Erőteljes, ízletes étel, amely sok kalóriát nyújthat számunkra. Érdemes azonban elkészíteni ezt a receptet.
Hozzávalók
- 500 gr. fehér bab.
- 200 gr. disznó fül.
- 100 gr. chorizo.
- 1 közepes hagyma.
- 2 gerezd fokhagyma.
- 1 pohár ásványvíz.
- 1 evőkanál liszt.
- 1 teáskanál édes paprikát.
- olivaolaj.
- Só.
Kidolgozás
Az előző nap beáztatjuk a fehér babot.
Leeresztjük őket, és egy fazékba tesszük, közvetlenül felettük hideg vízzel letakarva. Amikor forrni kezd, hozzáadunk 1 pohár hideg vizet és a disznó fülét, jól megtisztítva.
Amikor újra forrni kezd, akkor csökkentjük a hőt, hagyjuk főni, 90 percig. Évad.
Amikor 20 percbe telik a főzés, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, hámozatlanul és összezúzva, 1/2 egész hagymát és a chorizo darabot.
Közben egy olajjal serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott vöröshagyma másik felét.
Amikor átlátszóvá válik, adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet, 1 teáskanál édes paprikát és egy csipet sót, jól kevergetve.
Ezt hozzáadjuk a rakotthoz.
Amikor a főzés befejeződött, megjavítjuk a sót, és eltávolítjuk a fél hagymát és a fokhagymát.
Tálaljuk forrón.
