Egyre több beteg arra a kérdésre, hogy egész életében „bármilyen étrendet” tartott-e, igennel válaszol. Legtöbben azt válaszolják, hogy „sok mindent kipróbáltam”, „mindet megtettem” vagy „mindig diétáztam”. Diétán? & Milyen rosszul hangzik! És amikor meglátja őket, aligha értékeli ezeknek az úgynevezett "diétáknak" a hatékonyságát.

hírek

Világos, hogy nem mindenki reagál egyformán a táplálkozási rendszerre. Egyesek jól, mások pedig nem annyira. A saját hajlamod ellen küzdeni egész életedben szörnyűnek kell lennie. Tehát tisztában kell lennünk azzal, hogy a "diétázás" nem ajánlott, és a legjobb megoldás az, ha betartjuk a sorozatot szokások amelyek kétségtelenül működnek az emberek többségében.

Az evolúció során fokozatosan javítottuk "életmódunkat". A civilizáció nagy változásokat hozott számunkra. Táplálkozási szinten olyan élelmiszerek sokasága vesz körül minket, amelyeket az otthonunkhoz nagyon közel álló felületekre helyezünk. A vásárlás valami rutinszerű, és nagy szerencsénk van, hogy rövid időn belül megszerezzük azt, amit keresünk. Az étkezés nagyon kényelmes, jobb vagy rosszabb az olyan változóktól függően, mint a társadalmi-gazdasági szint, a tudás, a kultúra, amelyben elmerülünk, és a kapott oktatás. Ezek a változók meghatározzák minden szokásunkat. A táplálkozási szokások, ha nagyon kötődnek egymáshoz, elismerem, hogy ezeket nagyon nehéz módosítani, hacsak nincs elem motivációs fontos.

Amint azt az előző cikkben kifejtettem, a probléma a bevásárlókosárba kerülők nem megfelelő kiválasztásában rejlik (http://www.diariodenavarra.es/blogs/dn-running-dudas-consejos/2017/11/29/the -bevásárlókocsi /). Hagytuk magunkat befolyásolni a marketing, a reklám, az ünnepek, a trendek, a saját vágyaink és a külső tényezők sokasága, amelyek valahogy sokaknak nem mennek jól.

"Mindig diétázni" szörnyű. Senki sem tartózkodhat állandóan, beleértve az állatokat is. De tisztában vagyunk azzal, hogy mi a "diétázás"? Kevesebbet eszik? vagy ennél jobban? Ez számomra nem világos, és hogy a szakterület specialistája vagyok. Ez egy olyan szó, amelyet nem szeretek használni. Mit jelent az oroszlán fogyókúrája, csökkentve az általa fogyasztott növényevő emlősök mennyiségét? Talán, ha az oroszlán ipari péksüteményeket, gabonapelyheket, cukros üdítőket és süteményeket eszik, több példa megemlítése érdekében, ha "diétára" tesszük, az nem csökkenti ezen ételek mennyiségét, hogy kevesebb kalóriát nyújtson. Nem harminc sütit ad neki nyolcvan helyett. Az oroszlánnak zebrákat, vaddisznókat, antilopokat és más emlősöket kell ennie és vizet inni. És ez nem azt jelenti, hogy "diétázni", hanem egyszerűen enni és inni, amit mindig meg kell tennie. Nem arról van szó, hogy az oroszlán ehet "egy keveset mindenből", hanem azt, hogy sokat kell ennie és inni abból, amit az oroszlánok mindig is tettek. Nem kell túl messzire tévednie az ősök étkezési szokásaitól. (A következő videót ajánlom: https://www.facebook.com/esportrium10/videos/151558912115869/).

A fiam, Rodrigo táplálkozási és emberi táplálkozási karrierjét kezdte a Navarrai Egyetemen. Azt mondom, hogy a legfontosabb az, hogy átfogó ismereteket szerezzen az anatómiáról, az élettanról, az étrendterápiáról, a sporttáplálkozásról, a kórélettanról, az összes nélkülözhetetlen tápanyag biokémiájáról stb., És mindehhez mindig hozzá kell adni egy nagy adag „ józan ész". Megkérdezem: Mit kell inni az emlősöknek? És a hüllők? És a madarak? És a rovarok? És a válaszod mindig ugyanaz. Utána megkérdezem a másik két gyermekemet, és a válaszuk megegyezik. Aztán megkérdezem őket, mit kell enniük ezeknek az állatoknak, és az az igazság, hogy anélkül, hogy szakemberek lennének, nagyon magas a megközelítésük.

