Könnyű recept szezonális termékekkel
Szerző: Cocinatis
Hozzávalók
Tápérték (* adagonként)
Allergének
Kén-dioxid és szulfitok
Kidolgozás
Tisztítsa meg és vágja a gombákat nem túl vékony szeletekre. Tisztítsa meg és vágja csíkokra a gombákat. A póréhagymát félholdra, a hagymát pedig julienne-re vágjuk. Törje meg a fokhagyma gerezdeket a kés szélével.
Tegyen egy serpenyőt a tűzre, és adjon hozzá olajat. Amikor forró, adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket, a gombák egy részét és a gombákat, valamint egy csipet sót. Pároljuk meg és vegyük le a tűzről. Ismételje meg a folyamatot, amíg az összes gomba és gomba meg nem sült. Foglaljon le pár gombát és gombát a díszítéshez.
Öntsön egy csepp olajat ugyanabba a serpenyőbe, és adjon hozzá egy póréhagymát és hagymát. Az égés elkerülése érdekében időről időre megsütjük. Amikor barnulni kezd, adjuk hozzá a gombákat és gombákat. Keverje össze és ízlés szerint ízesítse. Öntsük bele a fehérbort, és pár percig főzzük, hogy az alkohol elpárologjon. Tegye a gomba keveréket egy fazékba, és tegye a tűzre. Öntsön vizet, amíg be nem fedi, és fedje le az edényt. Hagyja főni kb. 20 percig attól kezdve, hogy forrni kezd.
Adja a gomba keveréket egy pohár turmixgéphez, és keverje össze. Szűrőn áthaladva eltávolíthatja a csomókat és krémesebb állagot kap.
Tálaljuk a gombakrémet, és egy csepegtető olajjal, a megsütött gombával és a petrezselyemlevéllel díszítjük.