A "kalória" szó megszállottsága néha elérheti a gyanútlan szinteket. Nemcsak egy elemzi alaposan az egyes elfogyasztott ételek kalóriatartalmát, hogy kiszámolja azok lehetséges hatását a szervezetre.

lassan

A lényeg az, hogy a kalóriák általában közvetlenül a testsúlyhoz, vagy inkább a testet érintő túlsúlyhoz kapcsolódnak, vagy azért, mert feleslegben fogyasztják őket, vagy azért, mert semmit sem tesznek megégetésükért.

Olyan felfogás, amely nem teljesen helyes - mondta Juan Francisco Marco, a sporttudományi központ professzora a BBC Mundo-nak. fitnesz Nagy teljesítmény Spanyolországban.

"A létező félelemnek nincs értelme, és nem is lehet ilyen" - magyarázta Marco.

«A kilokalória végül is energia, egy energia, amelyre testünknek működéséhez szüksége van napközben. A probléma a felesleg, és mi okozza ezt a felesleget ».

Az ajánlások vége

A spanyol professzor a kilokalóriára hivatkozik, amely az étel táplálkozási vonatkozásaihoz kapcsolódik, és amelyet Wilbur O. Atwater amerikai vegyész Kalóriának nevez, az első betű nagybetűvel.

De nem minden kilokalória egyforma, ezért fontos megkülönböztetni a testet és a rosszat.

«Nem ugyanaz, mint a fehérjékkel, mint a szénhidrátokkal és ezért be kell lépni a makrotápanyagok koncepciójába: fehérje, zsírok vagy lipidek és szénhidrátok vagy cukrok "- emelte ki Marco.

"A legrosszabbak a gyorsan felszívódó cukrokban találhatók, amelyek minden egyes grammonként négy kilokalóriát adnak, és ha nem fogyasztják el gyorsan, akkor felhalmozódnak, vagyis híznak".

Ebbe a csoportba tartoznak az édességek, üdítők vagy szénsavas italok, sőt a gyümölcs- és tejtermékek, amelyek olyan típusú cukorral rendelkeznek, amelyet nem könnyű visszaélni, ha nem fogyasztják el gyorsan.

A nagy teljesítményű tanárok számára a téves információk és az általánosítás problémája merül fel.

«Nem minden zsír rossz«, Tisztázott Marco.

"A telítettekkel óvatosnak kell lenni, különösen az állati eredetűeknél, amelyek grammonként kiló kilokalóriát termelnek".

A szervezet számára pozitív kalóriákat termelő zsírok megtalálhatók a növényi olajat, dióféléket vagy halakat tartalmazó ételekben, például lazacban, tonhalban vagy makrélában.

És a zsírokhoz hasonlóan ez sem általánosítható szénhidrátokkal, mert vannak lassú felszívódásúak, amelyek hasznosak a szervezet számára.

"A rizs, a gabonafélék vagy a hüvelyesek ugyanazt a négy kalóriát kínálják grammonként, de a lassú felszívódásúak lehetővé teszik a test számára, hogy progresszívebben metabolizáljanak és asszimilálódjanak, és ezért nem áll fenn a súlygyarapodás veszélye".

Százalékok kérdése

Annak a módja, hogy megnézzük, mely ételeket fogyasztjuk, lehetőséget kínál a jó kalóriák elfogyasztására táplálkozási összetételének megfigyelésével.

"A gyors cukrok elől menekülni kell" - figyelmeztet Marco.

«Látja ott, ahol a szénhidrátok mennyisége és ezek hány százaléka utal a cukrokra. Ugyanez történik a zsírokkal is, amelyeket, ha magas a telített zsírmennyiségük, el kell kerülni ».

Valami, amit szintén kerülni kell, az alkohol «amely nagyon rosszak és üres kilokalóriák«.

"A probléma az, hogy átlagosan hét kilokalória/gramm, és nem ad tápanyagot. Ha ehhez hozzáteszi, hogy gabonafélékből készül, és cukrokat adnak hozzá, akkor olyan kalóriafeleslegről beszélünk, amely nagyon veszélyes a szervezetre ».

Végül a spanyol professzor hangsúlyozta, hogy figyelembe véve, hogy a legmegfelelőbb az étrend egyensúlya a jó kalóriát biztosító ételek alapján, nem szabad eltúloznunk az elfogyasztott mennyiséget, mivel a szintek az egyes személyek jellemzőit tekintve eltérőek.

«Normál biotípussal olyan személy, aki hetente háromszor mérsékelten gyakorol és normálisnak tekintett mozgásszegény életmóddal rendelkezik, A nőknél napi 1800 kalória, a férfiaknál 2200 kalória- Felidézte.

Akkor az a kérdés, hogy minden ember hozzáad és kivon az étrendje és az életmódja szerint.

Információkkal: BBCMUNDO.