Mit kell enni a zebráknak? Gyógynövények, levelek, hajtások és gallyak válaszolnak mindháromra. És a farkasok? Juh, szarvas, kecske, nyúl stb. És a delfinek? Sok tengeri állat. És a juhok? Fűszernövények, szemek, fű mindenekelőtt. És a lovak? Ugyanaz, mint a zebrák. És a pillangók? Levelek, virágok nektárja, gyümölcs stb.

És az emberi lény? Itt már vannak kételyek. A válaszok lelassulnak. Mindenről? A legkisebb válaszok. Mit kell inni az embereknek? Víz szerint a három. És enni? A dolgok bonyolulttá válnak. &Mindenről! Végül azt mondják, hogy mentse meg magának az élelmiszerek nagyon hosszú listáját, amelyek több tucat oldalt foglalnak el.

& Kicsit mindenből és sok mindent! Ez az, amit megtanultunk, amit a legkorábbi gyermekkorunk óta oltottak belénk, és most úgy tűnik, hogy a "diétán tartás" csökkenti vagy egyszerűen megszabadul azoktól az ételektől, amelyek különböző okok miatt nem érzik jól magukat, "elhíznak" vagy mert "elveszik az energiát".

A nehéz az, hogy megváltoztatjuk a "chipet", és megpróbáljuk megérteni, hogy társadalmi gyökérbuborékba merülünk, a szokások, az oktatás és a média nem segít abban, hogy kijussunk belőle, sőt, fontos, hogy ott legyünk. Ez az ételekkel és italokkal oly végtelen gasztronómiai örökség az évek során sokan kezdik megtéríteni. A "diétázás" nem csökkenti azokat az ételeket és italokat, amelyeket nem szabad fogyasztanunk. Csak így van javítsa a táplálkozást. Még mindig sok egészségügyi szakember van (ebben van tapasztalatom), akik arra ösztönzik a pácienseiket, hogy ne járjanak „dietetikusokhoz”, mert azt állítják, hogy bizonyos „táplálkozási szakemberek” sok „alapvető” ételt csökkentenek, ezáltal többé-kevésbé súlyos alultápláltságot hoznak létre. Alultápláltság? Azt javaslom, hogy többet tudjon meg róla, és olvassa el a következő cikket: http://www.diariodenavarra.es/blogs/dn-running-dudas-consejos/2017/06/01/alimentados-pero-desnutridos/.

Hány tartályt adnánk a fent említett állatok bármelyikének? Mi lenne, ha csak a hétvége lenne? Az az igazság, hogy a válasz nyilvánvalónak tűnik, de ugyanezt a kérdést alkalmazzák sok olyan emberre, akik a hétvégét konszolidált "társadalmi szokások" sorozatához kötik, változnak a dolgok. Tehát azoknak, akik azt mondják, hogy "diétáznak", úgy tűnik, hogy a hétvége "megöli őket", mivel visszanyerik az utána eltelt héten lefogyott súlyokat. "Ennyi erőfeszítés a semmiért" szokták mondani; "Ha csak egy kicsit költöttem", "csak kihagytam péntek este, csütörtök délután, Perico szombati születésnapján, amikor vasárnap anyámékhoz mentem, és szerdán a filmben, ahol volt egy kis pattogatott kukoricám és több sörök ".

Hogy az alkoholfogyasztás problémákat okoz, az ismert. Hogy befolyásolja a neurológiai fejlődést, ismert, mivel az agy 22–23 évesen fejezi be fejlődését, ezért morfológiai és memória-, valamint döntéshozatali szinten is károsodhat, ha fiatal korban visszaélnek vele. Már amikor az ember „érett”, a sebek zsigeri, anyagcsere és testösszetétel szintjén nagyobbak, mivel az agy fejlődése befejeződött. Tehát, amikor megkérdezik, mennyi alkoholt fogyaszthatok hétvégén? És a hét folyamán? Nos, annál kevesebb, annál jobb. És nem "diétázni" kell annak csökkentésére.

