Ez az 1. cím kiemelt címe

A kiemelt bejegyzések beállításához lépjen a témaopciók oldalára a wp-admin oldalon. Kikapcsolhatja a kiemelt bejegyzések diavetítését is, ha nem szeretné megjeleníteni őket.

ideje

Ez a 2. post címe

A kiemelt bejegyzések beállításához lépjen a témaopciók oldalára a wp-admin oldalon. Kikapcsolhatja a kiemelt bejegyzések diavetítését is, ha nem szeretné megjeleníteni őket.

Ez a 3. post címe

A kiemelt bejegyzések beállításához lépjen a témaopciók oldalára a wp-admin oldalon. Kikapcsolhatja a kiemelt bejegyzések diavetítését is, ha nem szeretné megjeleníteni őket.

Ez a 4. post cím szerepel

A kiemelt bejegyzések beállításához lépjen a témaopciók oldalára a wp-admin oldalon. Kikapcsolhatja a kiemelt bejegyzések diavetítését is, ha nem szeretné megjeleníteni őket.

Ez az 5. post címe

A kiemelt bejegyzések beállításához lépjen a témaopciók oldalára a wp-admin oldalon. Kikapcsolhatja a kiemelt bejegyzések diavetítését is, ha nem szeretné megjeleníteni őket.

Alcampo téved: ha egy élelmiszer GMO-kat tartalmaz, az még nem jelenti azt, hogy egészségtelen

A kék élet egy olyan mozgalom, amely segít visszaszerezni az irányítást az egészség felett. Az Alcampo szupermarketek így jellemzik a La Vida Azul kampány célkitűzését, amely kezdeményezés révén ezzel a színes termékekkel jelezték, amelyeket különösen egészségesnek tartanak. Ról ről.

Többé-kevésbé azért, mert az e kék címkével ellátott termékek némelyike ​​nem tartozik a táplálkozási szakemberek által egészségesnek tartott körbe, és éppen ezért volt nagy felhajtás a közösségi hálózatokon. Az energiaitalok segítenek-e visszaszerezni egészségünk felett az irányítást? Ipari sütemények? Bonbon?

Mint mondjuk, a közösségi hálózatokon nagy felhajtás támadt, rámutatva, hogy az egészséges termékek ajánlása mellett ez a kampány úgy tűnik, hogy olyan ügyfelekkel játszik trükköket, akik nem tudják értelmezni a megjelölt termékek címkéit, akik végül hazaviszi őket gondolkodással, amely egészséges vásárlást hozott maguknak és családjuknak.

A Nutella árának ajánlata verekedéseket és zavargásokat okoz a szupermarketekben

A francia rendőrség zavargásokról számolt be Franciaország több városában az Intermarché szupermarketekben. Azoknál, akiknek több szerencséjük volt, az eladó Nutella készlete 15 percig tartott a bejáratnál álló sor után. A kevésbé szerencsésekben különböző mértékben sérültek meg.

Benecol, Danacol, Omega-3, Szója ... a szívért? "Nem ajánlott"

Múlt pénteken Julián Palacios és Julio Basulto kardiológus nem tanácsolta a „Gente Despierta” (Spanyol Nemzeti Rádió) műsorának „Egészséges emberek” részében, a híres „koleszterin joghurtokban” (itt a teljes program). És mi az élet, ma megtudtam, hogy az Egészségügyi Minisztérium nemrégiben közzétett útmutatója a következő ajánlást tartalmazza:

"Nem ajánlott fitoszterol-kiegészítőket használni a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében".

Az ajánlás az „erős” kategóriába tartozik, vagyis a tudományos bizonyítékok olyan erősek, mint a kőszív. Ismételje meg hangosan, valahányszor látja, hogy az „El tricicle” bejelenti a Danacolt.

Valahányszor látom, hogy @ Tricicle bejelentette a Danacolt, azt gondolom: mikor közli a táplálkozási professzor Chiquito de la Calzada-t?

Mielőtt azonban Dr. Palacios és egy szolga elmondta, és még mielőtt az Egészségügyi Minisztérium kimondta volna az ügyet, Juan Revenga (@Juan_Revenga) elmondta, amint azt a „Danacol, Naturcol, Benecol, Pro-activ … Tej-col: állítsd le a gépeket! ".

Továbbá mi vagyunk azok, akik úgy gondolják, hogy ezek a termékek nemcsak nem akadályozzák meg a szív- és érrendszeri eseményeket, hanem számos kockázatot hordoznak magukban. Megnézheted a "funkcionális élelmiszerek egészségügyi kockázatai" című írásomban.

