Marta Garaulet
A Murciai Egyetem élettani tanára
A Garaulet Táplálkozási Központok kutatási igazgatója
Ma Harvardon, az alvásgyógyászati és kronobiológiai osztályon, ahol minden évben „vendégprofesszorként” veszek részt, koffeinről beszélünk.
Tudta, hogy a koffeinfogyasztás az egyik oka annak, hogy akár két órával kevesebbet alszunk, mint alig ötven évvel ezelőtt? Vegyük észre, hogy a 70-es években körülbelül kilenc órát aludtunk naponta, és most csak hetet aludtunk. A koffeinfogyasztás az utóbbi években megugrott. A világon jelenleg a felnőttek 80% -a szokott naponta koffeint fogyasztani.
Ha kíváncsi arra, miért iszik kávét, teát, kólát vagy más koffeintartalmú italokat, rájön, hogy ezt biztosan azért teszi, hogy napközben tiszta maradjon, így nem érzi magát álmosnak. És ez az, hogy a koffein kitisztít, növeli szellemi képességeit és lerövidíti a reakcióidőt. Segít csökkenteni a fájdalmat, csökkenti a migrén és az asztma hatásait, ösztönzi és javítja a tesztek és a vizsga eredményeit. A sportban is használják, mivel elősegíti a teljesítmény és a képességek javulását.
De kontrollálnunk kell a napi koffeinmennyiség, mivel befolyásolja az alvást és a cirkadián ritmust, emellett fokozza a gyomorégést és szorongást okozhat. Mindezen okokból az American Sleep Foundation azt javasolja, hogy a maximális koffein adag napi 240 milligramm legyen.
Például, ha egy napi kávét iszik tejjel (90 mg), egyetlen kávét (90 mg), aperitif Coca-Cola-t (34,5 mg) és egy délutáni teát (40 mg), akkor a teljes összeg napi 255 mg lesz. . Túllépte az ajánlott maximális adagot.
A koffein addiktív lehet. Vasárnaponként fáj a fejed? Ha rendszeresen iszik kávét a hét folyamán, de hétvégén abbahagyja a szedését, akkor a fejfájása összefüggésben lehet ezzel. Mivel a koffein erőteljes érszűkítő, a vér koncentrációjának csökkenésekor értágulat lép fel, és ez az erek kitágulása súlyos fejfájáshoz vezet.
A koffeinre adott válasz nagyon változó és személytől függ. Míg sokan nem is kóstolhatjuk meg a ránk gyakorolt izgalmas hatás miatt, vannak olyan emberek, akik a kávéfogyasztás szélsőségéig mennek, hogy elaludjanak. És bár a koffein hatása meglehetősen azonnali, 10 perc múlva kezdődik; átlagos időtartama a testben az anyagcseréd, az életkorod függvényében változik, ha dohányzó is vagy terhes. A felezési idő arra utal, hogy a szervezet mennyi idő alatt üríti ki az elfogyasztott koffein felét, és ez az anyagcserétől függően 3-7 óra. A terhesség 18 vagy 20 órára növeli, míg idősebb embereknél vagy dohányzóknál a koffein felezési ideje sokkal rövidebb, mindössze 3 óra, ami azt jelenti, hogy az életkor előrehaladtával több kávéra van szükségünk, mint fiatal korunkban.
A genetika is fontos szerepet játszik. A koffeinnel kapcsolatos alvásvesztés bebizonyosodott, hogy a családokban fut, és az érintett gének eltérnek az álmatlansághoz kapcsolódó génektől. Ezen gének közül a legismertebbet ADORA2-nek hívják. Ez a gén kapcsolódik az alvást befolyásoló adenozin-útvonalhoz. Úgy gondolják, hogy a koffein semmissé teszi ennek az útnak a hatását. Ha van egy változata az ADORA2 génből, a koffein kevéssé befolyásolja az alvást, de ha nincs, mint velem történik, a koffein komolyan zavarja az alvást. A közelmúltban más érintett géneket fedeztek fel, például a PRIMA-t, amely ebben az esetben befolyásolja a koffein metabolizmusát.
Emlékszem, életemben egyetlen alkalommal kávéztam. Tizennyolc éves voltam, az egyik gyógyszertári vizsgám előtti napon. Kávéscsészét töltöttem azzal, hogy osztálytársaim azt gondolták, hogy így jobban megtanulom a komplex fizikai-kémiai egyenleteket. És tudod mi történt velem? Nos, úgy döntöttem, hogy megtisztítom a szoba két négyzetméterét, ahol éltem. Az egész éjszakai takarítás után fél órával a vizsga előtt elaludtam, és három órával a befejezése után felébredtem. Egy tragédia. Azóta és sok év telt el, nem iszom kávét ... nem tudok. Néha teázok. Amikor minden évben Bostonba járok, a jet lag miatt, keveset alszom, ez egybeesik azzal a ténnyel is, hogy olyan finom teát készítenek, úgynevezett chai teát, hogy végül naponta egy vagy kettő van, imádom. Egy hónap múlva, amikor a családom megérkezik Bostonba, szuper gyorsulnak.
Részvény:
Beszélj magaddal!
Írta: Marta Garaulet
Részvény:
Pálmaolaj és ipari zsemle
Ne feledje: A palmitinsavban és transzban gazdag ételek nemcsak édességek, hanem sós sütik, krumpliforgácsok és különösen fagyasztott, előre főtt burgonyák, mikrohullámú pattogatott kukorica és minden snack-táska, például doritos, nachos stb .; amint azt az Európában leginkább fogyasztott transz-zsírsavakban gazdag ételeket elemző Transfair tanulmány kimutatta. A probléma az, hogy ez nincs feltüntetve a címkén.
Marta Garaulet Aza
A Garaulet Táplálkozási Központok igazgatója
Részvény:
Diétázzuk-e gyermekünket?
Néha feltesszük magunknak ezt a kérdést, a kérdés nem könnyű, és fontos kétségeink lehetnek. Tudjuk, hogy szülőként nevelnünk kell, de nem akarunk impozánsak vagy kényszeríteni. Sajnáljuk, hogy vacsora után nem adhatjuk meg kedvenc zsemléjét, a kedvenceit vagy egy jó desszertet.
Amikor fiunk túlsúlyával kapcsolatos aggodalmainkról beszámoltunk a gyermekorvosnak, azt szokta mondani nekünk: "Ne aggódjon, asszonyom, amikor gyermeke megadja a nyújtást: lefogy." Ez néha megtörtént, máskor azonban nem így volt, ami tehetetlenség és képtelenség érzését keltette.
A gyermekorvosnak részben igaza volt, amikor ezt a tanácsot adta. Akkor és most is az alkalmazott testsúlycsökkentő étrendek többsége tápanyaghiányos és egészségtelen volt, ami veszélyeztetheti gyermekünk növekedését.
A szülők megengedő magatartása és impozáns magatartása is befolyásolja, hiszen amikor nem vagyunk otthon és nem látjuk őket, mindent megesznek, amit megtiltottunk nekik.
A középen az erény, fontos, hogy fegyelmet alkalmazzon étkezési szokásaiban, még akkor is, ha ez nem rendkívül korlátozó. Elviheti kedvenc éttermébe hamburgerért, vagy vasárnap vásárolhat neki édességet, de ezeket az irányelveket meg kell szervezni és meg kell tervezni. Így biztosítani fogja, hogy gyermeke nem hízik el és BOLDOG.