Néhány A kínai fokhagyma előnyei Egészségügyi szempontból a rák megelőzésére, a szív védelmére, az immunrendszer működésének javítására, a rák megelőzésére, a szervezet méregtelenítésére, a csontok állapotának javítására, a magas vérnyomás csökkentésére, a pattanások és mások kezelésére szolgálnak, amelyeket az alábbiakban elmagyarázok.

Ez a fokhagyma a legnépszerűbb a világon, és ez azért van, mert Kína vezeti a fokhagyma termelését évente csaknem 60 millió tonnával, ami a világ teljes termelésének körülbelül 66% -ának felel meg.

hogy fokhagyma

A kínai fokhagyma termesztése Kr.e. 2000-ig nyúlik vissza. amikor az ókori kínaiak a hagyományos orvoslásban a gyomorrontás és egyéb betegségek gyógyítására használták. Ma is néhány kisgyerek Kínában fokhagymás olajat dörzsöl a homlokára, hogy megvédje őket a vámpíroktól.

A kínai fokhagyma 15 egészségügyi előnye

1- Megakadályozza a rákot

A japán Journal of Cancer Research 1999-es publikációja szerint Kínában számos populációalapú tanulmány foglalkozott a fokhagymafogyasztással és a rák kockázatával.

Egy tanulmányban azt tapasztalták, hogy a fokhagyma, valamint a hagyma és a metélőhagyma gyakori fogyasztása a nyelőcső- és gyomorrák kockázatának csökkenésével jár, és hogy minél nagyobb a fogyasztás, annál alacsonyabb a betegségben szenvedés kockázata.

A Journal of Nutrition 2001-ben kiadott "Fokhagyma és rák" című kiadványa szerint számos tanulmány összefüggést mutat a fokhagyma fokozott bevitele és bizonyos ráktípusok, köztük a gyomor, a vastagbél, a nyelőcső, a hasnyálmirigy rákja között. és mell.

"Hét populációs vizsgálat adatainak elemzése azt mutatta, hogy minél nagyobb mennyiségű nyers és főtt fokhagymát fogyasztanak, annál kisebb a gyomor- és a vastagbélrák kockázata" - közölte a magazin.

2- Óvja a szívet

A kanadai Saskatchewani Egyetem tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a fokhagyma képes a szív- és érrendszeri védelemre, a kockázati tényezők (hipertónia és összkoleszterin) és az érelmeszesedés közvetett markereinek csökkentésén alapulva.

3- Javítja az immunrendszer működését

Úgy tűnik, hogy a fokhagyma javítja az immunrendszer működését bizonyos típusú sejtek stimulálásával - állítja a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem Táplálkozási Genetikai Egysége.

Kutatásuk során arra a következtetésre jutottak, hogy ez modulálja a citokin szekréciót, és hogy az ilyen moduláció hatásmechanizmust biztosíthat számos terápiás hatásához.

4- Megakadályozza a náthát

A bizonyítékok arra utalnak, hogy a fokhagyma segíthet megelőzni a megfázást. Egy tanulmány 146 résztvevőt értékelt három hónapos időszak alatt; A résztvevők fele placebótablettát, a másik fele fokhagymatablettát vett be ez idő alatt.

A tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik a fokhagymát naponta szedték a placebo helyett, kevesebb volt a megfázás.

5- A prosztata javát szolgálja

A Harvard Health publikáció szerint a hagyma és a fokhagyma enyhítheti vagy megakadályozhatja a jóindulatú prosztata hiperpláziát (BPH), amely a prosztata rendellenes megnagyobbodása.

Egy multicentrikus eset-kontroll vizsgálatban a hagyma és a fokhagyma potenciális szerepét vizsgálták a BPH-ban, és a kutatók azt találták, hogy a hiperpláziában szenvedő férfiak kevesebb fokhagymát és kevesebb adag hagymát ettek hetente, mint a BPH-val nem rendelkezők.

6- Rákkezelés

Amint arról az Élelmiszertechnológusok Intézete (IFT) a Journal of Food Science oldalain beszámolt, ez a természetes táplálék hatékony támogatást nyújt a szervezet számára a rák kezelésében.

Dr. Zeng Tao és a kínai Shandongi Egyetem Közegészségügyi Iskolájának kutatóival közösen végzett tanulmány szerint a fokhagyma nemcsak a rák megelőzésének természetes gyógymódja, hanem a kemoterápia és a sugárkezelés során is támogatást nyújt.

7- Vérnyomáscsökkentő

Az Ausztrál Nemzeti Integratív Orvostudományi Intézet kutatásai szerint a fokhagyma potenciálisan csökkentheti a magas vérnyomást.