De az Egészségügyi Minisztérium útmutatója "Klinikai gyakorlati útmutató a lipidek, mint kardiovaszkuláris kockázati tényező kezeléséhez" címmel, amelyet ezen a linken talál, további két ajánlást tartalmaz, amelyek szintén erősek. Ott mennek:

1.- "Nem ajánlott az omega-3 kiegészítők alkalmazása a szív- és érrendszeri morbiditás és mortalitás csökkentésére, sem primer, sem másodlagos megelőzésben." Tehát később túlzásnak hívnak, amikor ilyeneket mondok: "Az Omega-3 javítja az eladók egészségét ... gazdaságát".

2 .- "A szója használata a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében nem ajánlott".

Van még egy harmadik ajánlás is (természetesen több is van, itt csak az úgynevezett "funkcionális ételekre", valamint a gyógynövényekre akartam összpontosítani), amely ez:

3.- "A koszorúér-kockázat csökkentése érdekében a gyógynövények használata nem ajánlott".

Gyerünk, hogy a fokhagymafejek fogyasztása a szívroham megelőzése érdekében ugyanolyan értelemszerű, mint a testmozgás a tévében, hogy formába lendüljön. Ebben az esetben az ajánlás nem "erős", hanem "A" típusú, vagyis van legalább "egy metaanalízis, szisztematikus áttekintés vagy klinikai vizsgálat, amely 1 ++ besorolású és közvetlenül alkalmazható az irányelv célcsoportjára.; vagy 1+ besorolású tanulmányokból összeállított bizonyítékkötet, amely között nagy a következetesség. Így olyan ajánlással állunk szemben, amely valószínűleg nem változik az évek során.

Mivel az utóbbi időben annyit írtam, kiderül, hogy a gyógynövényekről is beszéltem (és nem éppen jól), konkrétan a "Gyógynövények" szövegben, amelyet a gyógyszergyárak tönkretennének "... ugyan, ember!".

Gondoljon most azokra a hirdetésekre, amelyeket hallott, olvasott vagy látott (a TV-ben, a YouTube-on vagy bárhol), amelyek "Danacol" -t, omega-3 tablettákat, omega-3 dúsított ételeket vagy szóját vagy származékait (élelmiszerekben vagy tablettákban) reklámozták. Ebből a reklámból levonta azt a következtetést, hogy az ilyen termékek hasznosak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében? Ha igen, ne hagyja abba Francisco José Ojuelos ügyvéd (@CriticaProcesal) szövegének "Ha megtévesztőnek, akkor illegálisnak tűnik" szövegét. Ezt követően döntsön maga.

Elhagylak, mert több függőben lévő feladatom van, köztük a fent említett útmutató határozott ajánlásának teljesítése: "napi legalább 30 perc fizikai aktivitás".

A jövő szupermarkete

A jövő szupermarkete ideális a nehezen megközelíthető helyekhez.

A hihetetlen fejlettség mellett ez a mobilbolt ideális helyekhez, ahol az élelmiszerekhez való hozzáférés nehéz, mivel lehetővé teszi, hogy a termékek közelebb kerüljenek a fogyasztókhoz.

Mint láthatjuk, ez a szupermarket igény szerint működik egy speciális alkalmazás segítségével. Amikor Wheely Moby Martot igényel, megkeresi Önt, hogy elvihesse, amire szüksége van, senki ne számoljon fel Önnek, ha elkészült, hasonlóan az Amazon koncepcióhoz.

Természetesen mérete korlátozza a benne lévő termékeket, de a mesterséges intelligencia rendszernek köszönhetően képes ellátni azzal, amire szüksége van a következő látogatáskor.

3D nyomtatás alakváltó tészta készítéséhez

Az MIT Tangible Media Group kutatói 3D nyomtatási módszert alkalmaztak, amely egyfajta tésztát hoz létre, amely formát vált, amikor megérinti a vizet.

A dinamika összetett, de egyszerű szavakkal magyarázható, hogy a 3D nyomtatásból vékony zselatin- és keményítőfóliákat hoznak létre, amelyeknek az a tulajdonságuk, hogy a víz felszívásával megváltoztassák szerkezetüket. A 2D-től a 3D-ig egyetlen egyszerű lépésben és a szemünk előtt.

A tészta vagy a tészta különböző formákat ölthet, a tervezett alkotásoknak megfelelően, így az ínyenc ételek nagy szövetségeseivé válhatnak.

Forrás: wwwhat új

Mítoszok és igazságok az egészséges táplálékról

Az almabor kémiája

Egy forró nyári napon az almabor hűvös, frissítő ízét nehéz megverni. De milyen vegyi anyagok állnak ennek az íznek a hátterében?

A kémia vizsgálata előtt röviden beszéljünk az almabor elkészítéséről. Nyilvánvalóan a fáról leszedett almákkal kezdődik. Az alma típusa természetesen fontos tényező a kész almabor ízében. Az édes-savanyú almabor almája alacsony savtartalmú, de magas a tannintartalma, míg az éles alma ennek ellentétes. Az édes almában időközben mindkét termék kevés, míg a keserűéletű alma mindkettőben magas.

