India, a vegetáriánusok országa vallás és szükségszerűség szerint
Indiában vannak "vegetáriánusok" és "nem vegetáriánusok", az étkezési szokások kategorizálása, amely megmutatja annak az országnak a valóságát, amelyben a hinduizmus magas kasztjai számára a húsevés nem kötelező, míg a legszerényebbek számára a "zöld" diéta többnyire az árak kérdése.
Újdelhiben a legnépszerűbb vegetáriánus éttermek bejáratánál sorakoznak, míg a "vegyes" létesítményekben a vegetáriánus menü kiemelkedik, feltűnő figyelmeztetésekkel kiemelve a húsételeket, hogy elkerüljék az esetlenséget. korrupt a lelked.
"A szent írások azt jelzik, hogy a lelked az, amit eszel. Ha jól eszel, a lelked is jól lesz. Ha rossz ételt eszel, alkoholt és húst fogyasztasz, a lelked rossz lesz, és hülye cselekedetekre késztet "- biztosította Efe. Acharya Brijesh hindu pap.
A pap az egyik fő templom előtt, amelyet Hanuman majomistennek szenteltek az indiai fővárosban, tisztázta, hogy nem minden hindu vegetáriánus, és gyakran "az ember karmájától és születési dátumától" függ az étkezés. nem hús.
Így a hindu kasztrendszer csúcsán vannak a bráhminok, akik gyakran kapcsolódnak a papsághoz vagy a hatalmi pozíciókhoz, és akik általában túlnyomórészt vegetáriánusok, hogy állítólag fenntartsák a jó karmát, ezt az energiát, amely jelöli cselekedeteiket, és amely meghatározza, hogy hogyan lesznek haláluk után reinkarnálódott.
Másrészt a kasztrendszer legalacsonyabb fokán találhatók az úgynevezett "tisztátalanok", az érinthetetlenek, amelyek gyakran a legolcsóbb hús (sertés és bivaly) fogyasztásához kapcsolódnak, és akiknek negatív karma van, amely a reinkarnációjukat dalitok (érinthetetlenek), olyan feladatokra ítélve őket, mint például a széklet kézi gyűjtése.
A holnapi Vegetáriánus Világnap megünneplésével az adatok egyértelműek, ha Indiát kiemelik az "erőszakmentes ételek" követőinek globális Mekkájaként, amint azt a népszerű jógaguru, Baba Ramdev elmondta az EFE.
Az ázsiai ország étkezési szokásairól szóló legfrissebb felmérés szerint, amelyet az indiai Egészségügyi Minisztérium 2015 és 2016 között végzett, az indiai nők 30% -a és a férfiak 22% -a tisztán vegetáriánusnak vallja magát.
A statisztikákba való belemerüléskor ezek a számok a zöld oldal felé ugranak, biztosítva, hogy a lakosság körülbelül 90% -a naponta fogyaszt zöldséget, míg csak 6% -uk eszik naponta húst, és hogy a nőknek csak a 36% -a és a férfiak 43% -a használja ezt a hetente legalább egyszer.
"Igen, az indiánok vegetáriánusok, bár vannak olyanok, akik nem. Van választás, de természeténél fogva India vegetáriánus ország" - mondja Ramdev, aki saját márkájú élelmiszertermékeivel népszerűsíti a vegetáriánust.
Egy olyan országban, ahol az ENSZ 2011-es adatai szerint a lakosság 23% -a napi 1,25 dollár alatti összegből él, az élelmiszerárak szintén fontos tényezők a családi étrend meghatározásában.
Így míg a legtöbbet fogyasztott hús, a csirke és a bárány egy kilogrammja 240 rúpia (3,3 dollár) és 460 rúpia (6,3 dollár), egy kilogramm rizs és lencse 100 rúpia (1,3 dollár) és 200 rúpia (2,7 dollár).
A hüvelyesek és zöldségek iránti nagy kereslet kielégítése érdekében a 18 millió lakosú Újdelhiben az Azadpur piac található, amely az indiai főváros északi részén található és Ázsia egyik legnagyobb, km-es hagymahegyekkel, paradicsommal, paprikával. nagykereskedelmi vásárlásra szánják.
Naponta több mint 13 000 tonna zöldség és gyümölcs érkezik Azadpurba - magyarázta az Efe-nek Anil Ghildiyal a Piaci Mezőgazdasági Termékek Marketing Bizottságának (APMC) titkára.
Kora reggeltől kezdve a portások könyörtelenül zöldségzsákokat raknak a fővárosi piacok és éttermek számára szánt teherautókra, míg Indiában szent tehenek tucatjai élvezik sajátos ünnepük maradványait.