Nagyon szeretem a sertéshúst a mártásban, ez egyike azoknak a recepteknek, amelyeket a belsőségek kedvelői, csakúgy, mint az én esetem, általában megőrjítenek minket, és ez nem hiányozhat a receptkönyvéből, ha Ön nyilvánosan rajong ezekért a termékekért.
Könnyen elkészíthető, mert ezúttal egy kicsit megcsalunk, és megvásároljuk a már megfőtt füvet, csak egy kis szószt adunk hozzá, amely egy kis életet ad neki, és szuper ízletes és leghagyományosabb ételt kapunk.
Természetesen megvásárolhatja a friss fület, jól megtisztíthatja, maga főzheti és hasíthatja, majd kövesse ezt a receptet.
Egy másik nap a nyers fültől kezdve megtesszük, és meglátja, milyen könnyű is, ráadásul nem lesz csapda vagy karton.
ÖSSZETEVŐK
500 gr főtt sertésfül (amit veszek, főtt és pácolt)
· 1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál liszt (vagy kevesebb, attól függ, hogy jobban szeretjük-e a szószt vagy kevésbé)
1 teáskanál paprikát
1 cayenne (választható)
· Friss petrezselyem
· Só
· Fekete bors
· Olivaolaj
· Víz*
1. A hagymát brunoise-ra (apró kockákra) osztjuk, és a fokhagymát megnyomjuk, ha nincs fokhagymaprésünk, akkor nagyon apróra vágjuk.
2. Tegyen egy csepegtető olívaolajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát, adjon hozzá cayenne-t, kevés sót és egy csipet borsot.
3. Amikor elkezd színeződni, ideje hozzáadni a paprikát és a lisztet, néhány másodpercig pároljuk, hogy ne legyen nyers íze, és gyorsan hozzáadjuk a vizet, mert különben megéghet.
4. Hagyja újra forralni, és főzzük körülbelül 3 percig, majd adjuk hozzá a már feldarabolt fület és a darált friss petrezselymet.
Körülbelül 10 percig mozogunk és nagyon alacsony lángon főzzük (hogy ne ragadjon meg vagy ne égjen el), és készen áll az élvezetre.
* Nem teszem fel a pontos vízmennyiséget, mert az a hozzáadott liszt mennyiségétől függ