Ez az egyszerű, mégis elegáns saláta tökéletes kiegészítő minden ételhez. Elfogyasztható először, kísérő hús, hal, vagy ezek a sushi receptek, könnyű vacsora stb.

caesar

A jó cézár saláta kulcsa a megfelelő öntet. Ehhez pedig szükséges a szardella tapintása, amely sós robbanást eredményez. A szardella nélküli öltözködés a Caesar nem Caesar.

A salátának nagyon kevés összetevője van (ha nem vesszük figyelembe az öntetet), saláta, krutonnal és parmezán sajttal. Ezért a sajtnak minőséginek kell lennie, és egy halom reszelt parmezán sajt elnémítható, ha túl kicsi. Ehelyett egy éles zöldséghámozót ajánlok a vékony, de tompa pelyhek kiszaggatásához.

Ezek az összegek 6 főre vonatkoznak.

Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz

  • 1 római saláta
  • 240 ml extra szűz olívaolaj
  • 60 ml borecet
  • 1 fokhagymagerezd, darálva (vagy ízlés szerint)
  • 2 evőkanál citromlé (vagy ízlés szerint)
  • 12 szardella (opcionális), apróra vágva
  • Só és őrölt fekete bors ízlés szerint (kevesebb sót használjon, ha szardellát használ)
  • Házi vagy bolti krutonnal
  • Reszelt parmezán sajt, ízlés szerint

Eljárás

  1. A salátaleveleket tiszta vízzel mossuk le, csepegtessük le és szárítsuk meg salátacentrifugában vagy konyhai papírral.
  2. Vágja apróra a saláta leveleket, és tegye egy tálba. Fontos, hogy a salátában ne legyen vízcsepp, hogy ne szívja fel a többi összetevőt.
  3. A különleges Caesar-öntet elkészítéséhez keverje össze egy tálban a borecetet, a fokhagymát és a citromlevet. Mindent nagyon jól felverünk, amíg egységes mártás nem lesz.
  4. Amíg folytatja a verést, egy szálban adja hozzá az olajat, hogy az beépüljön a szószba.
  5. Adja hozzá a szardellát a lehető legkevesebbre és keverje össze újra. Foglalja le az öntetet, amíg a saláta teljesen össze nem áll.
  6. Hozzáadjuk a krutont a salátadarabokkal együtt, a tetejére szórjuk a parmezán sajtot, majd a mártás felét rászórjuk a salátára. Ízlés szerint ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük, hogy meg kell-e igazítani az ízesítést.
  7. A maradék öltöztetőt egy kis kancsóba kell kanalazni, így az étkezők még tetszésük szerint többet adhatnak hozzá. Azonnal tálalja a salátát.

Évfolyamok

A maradék öntet hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben tárolható 1 hétig.