórház (Madrid) táplálkozási egységének táplálkozási szakembere az Infosalusnak adott interjúban kifejti, hogy az étel jól rágása a következő okok miatt fontos:

Mechanikai hatása miatt, mivel segít az étel őrlésében, több hulladék jut el a gyomorba. A nyálnak köszönhető kémiai hatása miatt, mivel a rágás a nyállal kezdi meg az emésztés folyamatát. Ezáltal az étel jobban felszívódik, és a rágás során keletkező nyál is aktiválja a bélváladékot, így az étel megérkezésekor már savas váladék van a gyomorban, és nem kell a gyomrot elölről kezdeni, és így az emésztés könnyebb.

A rágás azért is fontos, mert megakadályozza a fulladást. Ezenkívül a nem jó rágást elhízáshoz, cukorbetegséghez vagy akár kardiovaszkuláris eseményekhez is társították.

"Ha nem rágja jól magát, meghízik. A lassúbb evés aktiválja a jóllakottság központját, csökken az éhségünk, ezért kevesebbet eszünk. Körülbelül azt javasoljuk, hogy az ételt átlagosan 10-40-szer rágják meg egy falatnál, ha megrágják, ha nem kanalazzák "- hangsúlyozza Dr. Motilla.

Ezenkívül ez a táplálkozási szakértő azzal érvel akár 40-szer rágcsál Tudatos végrehajtása pozitív hatással van az egészségre, mert segít élvezni az ételeket, csökkenti a gázokat, valamint a stresszt és a rossz emésztést. "Ha lenyeljük a testet, stresszes hatásként megmenti. Ezért jobban tudatában kell lennünk az evés pillanatának, és létfontosságú a lassabb jobb evés is" - mutat rá.

A madridi Gregorio Marañón kórház szakembere szerint ha kissé megrágjuk az ételt, akkor az emésztést rontjuk. "Ha rosszul rágunk, lenyeljük a levegőt, és ezzel nagyobb lesz a bél duzzanata, ez akár fájdalmat is okozhat, több gáz lesz, és több kijuttatásuk, mind fent, mind lent ", figyelmeztet az endokrin.

Épp ellenkezőleg, a kevesebbet rágva hosszabb ideig tart az emésztés, teszi hozzá Dr. Montilla, mivel a test megpróbálja több mozdulattal és több váladékkal megtenni, azzal a céllal, hogy megpróbálja elpusztítani vagy szétzilálni azt, amit fentebb, a szájban meg lehetne semmisíteni.

Ezen felül fenntartja, hogy ha a falatok, amelyeket a szánkba adunk, nagyobbak, nehezebb lesz megfelelően összetörni őket, ezért például a széklet is keményebb lesz, és ez a székrekedést is megnehezíti.

"Az egyik fontos dolog, amit szem előtt kell tartani a rágásnál, hogy a falatok ne legyenek túl nagyok, inkább kicsiek, apránként egyenek. Nem szabad túlterhelni a kanalat és a villát, mert kevesebbet és ennél gyorsabban fogunk rágni . egy nagy adag ételt, amelyet nem tud megőrölni helyesen, ami a szájban van, nem fogja tudni kezelni, és akkor nyeljük le az ételt. A probléma ekkor kezdődik a kisebb vagy nagyobb falatokkal étkezés közben "- mondja a táplálkozási szakember.

Végül kiemeli annak fontosságát, hogy az étrendet és az ételt az ember képességeihez igazítsák, és például, ha gyermekek vagy idősek, vagy olyan emberek vannak, akiknek hiányzik a foga, ne tegyen száraz steaket, amelyet nem tudnak megrágni.