Egyre népszerűbb az étrendjüket figyelő emberek körében

Ez nem tej, joghurt vagy sajt. A skyr izlandi tejüzem, és bár eredete a vikingek 1100 évvel ezelőtti területre érkezésével függ össze, és az északi országokban jól ismert étel, Európában és az Egyesült Államokban ez egy viszonylag új termék a lakosság számára.

Krémes és sűrű textúrájú, nagyon magas fehérjetartalma és zsírhiánya miatt a skyr nagyszerű szövetségessé vált azok számára, akik gondoskodnak étrendjükről, és inkább feldolgozott élelmiszerek és hozzáadott adalékok mellett választják az ökológiát. Fogyasztott tmintha joghurt lenne, mintha friss sajt lenne, Ennek a tejüzemnek helye van a napi öt étkezés bármelyikében, ez az egyik legnépszerűbb "hashtag" az Instagram "foodiei" között.

ismeri

Tulajdonságai

Bár az eredeti juhtejből készült, a mai skyr tehentejből készült évszázadok óta. A termék előállításához négyszer több tejre van szükség, mint amennyit joghurt készítéséhez használnak, ami megsokszorozza az étel tápértékét, ami alig éri el a 60 kalóriát 100 grammonként, és a kétszerese a közönséges joghurtok fehérjetartalmának. Ennek a tejterméknek az elkészítési folyamata szintén eltér a sajt és a joghurt folyamatától, és előállítása során a tejben lévő laktóz 90% -a kiürül az eredeténél, ezáltal az északi étel lehetséges szövetséges az enyhe laktóz-intoleranciában szenvedők számára.

Bővítése

Skandináv országokban a skyr fogyasztása előnyös helyet foglal el a szupermarketek hűtőszekrényeiben, ahol nagyobb szerepe van, mint a többi tejterméknek. A termék sikere a szokásos területén kívül egyre magasabb szintet ér el, említést érdemel az amerikai eset. 14 évvel ezelőtt egy Siggi Hilmarsson nevű izlandi landolt New York-ban egyetemi tanulmányai miatt. Belefáradt, hogy nem talált olyan tejüzemet, amely hasonlított volna az annyira hiányzott skyrre, úgy döntött, hogy munkába áll és elkészíti sajátját. Hónapokkal később az izlandi úgy döntött, hogy megkezdi termékének forgalmazását, és így megszületett a Siggi márkaneve, az Egyesült Államok fő gyártója. Jelenleg ezt az ételt az Egyesült Államok egész területén egy jól ismert kávézó-láncban értékesítik, amellett, hogy hódítanak az élelmiszer-áruházak joghurtjain.

„Skyr” Spanyolországban

Spanyolországban az egyik fő joghurtmárka két ízű skyr-t forgalmaz, áfonyával és papajával, mangóval és ananásszal. Ezenkívül a külföldi beszállítókkal rendelkező szupermarketekben könnyű megtalálni ezt a tejterméket a polcain, általában importtermékként.