Javier Tovar | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/J.TOVAR 2018.12.03., Hétfő

szokások

Március hónapja a "The Scalpel" táplálkozási ábécéjére összpontosít az életszakasz szerinti táplálásban. Munkatársunk, Laura González érveket és tanácsokat kínál, hogy gyermekkorban szilárd táplálkozási kultúra alapot hozzon létre, amely örökké szolgálni fog

Táplálkozás, étel és gyermekkor. Ez a középpontjában a Nestlé egészségügyi és táplálkozási vezetője, Laura González a héten megrendezett „El Bisturí” -nak.

Abban a pillanatban, amikor a gyermek az érés és az autonómia szakaszába kezd, képes egyedül étkezni, még akkor is, ha segítségre van szüksége a kés kezelésében, és nehézségek nélkül rág.

Négy éves kor körüli szakasz, ahol a diétás ételek változatossága és változatossága megszilárdul. valamint a felnőttek táplálkozásához való fokozatos alkalmazkodás.

A család szerepe

„Alapvető fontosságú, hogy beépítsék a jó szokásokat a családi környezetbe, bár az óvodák és az iskolák megfelelő keretet nyújtanak ennek az oktatásnak az átadásához és megerősítéséhez. A gyermekkori és serdülőkori táplálkozás jelentősen meghatározza a gyermek méretét és súlyát, és hatással lesz a felnőttek étkezési magatartásának szabályaira "- magyarázza általában a táplálkozási szakember.

"Ennek a szakasznak a magas fizikai aktivitása és növekedése a méretéhez képest megfelelő energiaellátást és táplálóbb táplálékot igényel; és bár a nem megfelelő étrend hatása csak felnőttkorban jelentkezik, manapság a 2-es típusú cukorbetegséget és a hiperkoleszterinémiát már diagnosztizálják gyermekeknél és serdülőknél "- figyelmeztet Laura.

Ezért - megerősíti - gyermekkorban meg kell határozni azokat az étrendi irányelveket, amelyek megakadályozzák a felnőttkorban kialakuló krónikus betegségeket.

Diéta gyermekkorban

Az étrendnek változatosnak kell lennie az ételtípusokban, az ízekben, az állagban és a főzésben. A tejtermékek (tej, sajtok és joghurtok) bevitelét nem szabad elhanyagolni napi fél liter vagy azzal egyenértékű mennyiség miatt, a fehérje- és kalciumgazdagsága miatt, ami a csontok növekedéséhez szükséges. És a csontmineralizációs hiány elkerülése érdekében - magyarázza a szakember.

Laura González hangsúlyozza annak fontosságát, hogy iskolába járás előtt reggelit fogyasszanak tejjel, gyümölcsökkel, kenyérrel, gabonafélékkel, jobb teljes kiőrlésű gabonákkal.

Napi öt étkezéssel, amely gyümölcsöket, zöldségeket és zöldségeket tartalmaz. És rostban gazdag ételek, például teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek, elfelejtve az állati és növényi eredetű fehérjéket, fokozva a halakat és ügyelve arra, hogy a húsadagok ne legyenek túlzott mértékűek.

Stratégia a túlzott só kerülése és a cukor, például édességek, cukorkák és cukros üdítők fogyasztásának korlátozása. Fogyasszon vizet fő italként étkezés közben és között.

Ha a gyermek az iskolában eszik - Laura összefüggésbe hozza - a vacsora megtervezésére oda kell figyelnünk az étlapra, amelynek tartalmaznia kell azokat az ételeket, amelyek nincsenek jelen az étkezés során, és segítenek kiegészíteni a gyermek étrendjének napi egyensúlyát.

Családi étkezés

Az "El Bisturí" táplálkozással foglalkozó munkatársa hangsúlyozza annak fontosságát, hogy naponta legalább egy családi étkezést fenntartsanak, garantálva, hogy ugyanazon kiegyensúlyozott étlapot együtt fogyasszák, ezzel szabályozva a gyermek elfogyasztott mennyiségét.

Minél több ételt osztanak meg családonként, annál valószínűbb, hogy a kicsik jó étkezési szokásokra tesznek szert és egészséges testsúlyt tartanak fenn a jövőben - mondja a szakember.

A mennyiségeket és a viselkedést illetően „általában arra kérjük a gyerekeket, hogy ne hagyjanak semmit a tányéron, de kényelmes hallgatni a jóllakottság jeleit, és nem kényszeríteni őket arra, hogy befejezzék, ha jóllaknak. A gyermek étvágya jelzi legjobban energiaigényét. Annak elérése érdekében, hogy tudják, hogyan ismerjék fel, ha elegük van, előnyösebb, ha lassan és zavaróan esznek, mint például a televízió. Egyél tudatosan ”- tanácsolja.

„Nem kell erőltetni vagy megbüntetni a gyereket azért, mert nem evett, mivel a negatív viselkedés erősödik; és nem is kényszerítik őket az egész tányér elfogyasztására, de vigyázzon, hogy ne csak azt fejezze be, amit szeret, és hagyja például a zöldséges köretet ”- figyelmeztet.

Arra is kéri a szülőket, hogy ne aggódjanak, amikor a gyermek alkalmatlan: „Normális, hogy csökken az étvágy az ápolási időszakhoz képest. Néha nehézségekbe ütközik bizonyos ételek, például hús rágása és lenyelése ".