A Gamonéu sajt az egyik Asztúria sajtfajtája, amely talán az egyik legfinomabb, legismertebb és legrégebbi, mindkét fajtája közül: a gamonéu del puerto, amelyet a hegyszoros kunyhóiban készítenek, és a gamonéu del valle sajt, amelyet a völgyek sajtgyáraiban készítettek.
A barlangokban történő érlelés az egyes darabok előkészítésének ősi folyamatát követve kékes, vöröses és zöldes tónusokat, Asztúria égboltját és hegyeit hozza el a sajthoz, amely ennek a finomságnak a kérgében és lelkében tükröződik, zsíros, érlelt, héjas sajt természetes, tehén-, juh- és kecsketejjel vagy két vagy három jelzett tej keverékével készült, enyhén füstölt és peremén enyhe penicilliun ations orációval.
A konyhában olyan ízletes és eredeti javaslatok születnek, mint ezek a sült almák Gamonéu sajttal, Patricia Zarabozo szakács (a Gran Hotel Pelayo étterme, Covadonga étterme) receptje, amelyet az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) kínál Gamoneu.
Sült alma Gamonéu sajttal
ÖSSZETEVŐK
- Szemenként 1 savanyú alma, pippin típusú vagy hasonló
- 250 g Gamoneu sajt
- 0,5 l tej
- 150g cukor
- Vaj
- Friss menta
- Málna
MŰKÖDÉS
Az almákat maggal töltjük el, ami lyukat hoz létre, amely tele van sok cukorral és kevés vajjal, és a sütőbe helyezi.
A keverővel vagy a thermomix-szel törje össze a sajtot, a tejet és a cukrot, addig forralja a keveréket, amíg krémes állapotúvá nem válik.
Miután az alma megsült, öntsön egy részét a tejszínből egy mély tányérba, tegye rá az almát és díszítse apróra vágott friss mentával és málnával.
- Oud Sluis, a legjobb holland - Gasztronómiai Napló Konyha, bor-, gasztronómiai és ínyenc receptek
- Maqlouba, arab illatú rizs - Diario de Gastronomía Kitchen, bor, gasztronómia és receptek
- A zöld fehérjék divatosak, de mik a Diario de Gastronomia Cocina, a bor, a gasztronómia és
- Új gasztronómiai szótár 10 nyelven - Diario de Gastronomía Kitchen, bor, gasztronómia és
- Rózsás és mentás sütemény, készítette: Carme Ruscalleda - Diario de Gastronomía Kitchen, bor, gasztronómia és