lásd

Szerkesztés Az oldal megtekintése
ír kávé

Ír kávé.

Ír kávé készítése
Az ír kávé vagy az ír kávé (ír: Caifé Gaelach) egy koktél, amely ír whisky, három kocka cukor (egyes receptekben a barna cukor használatát határozza meg) keverékéből, kávéból áll, és két centiméter tejszín borítja.

A világszerte ismert alakot az 1940-es években hozták létre. Pontosabban egy különösen zord télen a Shannon repülőtéren (Írország). Egy panamerikai járat késése miatt Joe Sheridannak az az ötlete támadt, hogy országa whiskyjét adják a kávéhoz, hogy ellensúlyozza az utasok hidegét. Arra a kérdésre, hogy eredete brazil-e, azt válaszolta, hogy ír kávéról van szó. [1]

Egyesek úgy gondolják, hogy ez az ital inspirálta az ír Gilbeys-t, hogy 1974-ben megkezdje a Baileys, egy szintén kávé, tejszín és ír whisky alapú ital forgalmazását, amelyet néha "iparosodott ír kávénak" hívnak.

Az ír kávé elkészítéséhez a következő összetevőket használják:

40 ml ír whisky.
80 ml forró kávé.
30 ml krém.
Egy teáskanál barna cukor.
A teáskanál cukrot először léggömbben vagy söröspohárban szolgálják fel, bár a tartályok az egyes országok szerint változhatnak.
Ezután hozzáadjuk a whiskyt, és a két összetevőt összekeverjük. A világ egyes részein a keverék lángol. Ezen a ponton vannak eltérések, mivel Miguel Jordá azt javasolja, hogy először a kávét tálalják. [2]
Hozzáadják a kávét. Ha ezt az italt szolgálják fel először, akkor tanácsos nem keverni őket.
Hozzáadják a krémet. A puristák azt javasolják, hogy ne aeroszolt, hanem inkább folyadékot fecskendezzenek hozzá.
Díszítheti a keveréket kávéporral [2] vagy szerecsendióval [1] .

A kávétól elkülönített whisky tálalásának ténye exkluzív jelenség Spanyolországban [hivatkozás szükséges], bárhol máshol a világon, és ennek következtében az eredeti recept szerint a kávét whiskyvel és cukorral keverve szolgálják fel, és ez a külön tejszín, ennek a keveréknek a tetején.

Fontos megemlíteni, hogy ügyelni kell az italból keletkező gőzre, mivel a whiskyben lévő alkohol melegítve nagyon gyúlékonyvá válik.

^ A b Jiménez, 2012.
↑ a b Jordá, 2003, p. 205.
Irodalomjegyzék Szerkesztés

Jiménez, Antonio (2012). Vegyes és megrendült: Az írók és koktéljaik. Barcelona: Random House Mondadori. ISBN 978-84-9032-356-4.
Jordá, Miguel J. (2007). Gyakorlati szótár a gasztronómiáról és az egészségről. Madrid: Díaz de Santos kiadások. ISBN 978-84-7978-771-4.