Táplálkozási elemzés
Szűrés napok szerint
Hétfő kedd szerda csütörtök péntek
szombat vasárnap
Fehérje
Összes fehérje g. Fehérjeszázalék %
Szénhidrátok
Összes hidrát g. Hidratált százalék %
Zsírok
Telített zsírsavak g. Egyszeresen telítetlen zsírsavak g. Többszörösen telítetlen zsírsavak g. Összes zsír g. Zsírszázalék %
Vitaminok
B1-vitamin mg. B2-vitamin mg. B6-vitamin mg. B12-vitamin mg. Folsav µg. Niacin mg. Egyenlő. C vitamin mg. Pantotenát mg. Biotin µg. A-vitamin µg. Egyenlő. D-vitamin mg. E-vitamin mg.
Ásványok
Nátrium mg. Kálium mg. Kalcium mg. Magnézium mg. mérkőzés mg. Vas mg. Réz mg. Cink mg. Klór mg. Mangán mg. Szelén mg. Jód µg.
karfiol 500 gr. 1/2 közepes darab 71,7 kcal. sertés sonka tacóban 37,5 gr. 1/2 kis tartály 90,53 kcal. Fokhagyma 10 gr. 2 fog 9,16 kcal. főző krém 60 gr. 3 evőkanál 204,9 kcal. reszelt parmezán sajt 30 gr. 2 evőkanál 135,57 kcal. őrölt feketebors 2 gr. 1 csipet 4,53 kcal. Só 1 gr. 1/2 csipet 0 kcal.
Készítmény
1. Fazékba tesszük, a karfiolt gallyakra szétválasztjuk, vízzel letakarva kevés sót adunk hozzá.
2. Hagyja forrni közepes lángon, amíg megpuhul (kb. 20 perc).
3. Miután a karfiol megpuhult, távolítsa el a vízből, és hagyja egy edényben.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát.
5. Amikor a fokhagyma aranybarna, adjuk hozzá a tejszínt, a borsot, a sót és a karfiolt, majd pároljuk meg.
6. Végül 200 fokos sütőbe tesszük, tetejére kevés sajtot. Körülbelül 10 percig hagyjuk, amíg a felület aranyszínű nem lesz.
további információ
A karfiol nagyon tápláló, gazdag C-vitaminban, folsavban, ásványi anyagokban (magnézium, kálium és kalcium), rostokban (csökkenti a székrekedést) és antioxidánsokban (csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát). Nagyon alacsony energiatartalmú, ideális azok számára, akik fogyni szeretnének. Ezen túlmenően, nagyon vízhajtó, nagyon ajánlott azok számára, akiknek folyadék van, és ugyanakkor azoknak, akik magas vérnyomásban szenvednek.
Ehhez az ételhez sonkát adtunk, amely nagyon energikus, magas biológiai értékű fehérjéket, egészséges zsírokat és sok ízt biztosít számunkra. Ezenkívül számos különféle ásványi anyagot (foszfort, cinket és vasat) biztosít számunkra, és nem szabad megfeledkeznünk magas nátriumtartalmáról, ezért káros a magas vérnyomásban és folyadékretencióban szenvedők számára.
Sajtot és tejszínt is adtunk hozzá, növelve ennek a receptnek a zsírtartalmát és egyúttal növelve a kalóriabevitelt. Ezenkívül magas biológiai értékű fehérjékkel is ellát.
Röviden: a ketogén étrend menüjével állunk szemben, mivel zsírtartalma magas, közepesen fehérje és alacsony szénhidráttartalmú.