Ki tehet egy paella-val, egy chips-szel bélelt bélszínnel, egy pudinggal, majd több lövéssel, anélkül, hogy óriási csapást eredményezne értékes anyagcseréjükre. Fiatalon bármit megtehet (ha elég szerencsés a gyors és hatékony anyagcsere). Néhány krémes spagetti nem érzi ugyanazt tízéves korában, mint húsz, harminc, negyven és így tovább kilencvenedig. A szerves reakció nem azonos azoknál, akiknek sok a zsírjuk és alacsony fogyasztású sportolás előtt fogyasztják őket, mint azoknál, akik nagyon rostosak, hosszú és nagy intenzitású edzés után fogyasztják őket. Nem ugyanaz azoknál, akik negyven évesek, vékonyak és nagyon aktív az anyagcseréjük, mint azoknál, akik huszonöt évesek, sok derékzsírral és nagy ellenállóképességgel az inzulin ellen. Tiszta józan ész, mindannyiunkban megértsük a válaszokat.

A táplálkozási szokások nagyon logikusak. A válaszokat arról, hogy mit együnk, szinte mindenki tudja. Valójában több száz ételt fogyaszthatunk. A kombinációban van a gasztronómiai művészet és az egészség. És mindannyiunknak meg kell tanulnunk azokat az eseteket, amelyeket bizonyos ételek és ezek kombinációi okoznak a testünkben. Tudnunk kell, mikor hízunk, fogyunk, tápláljuk magunkat, vagy egyszerűen olyan gasztronómiai őrült dolgokat csinálunk, amelyek befolyásolják, de tisztában kell lennünk vele és történetesen semmi sem megy át időről időre, csak a következmények ismerete.

Nem a fogyáshoz kell ennünk, hanem táplálkoznunk. Nekünk kell élvezni Minden ételhez meg kell szereznünk azt, amit eszünk, és a szülőknek példával kell továbbadniuk gyermekeiket. Az egyes ételek érzékszervi gazdagsága attól a tudástól és művészettől függ, amellyel a család különféle ételeket készít és kombinál. Így a zabpehelykrémnek finomabbnak kell lennie, mint egy pohár tej lisztezett és édesített kakaóval; egy ibériai sonka szendvics natúr paradicsommal kell, hogy legyen ínycsiklandóbb, mint bármely ipari péksütemény; néhány dió előnyben részesített választás néhány sütinél; Egy tányér zöldségnek és egy sült halnak kell érvényesülnie egy tészta tányéron, chorizóval, valamint egy rántott hússal és egy juh túróval, amely gazdagabb, mint egy aromákkal és színezékekkel teli fagylalt. És így folytathatom annyi példával. De ahhoz, hogy mindezek az ételek étvágygerjesztőbbek legyenek, ezt a vonalat kell művelnünk, és pontosan nekünk kell oktatnunk ezt az "erőfeszítést".

Nem unalmasabb már az sem, aki cannelloni helyett zöldséget, gombóc helyett halat, vagy sütemény helyett gyümölcsöt, vagy "édesített, ízesített és színezett" joghurt helyett "természetes" joghurtot választ. Csak ez a szokás vezetett az ízlésig. És a szokások kijavítása rendkívül bonyolult, hacsak nem vagyunk "teljesen meggyőződve" erről.

Túl sok kémia. Vissza kell térnünk a "természeteshez", vagy legalábbis a kémia terhére. Az élelmiszeripar bármely élelmiszer megőrzéséhez, megváltoztatásához, színezéséhez, édesítéséhez vagy ízének javításához használja. Idővel a hús íze olyan lesz, mint barbecue, füst, banán vagy kókusz, ehhez ehhez hozzá kell adni a megfelelő vegyszert. Számos ízű és színű palackozott vizünk lesz. Ha nincs elég kémia a minket körülvevő környezetben, egyre több lesz, és az élelmiszer-adalékanyagok szaporodnak. Az ipar "általában" nem törődik a fogyasztók egészségével, mivel az első az üzleti, mindig az üzlet.

De ezt az ellentmondásos kérdést félretéve, és visszatérve a cikk eredetéhez, soha senki ne "fogyókúrázhasson", kivéve, ha valamilyen patológiában szenved, amely étrend módosítását igényli. Ha a "mindenből egy kevés" elfogyasztása (ami az emberi ételfilozófiában érvényesül) negatívan érinti a cikk bármelyik olvasóját, akkor korlátozott számú ételből "sokat" kell ennie, vagyis sok mindent a mindenevő emlősöknek enniük és inniuk kell, vagy a sajátosságaikhoz igazodó "egészséges" logikai táplálkozási rendszert kell létrehozniuk. Legalább tudjuk, hogy táplálja és működik.

