hogyan

A kenderolaj főzéshez az egyik legnagyobb szövetségesünk az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartásában.

Ha hidegen tartjuk - hővel, amely elveszíti tulajdonságait -, a kenderolaj kiváló minőségű jó vagy többszörösen telítetlen zsírokat, fehérjéket, ásványi anyagokat, Omega-3 és Omega 6.

Az extra szűz olívaolaj mellett az egyik legjobb növényi olajok, bár a lakosság nagy része számára is nagyon ismeretlen.

A kiváltságos embereknek csak egy kisebb része (igen, te már köztük vagy) tudsz ennek az olajnak a létezéséről, és elkezdték használni gasztronómiai feldolgozásaik során.

A sportolók és a táplálkozási szakemberek elsőként fedezték fel annak nagy előnyeit kenderolaj főzéshez, de csakúgy, mint más magolajok, mint a len, csak idő kérdése, hogy az egyik legnépszerűbbé váljon.

A kenderolaj felhasználása

Érdekes módon a kenderolaj főzéshez az említett olajat nem először használták. Ahogy ugyanazzal a kenderrel történt, amelyet először kötél, textil vagy papír előállítására használtak, mint élelmiszerre, ennek első alkalmazása nem volt kulináris.

Az olaj esetében annak felhasználása összekapcsolódott az kozmetikumok és természetes gyógymódok. A kenderolaj tökéletes a száraz bőr és az olyan helyi problémák kezelésére, mint a pikkelysömör, a pattanások, az ekcéma vagy a korpásodás.

Az öné is gyulladáscsökkentő erő Nemcsak fogyasztásával, hanem helyi felhasználásával is elérhető. Még enyhe UV-szűrőként is szolgál, bár soha nem lehet a fényvédő alternatívája a hosszú távú expozíció érdekében.

A kenderolaj természetes hidratáló, amely megakadályozza a bőr öregedését és egészségesen és egészségesen tartja.

Ebben a tekintetben meg kell jegyezni, hogy zsíros bőrre nem javallt. A száraz bőr számára előnyös lehet kozmetikai alkalmazása, de zsíros bőr esetén helyzete súlyosbodhat.

A kenderolaj másik nagyszerű alkalmazása a főzés. Habár a kendermag előnyei az élelmiszerekben évezredek óta ismertek, az olaj felhasználása valamivel később történik.

Is Kínából származik és hasonlóképpen főleg a hagyományos kínai orvoslás részeként használták. Később hideg levesekben, öntetekben és öntetekben kezdték használni, amely ma is fő gasztronómiai felhasználás.

Hogyan lehet kenderolajat kapni?

A kenderolaj főzéshez folyamata hideg nyomás a magok. Nagyon fontos, hogy a feldolgozás hideg és finomítatlan, mivel a hő felhasználásával elveszíti tápanyagát, és íze kellemetlen lesz.

Ez a legnagyobb előnye, a többszörösen telítetlen zsírtartalom - akár 80% - is, ami szintén fő hátránya. Nem használható sütéshez, grillezéshez vagy más, hőt igénylő készítményhez.

Magas hőmérséklet esetén a kenderolaj instabillá válik, lebomlik és szabad gyökök, aldehidek és lipid-peroxidok képződnek.

A szabad radikálisok a szervezetre káros anyagok, amelyek oxidálják a sejteket és korai öregedést okozhat. Segíthetnek a különböző betegségek, például a rák kialakulásában is.

Más kiváló minőségű olajok, például az extra szűz olívaolaj szintén szabad gyököket képezhetnek 170 ° C-on. Ezért sütéshez nem ajánlott.

A kenderolaj füstölési pontja

Ezen a hőmérsékleten, amelyen a sejtek lebomlanak és szabad gyökök keletkeznek, ezt nevezzük füstpont.

Abban az esetben kenderolaj főzéshez, a füstpont 110 és 165 fok között van. Ezért csak hidegen vagy meleg edényekben ajánlott használni, de soha ne főzzünk mélysütőben, rácsban vagy serpenyőben.

A sütőben csak hosszú távú alacsony hőmérsékletű főzés, így használata nem gyakori.

Fontos az is, hogy ne figyelmeztessenek. Ugyanúgy, ahogy semmi sem történik, ha szűz olívaolajban sütjük, és nem is kenderolajban.

Egyszerűen abbahagyja a szuper egészséges táplálékot, amely számos előnnyel jár, és káros étellé válik, például egyszeresen telítetlen zsírok vagy cukor.

Továbbá a kenderolaj íze hővel változik, kevésbé kellemes, mint hideg fogyasztása esetén.

A CBD olaj megegyezik-e a kenderolajjal?

Az egyik leggyakoribb kétség, amelynek felhasználói kenderolaj, ha megegyezik a CBD olajjal.

Bár mindkét olaj kenderből származik, Nem ugyanazt a terméket vizsgáljuk azonos összetételű.

