Nincs meghatározott kalória
- Szavazás:
- 1
- két
- 3
- 4
- 5.
- Eredmények:
Hozzávalók
Hozzávalók 6 fő számára
120 g cukor
125g vaj
170 g liszt
10 g kémiai élesztő
Karamell- és diókrém
120 g cukor
42 g glükóz
90 g apróra vágott dió
Készítmény
1. Breton Sablé: A cukrot a vajjal rudakkal felverjük, amíg krémes állagú nem lesz, apránként adjuk hozzá a sárgáját, amíg teljesen be nem épülnek. Szitáljuk a lisztet, az élesztőt és a sót, adjuk hozzá a tésztához anélkül, hogy abbahagynánk a verést. Hagyja a hűtőben fél órát pihenni. Töltse ki a fanyar formákat egy cukrászsák segítségével. Helyezze a súlyát az alumínium fólia közepére. Süssük 190 ° C-on 10 percig. kb. Vegye le a súlyt és további 5 percig sütje. Karamell- és diókrém: A cukrot, a glükózt és a mézet a tűz fölé melegítjük. Addig főzzük, amíg arany karamell képződik.
2. Apránként adja hozzá a forró tejszínt, és folytassa a főzést, amíg az összes karamell fel nem oldódik. Vegye le a tűzről, és hagyja, hogy a keverék megálljon. Hozzáadjuk az apróra vágott diót és egy csipet sót. Fedjük le a tartleteket a karamellás és diós krémmel. Tálalva tálaljuk.
Megfigyelések
Gyors verzió:
Helyettesítse a dulce de leche karamelláját, és keverje össze dióval.
Tippünk:
Adjunk hozzá mogyorót, fenyőmagot, pisztáciát.