Gasztronómiai blog: egyszerű receptek, videók, éttermek, konyhai eszközök, aktuális termékek, gyakorlati tanácsok, érdekességek és egyéb finomságok ...

gourmet

Nemrég fedeztem fel a gőzfőzés Be kell vallanom, hogy teljesen belekötöttem ebbe a formába Táplálkozz egészségesen: gyors, kényelmes, zsírszegény, és ugyanolyan alkalmazkodó ahhoz eredeti receptek amit szeretek. Világos példa erre az ételre, amelyet bemutatok nektek: Serrano sonkával és kék sajttal töltött csirketekercs.

Serrano sonkával és kék sajttal töltött csirketekercs

Hozzávalók 2 tekercshez:

1 egész csirkemell
700 ml vizet
150 g szeletelt Serrano sonka
100 g kéksajt

Felszerelés:

Tiszta műanyag fólia
Gőzös kosár

Elkészítési idő: 40 perc.
Étkezők száma: 4

Egyszerű recept: "Párolt töltött csirke tekercs"

Hogyan készítsünk párolt töltött csirketekercset:

1. Vágja félbe a mellet, vegye ki a csontot, és nyissa ki mindkét felét, hogy teljesen megnyúljanak (mint egy hosszú, vékony filé). Megkérheti ezt a lépést hentesétől, aki örömmel felkészíti őket az Ön számára.

2. 700 ml gua-t forralunk egy fedeles fazékban.

3. Kenjen két nagy darab műanyag burkolatot a munkafelületünkre, és tegye mindegyikre az egyik nyitott mellfelet.

4. Kenje meg a serrano sonka szeleteket a melle felszínén.

5. Törje össze a kéksajtot, és terítse szét a melle felszínén.

6. Tekerje fel a melleit és a tölteléket a műanyag fólia segítségével, miközben betekeri őket, nyomja meg, hogy a tekercs a lehető legkisebb legyen. Ha a melleinek felülete nagyon keskeny, ugyanakkor nagyon hosszú, akkor ketté is vághatja, és 2 tekercs helyett 4 tekercset hozhat létre.

7. Helyezzen be egy második réteget műanyag burkolattal, hogy a tekercsek teljesen szigeteltek legyenek.

8. Tegyen egy gőzölős kosarat az edénybe, és tegye bele a műanyag fóliába csomagolt tekercseket.

Gőzös kosár csirketekercsekkel, műanyag csomagolásba csomagolva

9. Hagyja őket 30 percig gőzölni. Ha 2 tekercs helyett 4 tekercset készít, akkor 20 percnek elegendőnek kell lennie.

10. A megállapított idő elteltével vegye ki az egyik tekercset, az egyik oldalon vágja le a műanyagot ollóval, hogy a csirke főzésénél keletkezett folyadék kijöjjön, és húzza a műanyag másik oldalát, hogy a tekercs. Vágja késsel ketté, hátha elkészült. Ha igen, kapcsolja ki a tüzet, és nyissa ki a második tekercset is.

11. A tekercseket egészben vagy szeletekre vágva tálaljuk előételként vagy főételként salátával, párolt vagy párolt zöldségekkel együtt.