Ingrid Hoffmann és az Amerikai Diabétesz Egyesület TV-séfje és az Amerikai Diabétesz Egyesület új receptkönyve a kedvenc latin étel klasszikusait cukorbetegség-barát receptekké alakítja.

Akár latin vagy nem, valószínű, hogy a latin étel különleges helyet foglal el a szívedben és természetesen a gyomrodban is! A pörköltektől, a finom rizst babgal, sőt a tejszínes guacamole-tól ezek a megszokott ízek a hagyományokat és a szeretteivel töltött időt jelentik.

készítsen

Ha cukorbetegségben szenved, úgy gondolja, hogy ki kell hagynia étrendjéből ezeket a hagyományos latin konyha finom ételeit, de ez nem ilyen. Így mondja a híres séf Ingrid Hoffmann - és ennek bizonyítására - összefogott az Amerikai Diabétesz Szövetséggel, hogy kétnyelvű könyvet írjon, tele egészséges és egyszerűen finom latin receptek változataival, amelyeket mindannyian szeretünk.

"A klasszikus latin étel általában szénhidráttartalmú, sült, tele van sóval és zsírral" - állítja Hoffmann, a híres szakács és a "Classics Latinos a lo Saludable (Latin Health Foods Made Healthy): több mint 100 recept alkalmas cukorbetegek számára"

„Ez az egyik legnagyobb aggodalom a cukorbetegségben vagy a prediabéteszben szenvedők számára. De nem kell megfeledkezni a latin konyha klasszikusairól. Csak ki kell próbálni az ételek főzésének könnyebb és egészségesebb változatait. " hozzá.

A latin étel klasszikusok általában problémát jelentenek a cukorbetegek számára - de ezentúl nem! Ez az új Healthy Latin Classic receptkönyv ezen ízletes ételek egyszerű és egészséges változatát kínálja.

Miért fontos a cukorbeteg receptkönyv

A cukorbetegség sürgető probléma a spanyol/latin közösségben. Valójában a spanyol felnőttek 12,8% -a cukorbeteg. Ezért a híres séf annyira izgatott, hogy részt vehet ebben a projektben.

A tiszta, tiszta összetevőkre összpontosítva és az AAD táplálkozási normáinak betartásával Hoffmann a latin konyha klasszikusait fehérjére, teljes kiőrlésű gabonákra és friss zöldségekre épülő diabéteszes ételekké változtatta.

"A legjobb az, hogy úgy élvezi az ételt, hogy nem kell az egész napot a konyhában tölteni annak elkészítésével" - mondja Hoffmann.

Hoffmann nemcsak a latin konyha klasszikusainak egészséges és ízletes változatait fejlesztette ki, hanem azt is alkalmazza, amit hirdet. "Lupus harcosként" írja le magát, aki az ételekben megtalálta a gyógyítás erejét.

Kutatása arra késztette, hogy lúgos étrendet folytasson, amely lehetővé teszi, hogy gyógyszermentes és boldog legyen, aktív és ízlésesen éljen. Egészséges Latin klasszikus receptek összhangban vannak Hoffmann kulináris filozófiájával, egyszerű, könnyű recepteket kínálnak egészséges csavarral.

Ebben a könyvben sokféle receptet találhat cukorbetegek számára, amelyeket ízletes latin ételek ihlettek, például:

  • Energia reggelik, például zab arepák, trópusi turmix lenmaggal és zöldmártásban megfulladt tojások.
  • Lenyűgöző előételek, például kukorica és sajt empanada, uborka guacamole és yuca kenyér.
  • Tápláló levesek, köztük kolumbiai ajiaco csirke, zöld sertés pozole és marhahús sancocho.
  • Kiadós előételek, mint a cukkini lasagna, a csirke poblana tinga és a sült csimpánzok carnitassal.
  • A tenger gyümölcseinek kedvencei, mint például a tenger gyümölcsei: quinoa paella, chipotle hal tacók, tőkehal krokettek fekete babgal és papaya szósz.
  • Ízletes kíséretként zöldségekkel töltött egészséges paradicsom, egészséges sütésű és érett bab a sütőben.
  • Desszertek, mint a mexikói csokis süti. Mojito krém és fahéjas flan.
  • Mindezt és még sok minden mást!

A könyv tartalmaz táplálkozási információkat, kulturális részleteket a receptekről és a jól ismert Hoffmann „Lánytippeket”, amelyek trükköket kínálnak egyetlen összetevő többszörös felhasználására, az élelmiszerek megőrzésére és a cukorbetegek különféle receptjeinek megszerzésére.

Ebben a korban, amikor a társadalom jobban tisztában van azzal, hogy mit fogyaszt, Hoffmann üzenete az ételek gyógyító erejéről egyre relevánsabbá válik. De ne feledje Egészséges latin klasszikusok Ez nem diétás könyv. Ez egy olyan eszköz, amely megtanít minket egészséges táplálkozásra anélkül, hogy feláldoznánk az ízeket vagy a főzés szórakozását.

"Fontos, hogy élvezhessük azokat a latin étel klasszikusokat, amelyekkel együtt nevelkedtünk és amelyekre még mindig vágyunk" - összegzi Hoffmann. „És most, ezekkel a tippekkel és trükkökkel élvezheti a hagyományos ételek egyszerű változatát, kevesebb idő alatt és egészségesebb alapanyagokból. Hamarosan megtudja, hogyan gyógyíthat meg az étel. Az életnek szórakoztatónak és boldognak kell lennie, és ennek része a finom főzés is. "