A Caesar-saláta mindig ugyanazokat az összetevőket használja, de mégis különféle módon készíthető el ... a blogon vannak Caesar-szendvicsek, és most elhozom nektek a buggyantott tojással tálalt salátát ... a két változat nagyon jó ...
Hozzávalók (4 fő, kis adag):
2 rügy, leválasztott levelek
2 főtt csirkemell, apróra vágva
4 szelet Serrano sonka
4 M tojás, buggyantva (lásd itt lépésről lépésre)
4 szelet kenyér
1 c/s olívaolaj
2 c/s parmezán sajt, reszelt
Só, bors
Összetevők az öntethez:
2 tojássárgája
1 c/s citromlé
200 ml. olivaolaj
3 c/s ecet
4 csomagolt szardella
1 evőkanál Worcester szósz
2 c/c dijoni mustár
25 grs reszelt parmezán sajt
Só
Öltözködés előkészítése:
Tegye a sárgáját, a citromlevet és egy csipet sót az üvegbe, és az őrlőkarral apránként öntse bele az olajat, amíg sűrű mártást nem kap. Ezután adjuk hozzá az ecetet, szardellát, worcestert, mustárt és sajtot. Verd újra és fűszerezd. lefoglal.
Kenyér és sonka készítése:
Festse meg a kenyeret olívaolajjal, egy tálcára helyezze a sonkaszeletekkel együtt, és 10 percig sütje 180 fokos sütőben (ha a sonka korábban megbarnult, vegye ki). Vegye ki a kenyeret és kockára vágja.
Lemezrögzítés:
Kenje meg a rügyleveleket a tányérokon, tegye rá a csirkét, a kenyérkockákat és a parmezánt. Adjunk hozzá egy keveset az öntetből, és tegyük rá a buggyantott tojást (frissen készített), sóval és borssal ízesítve. Tálaljuk a többi öntettel, hogy minden vendég ízlés szerint szolgálhassa ki magát.