A CBD A kannabidol rövidítése a kannabisz gyantás virágában található természetes vegyület. Biztonságos és nem addiktív anyag, a CBD a több mint száz "fitokannabinoid" egyike, amelyek egyedülállóak a kannabiszra és robusztus terápiás profilt adnak a növénynek. Népszerűvé vált előtt THC mert nincs pszichoaktív hatása és fontos gyógyhatása van.

Az emberi fogyasztásra termesztett kender törzsek a a CBD magas százaléka és a százalékos arány kevesebb, mint 0,3% THC.

Közben ő CBD olaj Parafarmátiás termék, egy kannabinoid kivonat a kendervirágból, amikor a főzéshez szükséges kenderolajról beszélünk, olyan olajról beszélünk, amely közvetlenül a magokból származik, héjaiktól elválasztva és hidegen sajtolva, és fogyasztásra kész.

Azt mondhatjuk, hogy a kenderolaj nem rendelkezik CBD százalékkal, mivel a magok nem tartalmaznak kannabinoidokat.

Ha a természetes étrendet a mindennapi étrendben használjuk, akkor a kenderolajat.

Kenderolaj tulajdonságai

A kendermagok kiegyensúlyozott étrendben fogynak, testmozgás és olajuk kíséri őket. Ezért a táplálkozási szakemberek és a sportolók vették figyelembe elsőként annak jótékony hatásait.

Ha valamiért a kender olaj mert esszenciális zsírsavak vannak az emberi test számára, amelyek a testen kívül nem képződhetnek és elengedhetetlenek a megfelelő működéséhez.

Ezenkívül a szitoszterin, Nagyon ajánlott étel a koleszterin visszaszorítására, amely segíti a kapcsolat az Omega 6 és az Omega 3 között, 3: 1-ből.

Az Omega 9 is jelen van a kender olaj, hogy anélkül, hogy olyan lényeges lenne, mint a 6-os és 3-as omegák (a test önmagában is előállíthatja), az agy megfelelő működéséhez is elengedhetetlen.

Ezen felül a kender olaj Fontos számú vitaminnal rendelkezik, amelyek közül kiemelkedik az E-vitamin és az ásványi anyagok, például a magnézium, a kalcium, a kálium vagy a vas.

A kenderolaj íze főzéshez

A kender olaj enyhe íze van, amely emlékeztethet az olívaolajra. Az olívaolaj ízéhez képest a kenderolaj árnyalatai földszerűbbek, a dió ízére emlékeztetnek.

Ahhoz, hogy megfelelően élvezhesse az ízét, mértékkel kell használni, és csak evőkanálban is fogyasztható, de többet élvezhet más ételekkel együtt.

Ízlésed szerint Dió, Különösen ajánlott dióval vagy zöldséggel készült ételekhez, öntethez és öntethez. Jól kombinálható más olajokkal, például olívaolajjal, vagy közvetlenül helyettesítheti, valamint ecettel, hogy vinaigrettet készítsen.

Milyen ételekkel használhatom?

Amint azt már korábban megjegyeztük, a fő tipp, amelyet használni kell kenderolaj főzéshez nem forrón használni. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki ízéből és tulajdonságaiból, mindig hidegen kell használni.

Azt mondta, a kender olaj Ez egy meglehetősen sokoldalú étel, amellyel sokat játszhat a konyhában. Ilyen új étellel étrendünkben a kísérletezés mindig a legnagyobb örömet okozhatja számunkra.

Ennek ellenére elmagyarázzuk a leggyakoribb ételeket, amelyekben általában használják.

Talán a legelterjedtebb az, ha látni salátaöntet. Diós íze kiválóan alkalmas saláták öntésére vagy vinaigrette készítésére. Egy kis friss sajttal, dióval vagy mandulával ízletes és nagyon egészséges ételeket fogyaszthat.

A másik nagyon gyakori használat a megráz. Különösen a sportolók használhatják az olajat sárgarépával, spenóttal és más zöldségekkel együtt, hogy nagyon tápláló turmixokat hozzanak létre. Ebben az esetben a kender enyhe ízét elfedik, így jó lehetőség, ha nem szeretjük az ízét.

Szintén a kiegészítő fehérje turmixok teáskanál olaj hozzáadásával problémamentesen felhasználható.

Mit szendvicsek vagy szendvicsek feltöltése az is meglehetősen gyakori. Ebben az esetben a cél az, hogy ízletesebbé és emészthetőbbé tegye őket, a kenyeret egy evőkanál olajba mártva. Nagyszerűen működik vegetáriánus snackekkel és sajttal.

Egy másik ötlet, amely remekül működik, az a pesto akár mandula, akár fenyőmag. A kenderolaj nagyon jól kombinálható a tésztával, nemcsak a búzatésztával, hanem a rozs-, lencse- vagy hajdina tésztával is.

Végül az olaj helyes elérésének utolsó lehetősége az hummus. Ebben az esetben két lehetőség van, vagy hozzáadhatjuk a keverékhez a csicseriborsóval együtt, vagy megtehetjük a hagyományos módon, és evés előtt használhatunk egy csobbanást, miközben hozzáadjuk a paprikát.

Bárhogy is legyen, sokféle lehetőség kínálkozik az élvezetre kender olaj és élvezheti minden előnyét.