Minden reggel emberek milliói ülnek egy csésze kávé előtt, anélkül, hogy teljesen tudatában lennének a kávéban található több száz hasznos vegyületnek. A valóságban a kávé az egyik legelterjedtebb antioxidáns étel a nyugati étrendben. Pontosabban kimutatták, hogy a kávé csökkenti az izoprostán szintjét, amely marker az oxidatív stressz mérésére szolgál (minél több izoprostán van a vérünkben, annál több oxidációt szenvedünk).
A kávébab összes vegyülete közül valószínűleg az egyik kiemelkedik antioxidáns erejével: a klorogénsav. És csodálatos antioxidáns, mert nagyon figyelemre méltó erővel képes olyasmire, amit kevesen tesznek: gátolja a májat abban, hogy több glükózt termeljen. Ami jobb anyagcserét és testsúlykontrollt jelent.
Mindannyian úgy gondoljuk, hogy a kávé rövid távon jó a memória és a koncentráció javítására, de hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy ez csak pillanatnyi dolog. Nem olyan gyorsan. A kezdeti dementiában szenvedő emberekkel végzett vizsgálat megállapította, hogy a vér magasabb koffeinszintje késleltetheti a demencia kialakulását.
Íme, mit érhetünk el a napi kávéfogyasztás szintjén alapuló publikált tanulmányok alapján:
- Egy csésze: Összesen félmillió emberrel végzett csaknem 20 tanulmány áttekintése szerint a napi csésze kávé 7% -kal csökkenti a II. Típusú cukorbetegség kockázatát.
- Két csésze: támogatja a jó hangulatot. Egy 86 000 nő részvételével végzett tanulmány a kávéfogyasztás ezen szintjét az öngyilkosság 60% -os csökkenésével kapcsolta össze.
- Három csésze: Akár 20% -kal is csökkentheti az epekő előfordulását a 127 000 egészségügyi szakember által végzett vizsgálat alapján.
Ha azonban terhes, akkor ne fogyasszon naponta több mint két csésze kávét. És melyik kávé a jobb? Egyelőre ismert, hogy a több pörkölt kávé kevesebb antioxidánst tartalmaz. Tehát talán kiemelhetjük a pörköltet, ha a kávéban található antioxidánsokból hasznot akarunk hozni.
Az is fontos, hogy a kávét megfelelő körülmények között tartsuk. Távol a levegőtől, a nedvességtől és a hőtől. A kávé szerelmeseinek egyértelműen figyelembe kell venniük egy átlátszatlan, légmentesen lezárt edényt a kávé tárolásához. A jó kávé vásárlása ugyanolyan fontos, mint annak megtartása.
Tehát, amikor legközelebb egy kávé elé ül, vegye be új módon: az egészségére. És te, szereted a kávét?