narancs

Még soha nem próbáltad a kandírozott narancs? Nos, valójában a kandírozott a narancshéj, és az eredmény egy finom csemege, amelyet különféle készítményekben is fel lehet használni, például a híres Szilvatortában, amelyet cukrozott gyümölcsökkel, mazsolával vagy dióval lehet megtölteni.

Már elmondtuk, hogyan kell felkészülni zselés bab Y házi felhők, Miért nem mered ezt elkészíteni? kandírozott narancs recept? Tárolja őket egy légmentesen lezárt edényben, és amikor elfogyasztja őket, fürdessen csokoládé fondantban, függőséget okoznak! ...

TARTALOMJEGYZÉK

Kandírozott narancs recept

Hozzávalók:

  • 2 kg narancs
  • Ugyanannyi, mint a vízben lévő kéreg és a cukor súlya (pl .: 500 g kéreg, 500 g cukor és 500 g víz)

Hogyan készítsünk kandírozott narancshéjat

Forraljuk a narancshéjat

  • Nagyon jól tisztítsa meg a narancsokat, vágja le a tetejét és az alját. Hajtson végre 4 darabot a narancs mentén, és távolítsa el az egész héjat a fehér részével együtt.
  • Tegye a kéregeket egy fazékba, fedje le vízzel, és forralja 5 percig blansírozás céljából.
  • Engedje le őket, és cserélje ki a vizet.
  • Tegye vissza forralásra további 5 percig. Tedd ezt legalább 3-szor.

Elkészítjük a szirupot

  • Vágja le a kéregeket többé-kevésbé vékony csíkokra.
  • Mérjük meg, hogy kiszámítsuk a többi összetevő azonos mennyiségét. Vagyis ha van 500 g narancshéj, akkor 500 ml vizet és 500 g cukrot kell kiszámítania.
  • Készítsen egy szirupot a cukorral és a vízzel egy serpenyőben a tűz felett, addig kevergetve, amíg fel nem oldódik (ugyanolyan tömegű, mint a kéreg és ugyanannyi víz).

Összekeverjük a narancsot

  • Amikor a szirup forrni kezd, dobja bele a kéregeket.
  • Főzzük 5 percig, kapcsoljuk ki a tüzet, és várjuk, amíg lehűlnek, körülbelül egy órán keresztül.
  • Helyezze vissza a tűzhelyet a tűzre, és számoljon még 5 percet, mire forrni kezd.
  • Ugyanezt tegye, mint az első alkalommal, és ismételje meg négyszer.
  • Az ötödikben és utoljára a kéregek áttetszővé válnak, csökkentik a hőt, és hagyják, hogy ezek a kéregek nagyon alacsony hőfokon konfidenciálódjanak, amíg átlátszóvá nem válnak.
  • 24 órán át állványon hagyják száradni.

Hogyan kell cukrozott narancsot venni

A kandírozott narancs finom édesség, amelyet cukorral meghintve fogyaszthatunk, mint a fő képen, vagy csokoládéba mártva, ami finom. Ilyen módon megolvasztjuk a csokoládé fondantot, és a cukrozott narancshéj felét belemártjuk a csokoládéba. Hagyja száradni egy állványon, és amikor a csokoládé megszáradt, tartsa őket a hűtőszekrényben.

Egy másik lehetőség az, hogy a kandírozott narancsot kis négyzetekre vágjuk, hogy karácsonyi süteményeinkbe vagy bármilyen másba tegyük Házi sütemény, mint a már említett Szilvás sütemény, amelynek receptjét az alábbiakban hagyjuk Panettone, vagy a hagyományos házi készítésű Roscón de Reyes-ben.