ízesítetlen

Megmutatom neked miért tálaljuk az ízesítés nélküli zselatint fogyáshoz és hogyan kell elkészíteni.

Szerencsém volt, hogy volt egy nagymamám, aki szakértő mindenféle finom étel elkészítésében. Az ízesítetlen zselatin volt az egyik gyakran használt összetevőjük. Akkoriban nem igazán értettem, mire való. Csak azt láttam, hogy miként adott levekhez, szószokhoz és egyéb keverékekhez egy átlátszó lapot, amely azonnal feloldódott és eltűnt a készítményben.

Évekkel később ízesítetlen zselatint is használok sok ételben, különböző célokra. De ma szeretnék beszélni veletek arról, amit esetleg hallottatok, ízesítés nélküli zselatinról, hogy lefogyjon. Ezt én sem tudom teljesen megérteni. Ezért arra biztattam magam, hogy vizsgáljam meg, mi áll ennek hátterében.

A zselatin állati származék

A zselatin kollagénből származik, amely része a szarvasmarha, a sertés, a baromfi és a hal lágy kötőszöveteinek és csontjainak.

Ezt a fehérjeterméket hidrolízisnek nevezett eljárással állítják elő; amely szerves anyagok bomlásával történik forró vízzel. Fontos, hogy tudd, hogy nincsenek növényi eredetű zselatinok, amelyek fontos szempontnak tekinthetők azok számára, akik gyakorolják, hogy ne fogyasszák azt, ami más élőlénytől származik.

Nehéz azonban semmiképpen sem fogyasztani a zselatint, mert a forgalomba hozatala kezdete óta különféle iparban használják: élelmiszeriparban, gyógyszeriparban, sőt a fotóiparban is.

Ízesítetlen zselatin: fehérjeforrás

A zselatin lényegében fehérjékből áll; 98 és 99 ℅ között van ezekből a molekulákból. Számos aminosavat is tartalmaz, ezek együtt alkotják a fehérjéket; szükségesek a különféle szervek megfelelő működéséhez és energiát szolgáltatnak. A legtöbbet étkezés közben fogyasztják, ízesítetlen zselatinban azonban bőségesen.

Ettől eltekintve a zselatin nem gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. De igen a kollagénben, amelyet rendszeres étkezéssel nehéz beilleszteni étrendünkbe. Mivel az állatok kellemetlen részeiben van elhelyezve és általában ehetetlen. Mindenki szerencséje és jóléte érdekében a kollagén forró víz segítségével nagyon könnyen kinyerhető.

Ha ezt ellenőrizni szeretné, készíthet marha- és csontlevest. Amellett, hogy ízesítést ad a húsleveshez, a forrásban lévő csontok felszabadítják a kollagént, sűrűvé téve a levest. Észre fogja venni, hogy egyes részek hűtése során szilárdtá válnak, ez a kollagén.

Az ízesítés nélküli zselatin előnyei a fogyáshoz

A zselatin fogyasztása és használata számos előnnyel jár a test egészségében és szépségében. Ez a kollagénnek és az azt alkotó fehérjéknek köszönhető. Közülük kiemelkedik a lehetséges fogyás.

Ez a meggyőződés abból a tényből fakad, hogy a zselatin anélkül tölt be kalóriákat, hogy csökkentené az éhségérzetet és kevesebbet ennénk. Az étrend, amely jelzi, hogy az ízesítetlen zselatin a fogyás érdekében működik, abból áll, hogy minden étkezést egy adag zselatinnal kísérnek. Ezenkívül felhívja a figyelmet az étkezési adagok ellenőrzésének fontosságára minden étkezés alkalmával, a zselatin az, ami segít abban, hogy jóllakjunk. Azt is javasolják, hogy alacsony zsír- és szénhidráttartalmú étrendet fogyasszanak, hogy a zselatin étrend életbe lépjen.