Az almák leszedése után hagyják egy ideig érni, mielőtt péppé kaparják, vagy őrlik. Az ezen eljárással előállított rostanyag törköly néven ismert. Ezt a törkölyt az összes gyümölcslé kinyomására préselik, amelyet kádakban vagy hordókban gyűjtenek össze. Ezen a ponton lassan erjed, és az élesztők az almában lévő természetes cukrokat alkohollá alakítják. Ezek az élesztők lehetnek az almában jelenlévő természetes élesztők, vagy az élesztők, amelyeket kifejezetten erjesztésre adnak hozzá.

Az erjedés befejezése után az almabort gyakran több hónapig érleljük. Ezen a ponton néha extra cukrot adnak az almaborhoz, hogy az erjedés folytatódhasson, és kis mennyiségű szén-dioxid keletkezzen az almabor karbonátozásához. Azonban a kereskedelemben történő szénsavasodás elsősorban elsősorban a szén-dioxid közvetlen injektálásával történik. Egyes almaborok gyártásakor összekeverhetők más régebbi almaborokkal az íz konzisztenciájának biztosítása vagy az íz megváltoztatása érdekében.

Szén-dioxidot az almában lévő savak egyike is előállíthat. Az almasav az almasav fő savja, és a malolaktikus erjedésnek nevezett folyamat átalakítja tejsavvá. Valószínűleg korábban hallottál már a tejsavról - ez az anaerob légzés által termelt sav is, a testünkben zajló folyamat arra törekszik, hogy izmainkat extra energiával látja el, amikor az aerob légzésből nem tud betelni vele.

Az almaborban az almasav átalakulása tejsavvá csökkenti az almabor összes savasságát. A kérdéses almabortól függően ez a folyamat kívánatos vagy nemkívánatos lehet. Néhány almaborkészítő extra almasavat ad hozzá az erjedés befejezése után a savasság növelése és az íz módosítása érdekében.

Az almabor ízét befolyásoló vegyületek másik csoportja a tannin. Leginkább a vörösborban jelenlévő, de az almában és kiterjesztésében az almaborokban is megtalálható tanninok ötletével ismerkedünk meg leginkább. Kémiailag polifenolok - ezek fenolos vegyületekből, például az epikatechinből állnak, egymáshoz láncolva. Az íz tekintetében hozzájárulnak a keserűséghez és a fanyarsághoz. Míg a hagyományos almaborok szintje magasabb, a kereskedelmi almaborokban még mindig alacsonyabb mennyiségben vannak jelen.

Az édesség szintén fontos tényező, különösen a népszerű almaboroknál. Ha azonban hagyjuk, hogy az erjedés befejeződjön, az almában található összes cukor fermentálható, így az eredmény száraz almabor. Az édesség elérése érdekében vagy le kell állítani az erjedést a befejezés előtt, vagy utána édesítőszert kell hozzáadni.

A fermentáció idő előtti leállítása, a "keeving" néven ismert folyamat ritkább. Ehelyett cukrot lehet hozzáadni. A fermentálható cukor problémája az, hogy újrakezdheti az erjedést. Kereskedelmi szempontból ezt a problémát gyakran megkerülik az almabor szűrésével és pasztörizálásával a maradék élesztő eltávolítása érdekében, megakadályozva a további erjedést. Kis méretben ezt nehezebb megvalósítani; A gyártók néhány hónapot várhatnak az erjedés után, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy az élesztő elhalt-e, mielőtt hozzáadják a cukrot, vagy más módszerekhez folyamodnak. Az édesítőszerek cukorának fő alternatívája a nem erjedhető mesterséges édesítőszer. A szacharint egyes almaborokban használták, de figyelemre méltó utóíze van. Ehelyett a szukralóz gyakran alkalmazott alternatíva.

Tehát számos olyan vegyületet vizsgáltunk, amelyek hozzájárulnak az almabor ízéhez, de mi van az aromával? Természetesen a kettő szorosan kapcsolódik egymáshoz, és az almaborban található észter vegyületek hozzájárulnak mindkettőhöz. Ezeknek általában gyümölcsös ízeik vannak; Az etil-2-metil-butanoát különösen kiemelkedő gyümölcsészter az almaborokban. Az almabor aroma egyik fő hozzájárulójaként javasolt vegyület a 2-metil-4-pentil-1,3-dioxán; Úgy gondolják, hogy ez a vegyület akkor termelődik, amikor a fermentáció melléktermékeként keletkező acetaldehid reagál az almában természetesen jelenlévő alkohollal, 1,3-oktándiollal.

Természetesen még alig kapartuk meg az almaborokban jelen lévő nagyszámú vegyület felületét, de ha legközelebb élvezi az almabort, legyen az kereskedelmi vagy hagyományosabb fajta, elgondolkodhat a vegyi vegyületek keverékén, előállítja jellegzetes ízét.