Karnevál keddje! Elérkezett a keresztény naptár legmegengedõbb fesztiválainak csúcsnapja, az utolsó lehetõség, hogy felvonulásokkal, zenével, jelmezekkel és természetesen jó ételekkel adják mindezt. A "Kövér Kedd" néven ismert dátum arra hívja fel Önt, hogy felejtse el a diétákat, és vegye ki a serpenyőt, a kolbászt és a cukrot.

recepttel

A hálózatok manapság tele voltak képekkel és nagyon csábító receptekkel, amelyek visszanyerik a leghagyományosabb gasztronómia értékét, mire a torrijas elnyeli az összes kulináris beszélgetést. Ebben csatlakozunk a párthoz Séta a konyha konyháján karnevál, de szem elől tévesztve a holnap kezdődő nagyböjtöt.

Két étel melegítéshez

Mielőtt teljesen belépnénk az édes terepbe, röviden megállunk e séta sós szakaszában, emlékeztetve arra, hogy léteznek tipikus farsangi ételek is, amelyekben a sertéshús-termékek különleges szerepet töltenek be. A vágómunka kijön és hizlal tipikus téli recepteket, például pörköltet, pörköltet és húslevest.

És egy jóval csicseriborsó pörkölt és zöldbab Kezdtük az étlapot, kéz a kézben a Tapitasszal és a desszertekkel, olyan finoman borítva a hagyományos agyagedényükbe. Ez egy nagyon teljes étkezés, amelyben a chorizo ​​és a vérkolbász egyensúlyban van zöldségekkel és hüvelyesekkel, el nem felejtve a fűszerek és az öntetek varázslatos érintését.

A Donuts and Roscones-ban van egy klasszikusunk az Entroido galíciai receptkönyvéből, a üveg fehérrépa zöld és burgonya. Szerzője, a Maca Candal számos részletet közöl velünk Galícia tipikus termékéről és arról, hogy miként készül a megfelelő ízesítésre.

Az alapvető serpenyős édességek

A tiszta édesség felé haladva a serpenyő középpontba kerül az édes sült ételekkel, amelyek olyan jól jellemzik a Mardi Gras-t. Galíciában folytatjuk a freixós vagy ánizs palacsinta a La cocina de Fabrisa-ból, mivel így ismerik őket Ferrol térségében, ahol szinte kötelező, hogy aromás ánizs érzetük legyen. Fabrisa a szokásos módon főzi őket, szalonnával zsírozza meg az edényt, bár mindig használhatunk vajat.

Az északi földeken haladunk, hogy megálljunk Asztúriában a a frixuelos vegán változata Begin, Began, Begun, jó lehetőség azoknak, akik nem fogyasztanak állati termékeket, vagy azoknak, akik intoleránsak vagy allergiásak a tészta hagyományos összetevőire. Aida megmutatja, hogy ugyanolyan gazdagok lehetnek, és ízlés szerint tölthetők.

Ezen vékony kreppszerű tészták mellett a palacsinta a húshagyó kedd másik különlegessége. A La Rosa dulce-nál csodálatos receptünk van cukrozatlan almás palacsinta egészségesebb, zabpehellyel, csak természetes almával és egy kis fűszerrel édesítve.

De visszatértünk a cukorka ösvényére, annak összes kalóriájával és a sütéssel együtt. Például két fánk receptjével, a narancssárgákat Romo receptjeiből, és a gyertyafánk a Cosicas édességekből. némi sós, citrommal és ánizssal. Nehéz a kettő közül egyet választani, és nem lenne könnyű csak egyet megenni.

Fülek vagy orellák sem hiányozhatnak manapság, bár a hagyományos galíciai receptnek sokféle változata és változata létezik. Az Édes kísértésemben találunk egy ideális receptet az édesszájú, a csokoládé kajszibarack, hogy tökéletesnek találom a forró csokoládéba mártást. És hogy hagyjuk már az édeset, lezárunk egy másik klasszikust, a finomakat Farsangi virágok receptjeim kertjéből, mindig olyan színes.

A nagyböjti étrend elkészítése most

Ma már kevesen tartják be szigorúan a nagyböjti tartózkodást, de a hamvazószerda jó kiindulópont folytassa az étrendet és felejtsd el a karneválok túlkapásait. Ez nem azt jelenti, hogy rosszul, unalmasan vagy anélkül kell enni, hogy élveznéd az asztalnál.

És ez jó-e porrusalda mint amire Pinky konyhája tanít minket, mindig nagyon étvágygerjesztő, valamint nagyon egészséges és teljes étel. Akárcsak az egészséges karfiol garnélával a La cocina de Morenisa-tól, egy olyan recept, amelyet édesanyjától tanult, olyan egyszerű, mint olcsó és ízletes.

Egy másik étel, amely íze a hagyománynak, az tőkehal piperradával gasztronómia versben, amely sok kenyeret kér a mártogatáshoz, mint a tintahal borsóval és burgonyával Kés és villa. A hús és a túlzott mennyiségek mellőzése nem hangzik olyan rosszul, mint ilyen étvágygerjesztő lehetőségek, és nagyon olcsóak és egyszerűek is, olyanok, amelyek többet érdemelnek azért, hogy maradványai legyenek.