Törökország előkészítése.
Fűszerezzük a pulyka szeleteket sóval és borssal. Melegítsük fel az olívaolaj felét egy közepes serpenyőben, és amikor forrón megbarnul a karaj mindkét oldalán, amíg meg nem főz. Jobb, ha részenként végezzük. Vegye ki őket a serpenyőből, és takarja le őket, hogy ne fázzanak.
Csökkentse a hőt, és adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. Hozzáadjuk a hagymát, és kevergetve főzzük puhára (kb. 4 perc). Hozzáadjuk a fokhagyma felét, és fél percig főzzük. Növelje a hőt, és öntse hozzá a húslevest. Hagyja a felére csökkenteni, 4-5 perc alatt. Hozzáadjuk a tejszínt, a mustárt és kb. 2-3 percig kevergetve kissé besűrűsödve főzzük. Javítsa az ízesítést.
Spenót elkészítése.
Hevítsük közepes lángon, egy másik serpenyőben 1 evőkanál olajat. Hozzáadjuk az őrölt fokhagymát, és keverés közben néhány másodpercig sütjük. Adja hozzá a spenótot, és fedje le az edényt vagy serpenyőt. Időnként keverje meg, amíg a spenót meg nem hervad. Adja hozzá a citromlevet, mozgassa és vegye le a tűzről. Évad.
A tálaláshoz rendezze el a spenótot a lemezek közepén. Tegye a tetejére a pulykaszeletet, és fürödjön a mustármártással. A tetejére petrezselymet szórunk.