Néhány kutató figyelembe vette ezt az elképzelést, és megoldásokat keresett az emberiséget annyira érintő túlsúly és elhízás problémáira:

Egy 22 tesztalappal végzett vizsgálatban, akik napi 20 gramm ízesítés nélküli zselatint kaptak a fogyáshoz; a az étvágycsökkenésért felelős hormonok növekedése. (1. tanulmány)

Más kutatások azt mutatják, hogy az ízesítetlen zselatinban a súlycsökkenés szempontjából magas fehérjetartalom növeli a jóllakottság érzését; tény, amely befolyásolhatja a fogyást. Ízesítetlen zselatin fogyáshoz csökkentheti az éhséget nagyobb mértékben, mint más fehérjék. (2. tanulmány)

Megállapítható, hogy a fogyáshoz szükséges zselatin hozzájárul a fogyáshoz, mert segít csökkenteni az étvágyat és növeli a jóllakottság érzését. Ez azonban nem jelenti azt, hogy jelentősen hozzájárulna a fogyáshoz, vagy hogy a csak ezen az ételen alapuló étrend lefogyna. Ez csak azt jelenti, hogy az egészséges és kiegyensúlyozott étrend kiegészítéseként kell fogyasztania.

Gondolhatja: Ha zselatin, gyakran fogyasztom desszertekben és harapnivalókban. Ne feledje, hogy ha azt szeretné, hogy a zselatin szövetségessé váljon a fogyáshoz, akkor annak ízesítetlen zselatinnak kell lennie. Az ízesített zselatinok, még azok is, amelyeket "diétának" neveznek, összetételükben adalékanyagokat tartalmaznak. Ezek közül sok ellensúlyozhatja a birtokában lévő pozitív tulajdonságokat. Különösen azokat, amelyek cukrot és színezéket tartalmaznak.

Ne feledje, hogy az ízesítés nélküli zselatin előnyei a fogyás során nem csak az étvágycsökkentéshez való hozzájárulásra korlátozódnak. Más módon is segítheti az egészségét:

  • Előnyök az ízületek és a csontok egészségére. Bizonyíték van arra, hogy a zselatin étrend-kiegészítőként történő rendszeres fogyasztása javítja az ízületi és csontproblémákat. Ennek köszönhető a csont, a porc és az ízületi folyadék fontos alkotóeleme a kollagén. (3. tanulmány, 4. tanulmány)
  • Jobban tudsz aludni. A glicin, amely egy ízesítetlen zselatinban bőséges aminosav, felelős lenne az alvás jobb minőségéért. Különösen azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak zselatint.
  • Erősíti a mentális egészséget és az agy működését. A glicin az agy működésével is összefügg. Ez egyes mentális egészségügyi rendellenességek, például a skizofrénia és a rögeszmés-kényszeres személyiségzavar javulásával jár. (5. tanulmány, 6. tanulmány)

Ízesítetlen zselatin gyakori felhasználása

Ennek az íztelen és színtelen zselatinnak számos előnye van. Tudta, hogy az ízesítés nélküli zselatin megtalálható a gyógyszerekben, a kozmetikumokban és az édességekben? Ha megnézi a következő terméktípusok összetevői táblázatot, akkor biztosan talál ízesítetlen zselatint: margarin, joghurt, pirulák, krémsajt és alacsony zsírtartalmú ételek.

Otthonunkban az ízesítés nélküli zselatint használhatjuk a fogyáshoz, a következő felhasználásokkal:

Receptek ízesítetlen zselatinnal a fogyáshoz

Könnyű elkezdeni fogyasztani az ízesítés nélküli zselatint, mert ez az étel olyan sokoldalú, hogy szinte minden recept részévé válhat. A zselatin étrendbe való felvételének jó módja az lenne, ha a fehérjeport nem ízesített zselatinnal helyettesítenék a fogyás érdekében.

Nagyon nem lenne egyszerű feloldani az ízesítés nélküli zselatinlapot meleg vízzel, majd lehetőleg természetes gyümölcslevekhez, például ananászhoz adni. Még arra is lehetősége van, hogy hagyja megszilárdulni; így hoztad volna létre a saját ízű zselatint.