A magas vérnyomás vagy krónikus magas vérnyomás a multifaktoriális betegség, amely a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában és előrehaladásában játszik szerepet, és amely a szív- és érrendszeri betegségek egyik legfontosabb módosítható kockázati tényezője.

8. Szövetséges az Alzheimer és a Parkinson ellen

A Missouri Egyetem kutatócsoportja megállapította, hogy a fokhagyma megvédi az agyat az öregedéstől és a betegségektől. Ez a kutatás további betekintést nyújt abba, hogy a fokhagyma miként képes megakadályozni az életkorral összefüggő neurológiai betegségeket, például az Alzheimer- és a Parkinson-kórt.

9. Fáradtság kezelése

A japán Hirosimában található Egészségkutatási Intézet publikációja szerint a rendelkezésre álló adatok arra utalnak, hogy a fokhagyma ígéretes fáradtsággátló lehet.

A fokhagyma fáradtsággátló funkciója szorosan összefügghet számos kedvező biológiai és farmakológiai hatásával.

10- méregteleníti testünket

Az iráni Mashhad Orvostudományi Egyetem Orvosi Toxikológiai Központja vizsgálatot végzett a fokhagyma terápiás hatásáról krónikus ólommérgezésben szenvedő betegeknél.

A tanulmány egy autós akkumulátorgyár alkalmazottjaival készült, és megállapította, hogy a fokhagyma akár 19% -kal csökkenti a vér ólomszintjét. Hasonlóképpen, a fokhagyma csökkentette a toxicitás számos klinikai tünetét, beleértve a fejfájást és a vérnyomást.

11- Javítja a csontok egészségét

A Whole Foods magazin szerint a Kaliforniai Egyetem tudósainak egy csoportja megállapította, hogy az érlelt fokhagyma (több mint másfél évig 15% -os etanolban tárolva) segíthet javítani az érelmeszesedésben szenvedő betegek csontsűrűségét.

A vizsgálat során 60 olyan személyt értékeltek, akiknek közepes az ateroszklerózis kockázata, és két csoportra osztották őket: az egyik placebót, a másik pedig egy kiegészített étrend-fokhagymakivonatot, B12-vitamint, folsavat, B6-vitamint és arginint készített.

Egy év elteltével a kutatók mindkét csoportnál megmérték a koszorúér kalcium (CAC) és a csont ásványi sűrűség (BMD) szintjét, és azt találták, hogy a kiegészítőket szedő egyéneknél a CAC és a BMD is drámai módon növekedett.

12- Akne kezelés

Az Angewandte Chemie folyóiratban 2009-ben megjelent tanulmány szerint a fokhagyma természetes helyi kezelésként szolgálhat a pattanások megszabadulására az allicin, egy szerves vegyület, amely képes baktériumok elpusztítására.

13- Hajhullás terápiája

Az iráni Mazandarani Orvostudományi Egyetem kísérlete azt mutatta, hogy a fokhagymagél használata jelentősen növeli a helyi betametazon-valerát terápiás hatékonyságát az alopecia areata-ban, amely kiegészítő topikális terápia lehet a kezelésében.

14- Segít a bronchitis kezelésében

Az egyesült államokbeli Marylandi Egyetem szerint a fokhagyma segíthet az akut hörghurut kezelésében. Az idézett tanulmányban azoknál az egyéneknél, akik 12 hétig fokhagymás kezelésben részesültek, 63% -kal kevesebb felső légúti megbetegedés volt.

15- Véd a májkárosodástól

Az etanol által kiváltott májkárosodást a tartós erős alkoholfogyasztás okozza.

A kínai Shandongi Közegészségügyi Egyetem Toxikológiai Intézetének tudósai azt akarták megállapítani, hogy a fokhagymából származó szerves kénvegyületnek lehet-e védő hatása az etanol által kiváltott oxidációval szemben.

Vizsgálatukban a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy segíthet megvédeni az etanol okozta májkárosodást.

Mennyi fokhagymát ehet naponta?

Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy mi az ajánlott adag. Nyilvánvaló, hogy naponta legalább egy friss fokhagymagerezd (4 g) hasznos az egészségére. Azt is el kell mondani, hogy a meglepő tulajdonságok kevésbé hatékonyak, ha a fokhagymát főzik vagy sütik.

Becslések szerint a főtt fokhagyma egészséges tulajdonságainak akár 90% -át is elveszíti, ezért az ideális az lenne, ha nyersen vagy nem főzve fogyasztanánk.

