Az elmúlt héten tapasztalt hideggel egy jó forró krém csodálatosan érzi magát. Az, hogy fagyott lábbal tér haza, és van egy jó tányérja ebből a krémből, egy pillanat alatt tonizálja a testet, hehehe.
Egyszerű összetevői vannak, csak káposzta, burgonya és póréhagyma, de az eredmény látványos. A tálaláshoz csak egy csepp extra szűz olívaolajat kell adnunk, és sült kenyérrel vagy krutonnal kell kísérnünk.
Remélem, tetszik ez!.
- Hozzávalók: (4-5 adagra)
- 400 g. káposzta (kb. ½ káposzta), darabokra vágva
- 70 g. póréhagyma, szeletelve
- 25 g. extra szűz olívaolaj (és még egy kevés tálalásra)
- 250 g. burgonya, hámozott és apróra vágott
- 1 teáskanál só
- 1 csipet őrölt fekete bors
- készítmény:
A káposztát beletesszük a Thermomix pohárba és programozzuk 10 másodperc, 4-es sebességgel. Tálba szedjük és tartalékoljuk.
A pohár mosása nélkül a póréhagymát és az olajat beletesszük. Programozunk 4 másodperc, 5-ös sebességgel. A spatulával leeresztjük az üveg falán és fedelén maradt maradványokat a pengék felé. Ezután programozunk 7 perc, hőmérséklet 120º (varoma temp. TM31-ben) és 1. sebesség.
Hozzáadjuk a fenntartott káposztát, a burgonyát darabokra, a sót, a borsot és a vizet. Programozunk 25 perc, hőmérséklet 120º (varoma temp. TM31-ben) és 1. sebesség.
Ez idő után várunk 10-15 perc hogy a krém hőmérséklete kissé (akár 80º-ig) csökkenjen. Programozunk 1 perc, progresszív sebesség 5-7-10.
* Megvizsgáljuk, hogy szüksége van-e még egy kis sóra; ha igen, hozzáadjuk és összekeverjük a spatulával.
* Ha szereted az öngyújtót, adj hozzá több vizet és programozhat 2-3 perc, 120 ° hőmérsékleten (varoma temp. TM31-ben) és 2. sebességgel.
A krémet mély tányérokba osztjuk, és egy csepp extra szűz olívaolajjal és krutonnal tálaljuk.