Ez egy klasszikus desszert, amelyet könnyű elkészíteni, mert leveles tésztalapokat használtunk. A millefeuille töltelékéhez finom péksüteményt készítenek, és tetejére cukrozott narancsszeletet tesznek.

Hozzávalók Millefeuille tészta krémből és kandírozott narancsból

  • 2 téglalap alakú leveles tészta lap
  • 4 evőkanál porcukor
  • A cukrászsüteményhez
  • 4 tojássárgája
  • 500 ml tej
  • 100 g cukor
  • ½ vaníliarúd
  • 40 g kukoricaliszt
  • 1 teáskanál reszelt narancshéj
  • Díszíteni
  • 1 narancssárga
  • 50 g cukor
  • 50 g vizet

HOGYAN KÉSZÍTHETJÜK KÁRPUSKRÉMET ÉS KANDÍROTT NARANCSMILLEEAUT

1. Forraljuk fel a tejet

Forraljuk fel a tejet a hosszában félbevágott vaníliarúddal és a narancshéjjal.

millefeuille

2. Verje fel a sárgáját

A sárgáját felverjük a cukorral és a kukoricakeményítővel, és folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a forró, leszűrt tejet.

3. Keverje meg és sűrítse be

Öntsük újra a fazékba, és lassú tűzön főzzük állandó keverés mellett, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és gyakran kevergetve lehűtjük. Foglalás.

4. Szúrja ki a leveles tésztát

A sütőpapírral borított tepsire kenjen egy leveles tésztalapot, és villával szúrja át. Megszórjuk bőséges porcukorral, a tetejére tegyünk egy másik sütőpapírt és egy másik tálcát. 180 ° -ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

5. Vágjuk részekre

Vegye ki a sütőből, ha megpirult, és hagyja kihűlni. Ismételje meg a műveletet a másik leveles tésztalappal. Ezután vágja a szeleteket egyforma 12 részre, egy fogazott késsel, hogy 24 azonos méretű téglalapot kapjon.

6. Fedjük le krémmel

Fedje le a krémet nyolc leveles tészta téglalapból egy spatula vagy egy kanál segítségével, és szereljen be háromrétegű milfeuille-t, krém nélküli téglalappal zárva. Hidegtartalék.

7. Karamellizálja a narancsokat

Vágja a narancsot vékony szeletekre, ½ cm vastag, többé-kevésbé. Fazékban melegítsük fel a vizet a cukorral. Forraljuk a szeleteket 1-2 percig. Távolítsa el őket, és hagyja megszáradni.

8. Díszítsük és tálaljuk

Miután a narancs megszáradt, forgassuk meg cukorban. Díszítsen minden millefeuille-t egy szelet narancssal.