Fiatalon mindent jobban tolerál. Amikor az évek fordulnak, a dolgok változnak, itt az ideje, hogy bizonyos szokásokban apró változásokat vezessünk be, amelyek "bántani" fognak minket. Van, aki nem befolyásol bizonyos ételcsoportokat, ha hízni vagy fogyni kell; Olyan emberek, akiknek magas az anyagcsere hatékonysága, és mindig állandó súlyt tartanak fenn. De vannak olyanok, amelyek metabolikusan lassabbak, és éppen ezeknek kell betartaniuk bizonyos táplálkozási szokásokat. Nem mindegyik egyforma "anyagcsere szerencse”. És nem az, hogy a kevésbé szerencséseknek "diétázniuk kell", hanem az, hogy "táplálkozási szempontból oktassák magukat". Olyan emberek, akik az évek múlásával rosszabbul tűrik az ételeket, amelyek az emberi evolúció későn jelennek meg. Vagyis olyan emberek, akik idősebb korukkal jobban reagálnak az ősibb étrendre. És nincs több. Időről időre kaphatnak kenyeret, de nem minden órában, bármennyire is kedvelik őket, mert ez az étvágy oktató.

Különböző szabályozási mechanizmusok léteznek, amelyek az évek során és az életmóddal kezdik kudarcot vallani. A súlyt a hipotalamusz szintjén szabályozzák. Amikor a szabályozás megszűnik, az első dolog a szokások megváltoztatása. "Sokan szerint" diétázni "egész életében nem áll le abszurd dolog. Tehát nincs más lehetőség, mint a "megtanulni enni" és a gasztronómia újranevelése. Előbb vagy utóbb jönnek az eredmények, és végül mindig kielégítőek.

Akinek a derékában sok a zsír, annak a zsigeri zsírfeleslege van, ha ezen felül az egyik szokásuk alkoholfogyasztás, akkor már tudja a válaszomat arról, mit kell gyakran inni. Csökkentése nem azt jelenti, hogy „diétázunk”, hanem azt, hogy „rosszul diétázzunk”. De talán ez az ember unatkozik alkoholfogyasztás nélkül, amikor kimegy, vagyis a szórakozást az alkoholfogyasztáshoz kapcsolja, a víz túl "unalmas". Ha azt kérdeznénk, mennyi alkoholt adna 14 éves unokaöccsének, amikor elmegy vele, remélem, nem társítja a fiú szórakozását az ivással, és logikus válasza van. Ha kételkedsz ebben, tudasd vele, hogy ez a gyermek jobban érzi magát alkohollal, mert a mája funkcionálisabb, mondjuk, hogy kevésbé degenerálódik, és nem azért, mert vizet iszik, a gyermeknek unalmasnak kell lennie. Ez biztosan boldogabbá tenné a gyermeket, ha például focizna vele egy ideig, vagy valamilyen versenytornát végezne. A gyerekek jobban játszanak, mint az ivással, és könnyű belekötni a játékba, ha megpróbálsz beavatkozni velük. De ehhez hinni kell benne. A szokások képzettek.

Vicente Mercadernek és Santiago Romerónak, mindketten 37 éveseknek, eltérő táplálkozási szokásokat kell követniük, mivel mind anyagcseréjük, mind céljaik nagyon eltérőek (Vicente sovány súlyt akar hízni, Santiago pedig, aki már 50 kilót fogyott, továbbra is a zsírvesztést akarja). Mindketten ügyfelek, és az általuk végzett élelmiszer-piramisok tükröződnek a jogukon.

"Diétázni" azt jelenti, hogy a húst csökkentik a farkasnak, a füvet a lónak, a tintahalat a delfinnek, a virág pollent a méheknek és a zöldségeknek, a magokat, a gyümölcsöket, a vizet és a különféle anyagokat. állatok az emberi lény számára. De a liszt, az üdítők, sütemények és az alkohol csökkentése nem "diétázás", ez ugyanaz, mint az antibiotikumok csökkentése azok számára, akik fertőző betegség nélkül gyakran szedik.

Új évbe léptünk. Sokan megnövelték súlyukat ezekben az ünnepekkel és túlzásokkal teli napokban. Van, aki sajnálja, és egy ideig "diétázni akar". De azok, akik eddig eljutottak, már tudják, hogy a "diétán tartás" nem megfelelő táplálkozási rendszerrel rendelkezik és nem korlátozza azt. Az egy másik dolog.