írta: Alberto Quirantes Hernández
A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!
Az év bizonyos időszakaiban a házikertekben betakarított vörös mamey az egyik legnépszerűbb gyümölcs Kubában.
A vörös mamey, mammea americana L., Közép-Amerikában őshonos, vörös, aromás, édes és sima pépű gyümölcs. Fray Bartolomé de las Casas a mamey-re hivatkozva azt mondta: "ez a gyümölcs illatú és ízű fructa de reyes".
Főleg az otthoni kertekben szüretelik az év bizonyos szakaszaiban, és Kuba egyik legnépszerűbb gyümölcse. Egyedül vagy turmix formájában fogyasztják tejjel vagy tej nélkül. Fagylaltokban és különféle gyümölcssaláták részeként is.
A MAMEY Tápanyagai
Mint a legtöbb gyümölcs, a mamey zsírmentes és kevés fehérjét tartalmaz. Gazdag rostokban, A-, C-vitaminokban és béta-karotinokban, az A-vitamin prekurzoraiban, valamint ásványi anyagokban: káliumban, vasban, magnéziumban és foszforban, amelyek mind szükségesek a megfelelő táplálkozáshoz és testünk immunrendszeréhez.
Gazdagsága A - vitaminban és prekurzoraiban, amely a mamey, elősegíti a bőr, a haj és a nyálkahártyák kialakulását és fenntartását, elősegíti a csontok növekedését és segít fenntartani az egészséges látást.
A magas antioxidáns hatású C-vitamin elengedhetetlen a porc, a csontok és a fogak gyógyulásához, kollagénképződéséhez és helyreállításához.
MAMEY ELŐNYÖK
Hasznos idősek számára, akik gyengék vagy lábadoznak egy betegségben a biztosított energia miatt. Több gasztronómiai változatban elkészítve továbbra is megőrzi minden tulajdonságát és előnyét.
Magas káliumtartalma és alacsony nátriumtartalma miatt szabályozza a vérnyomást. Ugyancsak antibiotikum tulajdonságoknak tulajdonítják.
Erősíti a látást és megakadályozza vagy késlelteti a lehetséges szemproblémák, például szürkehályog megjelenését, és késlelteti a látásvesztést.
Nagyon jó gyümölcs a bőr védelmében az A- és a C-vitamin kombinációja miatt. Az első a sejtek fiatalításával foglalkozik, míg a C segíti a sérült sejtek regenerálódását, elhalasztva az öregedési folyamatot.
Ezért használják krémek készítésére, és általában a kozmetikában, mivel megakadályozza a száraz bőrt azáltal, hogy puha és hidratált.
A másik tulajdonságai mamey a haj növekedésének és erejének javára szolgál.
Egészséges az emésztésre, magas rosttartalmának köszönhetően segít a béltranzit szabályozásában. Ezen a szinten gátolja a rákos sejtek szaporodását és blokkolja a veszélyes nitrozaminok képződését az emésztőrendszerben.
A MAMEY FOGYASZTÁSA
Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse, a legjobb, ha azt az évszakában fogyasztja, amely februárban kezdődik és július első heteiben ér véget. Bár a fagyasztott pép megtartja táplálkozási jellemzőit.
Bármikor fogyasztható, és célszerű a reggelihez, harapnivalókhoz vagy desszertként a főétkezésekbe beletenni. A turmixok kiváló módja, mivel állaga, aromája és íze egyedi ízt biztosít.
5 EGÉSZSÉGES RECEPTEK MAMEY COLORADO-val KUBAI CUISINE-BŐL
1- Mamey shake a táplálkozási állapot javítása érdekében
2- Mamey juice kókuszvízzel
3- Egészséges mamey turmix szójajoghurttal
4- Mamey pépes
5- Mamey rázza fehérjével és kakaóval
TÁPLÁLKOZÓ MAMEY Rázza meg
Reggeliként egy nagyon eredményes nap
Hozzávalók:
- Közepes mamey cellulóz
- Közepes mangó cellulóz
-1 csésze hideg sovány tej
- Édesítőszer ízlés szerint választható
Készítmény:
- Az összes hozzávalót addig verjük, amíg sima állagot nem kapunk.
-Heti 2 alkalommal vegye be.
Erősíti és fenntartja az egészséget
MAMEY LÉT Kókuszdió vízzel
Tápláló és frissítő
Hozzávalók:
- 1 csésze őrölt pép
- 1 csésze kókuszvíz
Készítmény
- Helyezze az összetevőket a keverőbe vagy turmixgépbe
- Verjük vagy turmixoljuk, amíg sűrű folyadékot nem kapunk.
Nagyon forró napokon tanácsos meginni egy pohár ilyen gyümölcslevet.
EGÉSZSÉGES MAMEY Rázza meg a joghurt SE szója
Egészséges változat a jó turmixhoz.
Hozzávalók:
-1 csésze őrölt pép
- 1 csésze nagyon hideg szójajoghurt
- Édesítőszer vagy méz ízlés szerint, ha szükséges
Készítmény
-Öntsük a pépet a keverőbe
- Apránként adjuk hozzá a joghurtot, és verjük fel.