Fontos elmondani, hogy a fokhagymát mértékkel kell fogyasztani, hogy elkerülhető legyen a túlzott fogyasztásának néhány hatása, például hányinger és hányás.

Hogyan lehet megszabadulni a fokhagyma leheletétől?

Nem számít, mennyit moss fogat vagy tisztítod a szádat, a fokhagyma és az illata nem fog eltűnni, mert a tüdőn keresztül kilélegzett levegőből származik. Szerencsére számos lehetőség áll rendelkezésre a maszkoláshoz:

  1. Egyél nyers almát, petrezselymet, spenótot és/vagy mentát: Egy 2014-es tanulmányban a tudósok azt találták, hogy ezen ételek fogyasztása csökkentette a fokhagyma rossz szagát.
  2. Igyon egy citrom levét vagy egy zöld teát, ami csökkentheti a fokhagyma szagát, ha citromlevet ad hozzá egy fokhagymát tartalmazó ételhez vagy zöld teát iszik.
  3. Magas víz- és/vagy zsírtartalmú italok vagy ételek: Magas víz- és/vagy zsírtartalmú ételek vagy italok segítenek csökkenteni a leheletben lévő rossz szagot fokhagyma fogyasztása után.

Figyelem a lehetséges interakciókra

A Marylandi Egyetem információi szerint az alább felsorolt ​​gyógyszerek némelyike ​​kölcsönhatásba léphet bármilyen fokhagyma fogyasztásával. A biztonság érdekében konzultáljon orvosával.

- izoniazid (nidrazid): Ezt a gyógyszert a tuberkulózis kezelésére használják. A fokhagyma zavarhatja az izoniazid felszívódását, ami azt jelenti, hogy a gyógyszer nem biztos, hogy működik.

- Fogamzásgátló tablettákA fokhagyma csökkentheti a fogamzásgátló tabletták hatékonyságát.

- ciklosporin: A fokhagyma kölcsönhatásba léphet a ciklosporinnal, és kevésbé hatékony. Ez egy szervátültetés után szedett gyógyszer.

- A vért hígító gyógyszerek: A fokhagyma erősítheti a vérhígító gyógyszerek, például a warfarin (Coumadin), a klopidogrel (Plavix) és az aszpirin hatását, növelve a vérzés kockázatát.

- HIV/AIDS gyógyszerek: A fokhagyma csökkentheti a proteáz inhibitorok vérszintjét, amelyek a HIV-fertőzöttek kezelésére szolgáló gyógyszerek.

- Nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok): Az NSAID-ok és a fokhagyma egyaránt növelheti a vérzés kockázatát. Az NSAID-k közé tartozik az ibuprofen (Advil, Motrin) és a naproxen (Aleve), valamint vényköteles gyógyszerek.

Recept: kínai fokhagymás mártás

A fokhagymamártás nagyszerű módja annak, hogy ízt adjon a sütéshez, különösen a tenger gyümölcseihez. A rizsbor és a száraz sherry kivételével a fokhagymamártás ízesítői számos helyi szupermarket nemzetközi élelmiszer-részlegében kaphatók.

  • Hozam: körülbelül ½ csésze.
  • Elkészítési idő: 5 perc
  • Főzési idő: 10 perc

Hozzávalók

  • 3-4 közepes fokhagymagerezd, aprítva (1 ½ evőkanál darált fokhagyma)
  • 2 evőkanál rizsecetet
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 1 evőkanál könnyű szójaszósz
  • 1 evőkanál sötét szójaszósz
  • 2 teáskanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
  • ¼ - ½ teáskanál chili szósz ízlés szerint
  • ¼ teáskanál szezámolaj
  • 1 ½ teáskanál kukoricakeményítő
  • 1 evőkanál vizet
  • 1 evőkanál növényi olaj vagy mogyoróolaj

Készítmény

1 - Keverje össze a rizsecetet, a cukrot, a szójaszószt, a rizst vagy a sherry bort, a chili mártást és a szezámolajat egy kis tálba, keverés közben kombinálja.

2 - Egy másik kis tálban oldja fel a kukoricakeményítőt vízben.

3-Forraljon 1 evőkanál olajat közepes lángon egy lábosban. Hozzáadjuk a fokhagymát és aromás aromásig keverjük (kb. 30 másodpercig).

4 - Gyorsan keverje újra a mártást, adja hozzá az első készítményt az edénybe, és keverés közben forralja fel. (Ez körülbelül egy percet vesz igénybe).

5-Keverje meg újra a kukoricakeményítő-víz keveréket, és keverés közben adja hozzá a szószhoz.