Dr. Alberto Molás, a Herbalife táplálkozási tanácsadó testületének tagja

ismertebb nevén

Az olyan közösségi hálózatok, mint a Facebook, az Instagram, a Twitter, hogy csak néhányat említsünk, azonnali és globalizált információkat kínálnak a felhasználóknak, amelyek korábban hetekig tartottak, míg ismertté váltak, most egyetlen kattintással „vírusossá” válnak, és a probléma itt rejlik a mítoszok és a realitások megkülönböztetésének nehézsége. Naponta pszeudotudományos információkat kapunk számtalan témáról, beleértve az egészségtudományt is.

Például az azonnali eredményt kínáló és a tudományos alapok nélküli csoda-diéták csak a test metabolikus egyensúlyhiányát idézik elő, ami hatással lesz egészségünkre. A fentiek tisztázása után az alábbi információk célja a szénhidrátokkal szembeni megalapozatlan félelem, ismertebb nevén karbofóbia: A súlygyarapodás félelme miatt kerülje az egyszerű vagy összetett szénhidrátokban (szénhidrátokban) gazdag ételek fogyasztását.

Először is vannak olyanok, akik elősegítik a szénhidrátfogyasztás csökkentésének vagy akár megszüntetésének szükségességét, a bélszint állítólagos intoleranciája miatt. Ezek gyenge emésztésével kapcsolatos fő patológiák a lisztérzékenység, ismertebb nevén glutén intolerancia, amelynek patofiziológiája autoimmun eredetű (egészséges sejtek támadása az immunrendszer részéről), genetikai kérdés (örökletes eredetű), amely az élet korai szakaszában fordul elő, és összefoglalja, hogy képtelen metabolizálni a glutént, amely a búza, az árpa és a rozs jelen lévő fehérje. A szénhidrátfogyasztással kapcsolatos egyéb kórképek között találunk olyan állapotokat, amelyeket a laktóz (tejcukor) gyenge felszívódása okoz. A szervezetnek szüksége van egy laktáz nevű enzimre a laktóz emésztéséhez, és ennek az enzimnek a változásai a legtöbb esetben összefüggenek a bél dysbiosisával (a hasznos mikroorganizmusok elvesztésével), amelyet a prebiotikumok és probiotikumok fogyasztása kedvez.

Az étrendnek kiegyensúlyozottnak és egészséges életmódot kell kialakítania. (Fotó: iStock)

Másodszor, vannak olyan súlykontroll diéták, amelyek a szénhidrátok étrendből történő csökkentésén és majdnem megszüntetésén alapulnak. Emlékezzünk arra, hogy a helyes étrend néhány pontja az, hogy elégségesnek (mennyiségben és minőségben), teljesnek (minden csoport ételei) és kiegyensúlyozottnak (megfelelő eloszlás fehérjék, szénhidrátok és lipidek között) kell lennie, ezért tervnek kell lennie Ha nincs elegendő kalóriája gabonafélékből, tejtermékekből, gyümölcsökből és zöldségekből, valamint az összes kalória átlagosan 45-60% -a szénhidrátból származik, akkor nem lesz sikeres. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO angol rövidítésének) ajánlásai szerint.

A szénhidrátok fontossága abban rejlik, hogy ezek a testünk legfőbb energiaforrása: az agy önmagában átlagosan 25% szénhidrátot fogyaszt, és izmaink számára ők is a preferált energia-szubsztrátok, és még inkább, ha mégis a fizikai aktivitás. Azáltal, hogy kiküszöböljük őket étrendünkből, nemcsak álmosak és fáradtak leszünk, hanem az anyagcserénk (sejtszintű kémiai változások) is hatással lesznek, ami megtakarítási állapotot eredményez testünkben, amelyet súlygyarapodásként határozunk meg., mert a zsírszövet a testünk energia-tárolási módja.

A ketogén étrend (magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú) diéta elve azon az elméleten nyugszik, hogy: az étrendben lévő szénhidrátok korlátozása arra kényszeríti a testet, hogy felhasználja a raktározott zsírtartalékot, átalakítsa glükózzá (szénhidráttá) és így kielégíti a testünkben a "gyors" energiaigényt. De több tanulmány kimutatta, hogy ez nem így történik, sokkal inkább az, hogy mielőtt a zsírszövetben lévő tartalékzsírokat energiaforrásként használni kezdik, az izomban tárolt fehérjéket használják fel, ami izomtömeg-vesztést okozna következményeikkel.

Az étkezési terv megkezdése előtt elengedhetetlen, hogy egy multidiszciplináris egészségtudományi csoport végezzen klinikai értékelést annak érdekében, hogy a legjobb követhető stratégiát kínálhassa Önnek. Ne feledje, hogy nem a "diétázásról" vagy a makrotápanyagok kiküszöböléséről van szó, a cél az életmód megváltoztatása és ezáltal a test optimális egészségi állapota.