- Tegyen még joghurtot, ha az állaga túl sűrű.
Kiváló keverék számos betegség megelőzésére (gyümölcsök joghurttal).
MAMEY MASH
Eredeti, egészséges és időszerű étel
Hozzávalók:
- 4 közepes méretű érett mameye
- ½ csésze őrölt földimogyoró
- Édesítőszer ízlés szerint
- Növényi vagy olívaolaj, lehetőleg extra szűz
Készítmény:
- Keverj össze mindent egy tálban
- Villával nagyon jól összetörni, hogy paszta legyen.
- Adja meg a kívánt vastagságot, ha szükséges, adjon hozzá kevés vizet.
- Díszítsük fahéjrudakkal
Desszertként különleges.
MAMEY Rázza fel a fehérjét és a kakaót
A teljesítmény javítása érdekében.
Hozzávalók:
- 2 evőkanál sovány tejpor
- 2 evőkanál étcsokoládé por
- 1 közepes mamey
- 1 pohár nagyon hideg kókuszvíz
- Édesítőszer vagy méz ízlés szerint
Készítmény:
- A turmixgépben vagy keverőben keverje össze a tejport, a csokoládét, a mamey-t és a kókuszvizet.
- Egy pohárban tálaljuk, és egy evőkanál őrölt fahéjat szórunk meg
Ideális sportolóknak vagy azoknak, akik intenzív szellemi munkát végeznek.
Továbbiak a Cuba of Cuba-ból
- Egészséges ételek a hüvelyesek alapján történő védekezés emeléséhez
- A reggelit karanténban fogyassza, de egészségesen fogyassza
- Karantén étkezés
- Alacsony kalóriatartalmú receptek a karantén alatti hízás elkerülése érdekében
- Emelje meg védekezését ásványi anyagokban gazdag receptekkel
- Vitaminokkal készült edények a védekezés növelése érdekében
- Receptek fehérjékkel a védekezés növelése érdekében
- Antioxidánsokban gazdag receptek az immunrendszer erősítésére
- COVID-19: extrém kulináris higiénia és étkezés zöldségekkel
- Megfelelő táplálék mindenkor
- «
- két
- 3
- 4
- 5.
- 6.
- »
Kedves Olvasók: A cikk megjelenése után megjelent a digitális könyvem (e-könyv) ÍZES ÉS EGÉSZSÉGES RECEPTEK TROPIKUS GYÜMÖLCSÖKKEL, nagyon jól fogadták szerte a világon. Több mint 200 trópusi gyümölcsöt tartalmazó receptet tartalmaz. Ha meg szeretné találni, keresse fel a következő linket: http://www.libreriavirtualcuba.com/productos.php?producto=279 Egy másik könyvem EAT, DE SÓ NÉLKÜL is ugyanúgy kínálják, szintén széles körben elfogadottak, mint az előzőt. Több mint 100 változatos recept tartalmaz só nélküli ételeket. Megtalálhatja a következő linken: http://www.libreriavirtualcuba.com/productos.php?producto=16 Mindkettő nagyon kedvező áron, mivel nonprofit jellegűek.
Csoda, bár tudjuk, hogy valószínűleg nem Kubában tartózkodsz, soha nem lesz pénzed arra, hogy pazarold az idejét ostobaságok írására. Nem ismer minket, de minden egészséges, mint a hal, gyümölcs és zöldség, valamint a teljes kiőrlésű liszt, itt olcsó és mindenki számára elérhető
Üdvözlet Dr. Quirantes Mamey kiváló gyümölcs. Nagyon tetszik. Nem tudta, hány birtoka van. Köszönöm a recepteket.
Miért nem írnak fel jó gyógyszert a trópusi gyümölcstermesztők felelősöknek, hátha elérhető áron tudják ellátni a piacot?
Nyilvánvalóan az Elquestion keltette fel a nő figyelmét. Milyen szégyen. Aztán áttekintem a recepteket. Bár csak a turmixot és a levet próbáltam ki, de csak a mamey-től, úgy gondolom, hogy a gyümölcsnek más gyümölcsökkel vagy egyéb összetevőkkel való kombinációinak is nagyon gazdagnak kell lenniük. A számat önti Üdvözlet a fórum tagjainak
Ha enni-mamey-t kér, szentelje magát az anyaság felmérésének elvégzésére. Talán megkapják az év közönségdíját
Hé, Elpreguntón, mondd meg, hogy ebben az évben a többiekhez hasonlóan nem volt-e eleged a mamey evésből. Talán nem Kubából származik, és "kilyukadt". Ez nem igazságos, Csodálatos hazudozó
Miért nem végeznek felmérést a mamay fogyasztásáról Kubában?
Elpreguntón úr: Idén nem ettetek bőségesen mamey-t? Még soha nem utaztál Kubába? Találkozz először Kubával és később külföldön.
Ha sok mamey-t eszik Havannában, sok mamey-t eszünk Kubában?
Mentségére adna annyi tudatlanságot? Kubában hány családi kertben ültetnek mamey növényt? A mamey már nem pusztul el? Van-e olyan sok házikert, ahol ilyen bokrokat ültetnek?