Érdemes azonban megpróbálnia saját íz nélküli zselatint készítenie a fogyás érdekében. Tudnia kell, hogy az eljárás nagyon egyszerű, és megkönnyíti az otthoni felhasználást. Ily módon kihasználhatja előnyeit a fogyókúrában:

Hozzávalók:

  • 3-4 font vagy 1,5 kg csont és kötőszövet. Ez lehet sertés, bárány, csirke, hal vagy marhahús.
  • Elég víz, hogy ellepje a csontokat.
  • Ha szükségesnek tartja, adhat hozzá sót.

Az előkészítés lépései:

  1. Helyezze a csontokat egy edénybe.
  2. Ha sót kíván adni, tegye a készítmény e pontjára.
  3. Adja hozzá a vizet. Ne felejtsd el, hogy elégnek kell lenned, amíg el nem fedi az edény teljes tartalmát.
  4. Főzz mindent, amíg forr. Ezután hagyja alacsony lángon főzni.
  5. Lassan főzzük körülbelül 48 órán át. Minél tovább főz, több zselatint kap.
  6. Miután befejezte az elkészítést, szűrje le a folyadékot. Hagyja kihűlni, meglátja, hogyan lesz szilárd.
  7. Dobjon el a felületen látható maradékot vagy zsírt.

Ez a házi készítésű zselatin egy hétig tarthat a hűtőszekrényben, és akár egy évig is a fagyasztóban.

Ha úgy gondolja, hogy ez sok munka, vagy kevés ideje van. Az ízesítés nélküli zselatint nagyon könnyen megtalálhatja az áruházláncokban, az egészséges élelmiszerboltokban, sőt néhány gyógyszertárban is. Ez megtalálható lapokban vagy granulálva.

Lehetséges mellékhatások és ellenjavallatok

Nem gyakori, hogy találunk valakit, aki mellékhatásokat tapasztal az ízesítetlen zselatin fogyás céljából történő fogyasztása miatt. De vannak kivételek, és néhány embernek nem szabad használni. Ez éppen annak egyik legismertebb tulajdonságának köszönhető; magas fehérjetartalma, amely olyan patológiákat okozhat, mint például: vese- és epekövek, krónikus székrekedés és aranyér; fokozott véralvadás, thrombophlebitis vagy trombózis; szívbetegség és vesebetegség.

Nagyon ritka esetek is előfordulhatnak, amikor valaki allergiás vagy érzékeny a zselatinra. Ez a fajta allergia különösen akkor fordul elő, ha kocsonyás kiegészítőket szed. A megnyilvánulások a következők: puffadás, gyomorpanaszok és böfögés.

Következtetések

Az ízesítés nélküli zselatin szinte minden kultúrában széles körben ismert és széles körben fogyasztott étel. Meglepő, hogy egy átlátszó, a műanyaghoz hasonló lap, csak kevés forró vízben oldva jelentős mennyiségű fehérjét, aminosavat és kollagént biztosíthat számunkra.

Fontos az is, hogy ezt a tápanyagtartalmat szervezetünk belülről tudja felhasználni. És közvetlenül a bőrre kenve segít lassítani az olyan folyamatokat, mint az öregedés. Ezeknek a tényeknek fel kell hívniuk a figyelmünket arra a tényre, hogy vannak olyan napi, hagyományos, sőt ősök által használt élelmiszercsoportok, amelyek valódi hozzájárulást jelenthetnek egészségünkhöz. Anélkül, hogy figyelembe is venné őket.

Ha fogyni szeretnénk, akkor érdemes a zselatint bevinni a napi étrendbe. Amíg megérted, hogy ez nem mágikus anyag. Ehhez más lépésekre van szükség az Ön részéről, hogy azok olyan hatásokat tudjanak kiváltani, amelyeket Ön oly lelkesen keres.